上海到青島自駕游攻略(2)
上海到青島自駕游攻略
青島特色美食推薦
肉末海參
肉沫海參是青島的一道傳統(tǒng)名菜，既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。海參因其性溫補，足勝人參而被列為海八珍之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。肉沫海參澤紅亮，味道鮮辣，細嫩適口。吃此菜時，若以小餅裹食會更有風味。
家常燒牙片魚
燒牙魚片是青島特色菜之一。取材青島特產的牙片魚，將魚肉切成長片，用蔥姜米、料酒燈調料喂好，卷成扁管形。以雞蛋、粉團和成濃糊涂于魚卷，八成熱油下炸熟至金黃色，改刀五分寬的長條即可。這道菜金黃的色澤十分誘人，同時具有鮮美的口味。
嶗山菇燉雞
嶗山菇燉雞是青島代表菜之一。選用本地一年內的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的。此菜品的特點是：仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。
炸蠣蝗
炸蠣黃是青島飯店菜譜里的常見菜。炸蠣黃口味屬于咸鮮，做法屬炸類，菜品色澤金黃，外焦里嫩，營養(yǎng)豐富，健脾開胃，對預防骨質疏松非常有好處。牡蠣富含蛋白質以及鋅、碘、鐵、鈣、磷等多種人體必需的微量元素，益氣養(yǎng)血，細膚潤顏。七八月份選取肉肥色青的牡蠣炸食，實在是青島的一大美味。蠣黃因掛了糊而保留了原有的鮮味，油而不膩，香酥可口。
原殼鮑魚
原殼鮑魚是魯菜膠東派的代表作之一。以名貴鮑魚為原料，帶殼熟制而成。原殼原肉，因此滋味鮮美。品嘗此菜品時，大可洋氣地用上刀叉，一來方便剝鮑魚殼，二來也可細細品味鮑魚肉質的細膩。
青島特色美食街推薦
劈柴院—中山路特色小吃街
在青島繁華的商業(yè)區(qū)中山路與河北路，北京路之間有一條名叫江寧路的“Y”字型短路，這就是島城有名的小吃街“劈柴院”。20世紀初，青島開埠不久，人們在這靠近商業(yè)區(qū)的地帶加工銷售劈柴，便有了“劈柴院”。后來隨著電和煤的普及，劈柴生意漸停，但是餐飲的生意卻紅火起來，逐漸發(fā)展為島城一處著名的小吃街。
劈柴院像老北京東安市場一樣，是個門類齊全的市場，40年代《青島晚報》設有“劈柴院”的欄目，每天報道這里的新聞。老青島人幾乎沒有沒去過劈柴院的，外地來青島的也多去劈柴院。
青島建為城市后，在這里修了一條江寧路，建了幾個大院，江寧路逐漸成了一條商業(yè)步行街，街上幾個大院多為商店、飯鋪，劈柴院從一個院子的名稱成了這一商業(yè)街的名稱。江寧路的主街上，江寧路的主街上多是酒館、飯店，除有元惠堂、李家餃子樓、張家壇子肉，多數是一些不起眼兒的小飯鋪、糖果店、書場和游樂場。北街則是賣熟肉的，有德州扒雞、福山燒雞、南肚、醬肝等。論小吃，這里的鍋餅、爐包、餛飩和豆腐腦最為有名，也最搶手。兩側主要是飯店，其中有元惠堂、李家餃子樓、增盛樓、天興樓、協聚福、異美齋等家，其中元惠堂最大，也最有名。除街上兩層樓房外，在后院樓上還有幾個單間。魯菜分濟南菜系、膠東菜系，元惠堂是濟南菜系的名店。江寧路西段，以賣糖果及花生、瓜子、栗子等炒貨為主，多為前店后廠，零售加批發(fā)，主街通往北京路一段主要是酒館，門前則是熟肉攤，經營豬頭肉、醬肝、醬牛肉等，有的也是前店后場，酒館，主要賣散酒，店中一個大缸，紅紙寫著斗大一個“酒家”，顧客買酒用2兩或4兩的“酒提子”提出來。
閩江路-云宵路美食休閑一條街
簡介：閩江路-云霄路美食街區(qū)由閩江路和云霄路兩條美食街組成，人們常說的云霄路中苑美食街、閩江路美食街、云霄路美食街等，都是指這一街區(qū)。它位于青島市最具人氣的新市區(qū)海濱旅游景觀區(qū)(五四廣場、2008奧帆賽場地)北側。
閩江路街區(qū)2005年被中國美食街展評活動組委會授予“中國美食街”稱號，并由中國城市商業(yè)網點建設管理聯合會會長荀培路和《中國烹飪》雜志社社長潘麗，分別向閩江路管理部門頒發(fā)了“中國美食街”的牌匾和證書。
無論白天夜晚，閩江路美食街周圍總是車水馬龍、人流如織。尤其到了中午及黃昏的用餐時間，連綿數里的街區(qū)，車流如潮，人頭攢動，店內街畔，飄香流彩，氣氛誘人。為了應對客流高峰，食鋪酒肆大都在門外沿街增設座椅，到了夜間，流光溢彩，整個街區(qū)如同白晝，飄香數里，熱鬧非凡。
登州路啤酒街——永不落幕的啤酒節(jié)
位于青島市北區(qū)登州路，集中了島城的特色餐飲：啤酒、海鮮。啤酒街上各家酒店都有連通啤酒廠的專用輸送管道，剛下線的最純正、最新鮮的青島啤酒通過管道直接輸送到食客面前，這是其它地方的啤酒愛好者難以企求的美事。
臺東商圈特色美食
“朝觀壁畫夜賞燈，購物休閑在臺東”。其實，老青島的臺東并不大，尤其老青島人所指的臺東：也就是南到三百惠的延安路，北到延吉路，西至華陽路，東邊不超過鎮(zhèn)江路。這似乎有點像北京的大柵欄，上海的徐家匯。商業(yè)氣息濃厚，店鋪一個挨一個。
猜你喜歡：