上海到杭州自駕游攻略(2)
上海到杭州自駕游攻略
杭州自駕游美食推薦
1西湖醋魚(yú)
西湖醋魚(yú)選用西湖鯤魚(yú)作原料，烹制前一般先要在魚(yú)籠中餓養(yǎng)一兩天，使其排泄腸內(nèi)雜物，除去泥土味。烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。燒好后，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚(yú)肉嫩美，帶有蟹味，道鮮嫩酸甜。 肉滋別具特色。
2東坡肉
東坡肉用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，入口肥而不膩，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口。
3知味小籠
杭州知味觀的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時(shí)，選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱(chēng)為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。
4龍井蝦仁
龍井蝦仁選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁玉白，鮮嫩;芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，食后清口開(kāi)胃，回味無(wú)窮，在杭菜中堪稱(chēng)一絕。
5宋嫂魚(yú)羹
宋嫂魚(yú)羹從南宋流傳至今，用镢魚(yú)或鱸魚(yú)蒸熟取肉撥碎，添加配料燴制的羹菜，因其形味均似燴蟹羹菜，又稱(chēng)賽蟹羹，特點(diǎn)是色澤黃亮，鮮嫩滑潤(rùn)，味似蟹羹。色澤黃亮，鮮嫩滑潤(rùn)，味似蟹羹，有“寶蟹羹”之稱(chēng)。
6片兒川面
片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無(wú)窮。
7貓耳朵
貓耳朵是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉，據(jù)說(shuō)意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國(guó)學(xué)會(huì)了捏貓耳朵，回去以后仿制的，后來(lái)便由機(jī)器生產(chǎn)了。
8西湖莼菜湯
西湖莼菜湯原名“雞火莼菜湯”，莼菜翠綠，雞白火紅，色彩鮮嫩，味醇清香。莼菜，又名馬蹄草、水蓮葉，很早以前就是我國(guó)的一種珍貴水生食品。相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州都必以莼菜調(diào)羹進(jìn)餐。
9蝦爆鱔面
蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統(tǒng)名食。蝦爆鱔面烹調(diào)時(shí)，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆;取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩;精制面條下鍋燒后，不粘不糊;用原汁煮面，使面條吸入鱔魚(yú)的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。
10杭州醬鴨
杭州醬鴨選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子，經(jīng)先腌后醬精心制作而成，是一道佐酒佳肴也是杭州傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜。肉色棗紅，芳香油潤(rùn)，咸中帶甜，鮮美的讓人齒頰留香。
杭州自駕游出行必備裝備
自駕出游,如果可能最好把家都帶在身邊,那樣可能是最令人放心的。當(dāng)然這只是一種奢求?；旧暇统鲂袦?zhǔn)備而言，可分為五大類(lèi)型。
文本類(lèi)：身份證、駕駛證、行駛證、養(yǎng)路費(fèi)及購(gòu)置稅證件、車(chē)輛使用稅證件、路線(xiàn)地圖、信用卡、保險(xiǎn)費(fèi)單、筆記本及筆等。尤其是去不太熟悉的地方，事先準(zhǔn)備一張地圖是非常有效的。目前GPS導(dǎo)航儀也日漸成為必備裝備之一。出發(fā)前還應(yīng)該準(zhǔn)備些喜歡的音樂(lè)，自駕的快樂(lè)就是車(chē)、人、音樂(lè)、過(guò)程，日后的回憶也常常因?yàn)槟切┮魳?lè)而浮現(xiàn)得更加清晰。
日用品類(lèi)：適時(shí)衣物、太陽(yáng)帽、手套、適宜駕駛的軟底鞋、雨具、照明用具、保溫水壺及餐具、照相器材、洗漱用具等。照明用具：除了必要的充電式露營(yíng)燈、汽化燈等基本照明，建議可以多帶些仙女棒、蠟燭等營(yíng)造氣氛的小道具，為旅行增添情趣。
藥品類(lèi)：繃帶、創(chuàng)可貼、消毒藥水、消炎藥、防暑藥、防暈車(chē)藥、驅(qū)蚊蟲(chóng)藥水等。所帶藥品都應(yīng)注意使用期限，切勿使用已過(guò)期的藥品。
車(chē)輛備件類(lèi)：“四大法寶”隨車(chē)攜帶，有備無(wú)患。這些法寶是拖車(chē)?yán)K、蓄電池連接線(xiàn)、三角停車(chē)警告牌、備用輪胎。最需要強(qiáng)調(diào)的是水,除了飲用水,還需要用10L以上的塑料桶裝自來(lái)水,可以用來(lái)洗手也可用來(lái)在緊急情況下補(bǔ)充發(fā)動(dòng)機(jī)冷卻液,避免“開(kāi)鍋”。有條件的話(huà)可帶上一桶機(jī)油跟汽油，以備急用。
其他：應(yīng)急裝置、多功能手表、指南針、通訊裝置、組合刀具、野營(yíng)裝備等，如有汽車(chē)救援卡，最好也要隨身帶著。
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