上海到湖州自駕游路線攻略推薦(2)
湖州特色美食推薦
塞肉類
湖州的家常菜很多都是塞肉的，中空的素材里塞入肉的鮮美，香濃的湯汁和鮮嫩的肉餡完美融合，從小吃到大的餐桌美味。
油面筋塞肉
簡(jiǎn)單又美味的家常菜，好吃的不止肉餡，還有這層面筋皮。
青椒塞肉
最好不用鹽而用醬油調(diào)成味，燒出來菜濃油赤醬。
油豆腐塞肉
湖州的家常菜，紅燒的好吃。
田螺嵌肉
湖州人的家常菜中，田螺嵌肉應(yīng)是一道非常獨(dú)特的菜了。把田螺肉搗碎，和豬肉餡拌在一起，加上佐料，再重新填回殼里，蓋上田螺厴后蒸或燒煮。這菜比單燒田螺要好吃多了。
千張包
很經(jīng)典的湖州菜~放在絲粉湯里很好吃。
蛋餃
有金元寶的寓意，也可以放在絲粉湯里混搭吃。
餛飩
薺菜餡的最經(jīng)典，還有各種餡各種味道。
生煎包
湖州人早餐必備，上邊有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，底部金黃脆香;餡心鮮嫩適口，醬香濃郁。
(紅燒)肉類
紅燒肉是道著名的家常菜，湖州人變著花樣燒，每道都是經(jīng)典家常菜。紅燒的食物，只要用上醬油，一般都要用糖起鮮。
紅燒羊肉
紅燒羊肉取材成年雄性湖羊，活殺剝皮后，切成大塊入鍋，加黃酒、醬油、食糖、紅棗、姜等佐料烹調(diào)。
千張結(jié)燒肉
千張最容易吸收肉汁的鮮嫩。
蹄髈醬煨蛋
蹄髈旁會(huì)放幾個(gè)蛋，醬煨蛋在過年時(shí)吃的比較多，湖州人俗稱“撿元寶”。
梅干菜燒肉
絕對(duì)的家常菜，梅干菜吸收肉的油膩，豬肉經(jīng)梅干菜熏蒸有著菜的香味。梅干菜燒肉使梅干菜與肉香交互輝映，此乃絕配。
筍干燒肉
筍干菜吸收了肉香，鮮爽可口，余味無窮。
獅子頭
做的比較多的是紅燒獅子頭，一下吃幾個(gè)都不成問題。
魚蝦類
地處魚米之鄉(xiāng)，湖州最不缺的就是魚蝦啦!湖州有太湖三白：白魚、銀魚、白蝦。
清蒸白魚
太湖三白之一 ，“清蒸白魚”的特點(diǎn)是：魚肉鮮嫩、松軟、清香，其味濃郁適口。
銀魚炒蛋
銀魚也是太湖三白之一，特色家常菜。
鹽水蝦
原汁原味的鮮美，都不用放味精~湖州人一般吃白蝦。
毛腳蟹
湖州南太湖的特產(chǎn)，蘸著姜、醋配的料，特別鮮美。
螺螄
俗話說“清明螺賽肥鵝”，湖州人愛“嘬螺螄”，算是江南人獨(dú)有的技巧!
爛糊鱔絲
湖州傳統(tǒng)名菜，黃鱔是江南水鄉(xiāng)常見的一種水產(chǎn)品。
湖州魚圓
湖州魚圓純粹由魚肉做成，決不添加淀粉等其它輔料，魚圓色澤潔白，鮮嫩味美。
紅燒帶魚
帶魚先在油里炸一下，然后紅燒，特別香~
時(shí)蔬家常菜
湖州人吃青菜，講究時(shí)令。
蠶豆
本地蠶豆糯而甜，殼軟而酥，清香四溢。有的時(shí)候嫩的都不用吐皮!
香干馬蘭頭
以前一到春天，田頭和馬路邊上就會(huì)有綠油油的馬蘭頭，小時(shí)候挖過嗎?
蔥烤芋艿
芋艿湖州人很喜歡吃。
菜飯
用青菜燒的飯，香的不得了。
雪里蕻炒毛豆
雪里蕻即雪菜，早上泡飯的好搭檔!
蒸臭豆腐
家常菜，簡(jiǎn)單又開胃，聞著臭，吃著香。
燉蛋類
肉餅子燉蛋
湖州人經(jīng)常吃的肉餅子燉蛋，營(yíng)養(yǎng)易消化，很適合小孩子吃。
銀魚燉蛋
太湖三白之一，光滑的蛋面上，有著銀魚，再撒上蔥花，顏色很誘人，味道很鮮美。
家常美味湯
腌篤鮮
春筍和咸五花肉的完美組合，肉質(zhì)酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，誰不愛?
冬瓜排骨湯
夏天很清爽的一碗家常湯百吃不厭。
鯽魚湯
鯽魚的味道尤其鮮美，所以民間有“冬鯽夏鲇”之說，其湯汁濃白魚肉鮮美，健胃，清熱，降火。
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