南京到宜興自駕游攻略(2)
南京到宜興自駕游攻略
宜興特色美食推薦
宜興大閘蟹
宜興螃蟹養(yǎng)殖面積近萬公頃，畝產超百公斤的養(yǎng)殖戶不在少數。在該市的官林、高塍和新建等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，螃蟹養(yǎng)殖成為當地農民致富的重要收入來源。據了解，獲得地理標志證明商標的產品平均售價比同類產品高，經濟收益顯著。“宜興大閘蟹”被認定為國家地理標志證明商標，對于宜興蟹農來說，是一個轉型發(fā)展、豐產增收的好機遇。
高塍豬婆肉
高塍豬婆肉是江蘇省無錫市宜興市高塍鎮(zhèn)的特色美食。宜興高塍豬婆肉色艷、肉香、味鮮、皮沙，為大眾喜愛的下酒之物，亦是饋贈親友的佳品。高塍紅燒豬婆(母豬)肉歷史悠久。始出于宜興市高塍鎮(zhèn)桃園村陳氏家族，已有一百三十多年歷史。先祖?zhèn)円赞r耕為生，生活艱難，多有農戶飼養(yǎng)豬婆，產仔出售，以補生計。每只母豬產了10窩左右小豬就無膘而不再懷胎，因其肉腥難食而不得不棄之。桃園村一陳姓農民，覺棄之可惜，遂試用多種佐料，燒制成美味豬婆肉。
和橋豆腐干
和橋豆腐干是江蘇省無錫市宜興市和橋鎮(zhèn)的特產。和橋豆腐干歷史悠久，其特點是干咸而不澀，甜而不膩，香而不厭，細細咀嚼，香噴噴，甜滋滋，咸津津，其味無窮。和橋豆腐干是宜興久享盛譽的特產之一，相傳已有130多年的歷史。因其味特別鮮美，馳名遐邇，連清朝的皇帝也贊賞它為食中佳品，定為貢品。1950年，宜興特制和橋豆腐干十多萬斤，專程運往朝鮮慰問中國人民志愿軍，寄寓祖國家鄉(xiāng)人民的一片深情厚意。
瀆上西瓜
瀆上西瓜是江蘇省無錫市宜興市的特產。瀆上西瓜的特點是：瓤紅，子黑，汁多，味甜，個兒大，產量高，最大的西瓜可達三、四十斤。太湖西岸的百里瀆區(qū)，是宜興西瓜的主要產地，這里盛產的晚熟西瓜，稱瀆上西瓜。立秋之后，當其它品種的西瓜均已落市時，瀆上西瓜卻大量上市，滿足城鄉(xiāng)群眾的需要。上海益民食品廠早就和宜興瀆區(qū)一些供銷社訂立合同，用瀆上西瓜制成西瓜罐頭，遠銷海外。
竹海筍干
竹筍在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。其實，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素..
宜興烏米飯
傳說：目蓮的母親在十八層地獄餓鬼道受苦受難，目蓮修行得道后，費盡周折，求得恩準，去地獄看望母親，但每次備了飯菜都被沿途的餓鬼獄卒搶吃一空。目蓮為了讓挨餓的母親吃上飽飯，百思不得其法，為此，經常在山上徘徊。有一天(其時為農歷四月初八)，目蓮在無奈、煩躁之中，不經意地在山上隨手摘下身邊矮樹上的葉子，放入嘴中無聊地咀嚼 ，發(fā)現這種樹葉香潤可口，葉汁烏黑。目蓮心想，如果用這種樹葉汁浸米，燒成烏黑的米飯給母親送去，就不會遭獄卒搶吃。于是目蓮就將采摘的樹葉拿回家搗碎，用葉汁浸米，蒸煮成烏飯后，再給母親送去。果然，餓鬼獄卒們不再爭搶，而目蓮的母親總算吃上了飽飯。目蓮也最終救母脫離餓鬼道。為了褒揚目蓮的一片孝心，宜興民間每逢農歷四月初八，家家都吃烏飯，并一直流傳至今。
宜興糖芋頭
大浦的特產“香梗芋”，鮮藕，蜜桂花，紅米血糯少許。實為時令佳味。據說，上世紀六十年代，劉少奇主席到江南視察，宜興特意送上了香梗芋，香梗糯，頗得好評。
清湯豆腐花
宜興南門的清湯豆腐花，一副挑擔，碗盞家什還是明代的，熱豆腐花，熱醬油一澆，蝦米、大蒜花一灑，站在大街上吃，至今難忘。
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