深圳到江西自駕游路線攻略(2)
深圳到江西自駕游路線攻略
江西特色美食推薦
三杯雞
三杯雞是江西特色菜，因烹調(diào)雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟而得名，它的來歷與民族英雄文天祥有關(guān)，是八大菜系之一贛菜的一道經(jīng)典制作。三杯雞菜色澤醬紅、原汁原味，色香味俱全，鮮香無比。
冷粉
在景德鎮(zhèn)人看來，做瓷器不過是養(yǎng)家之道，食冷粉才是生活之本。冷粉是江西景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族名吃。冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮(zhèn)用的冷粉不一樣。粉條比較粗，大概半徑有0.5厘米左右(相當(dāng)于普通筷子的粗細(xì))。其制作簡單，風(fēng)味獨特，物美價廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
匡廬石雞腿
匡廬石雞腿是江西南昌的漢族特色名菜，造型別致，噴香嫩滑，是到南昌時必嘗的地道美食之一。
南昌拌粉
南昌拌粉是南昌市的一道漢族風(fēng)味小吃，將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成。賣米粉的地方通常會準(zhǔn)備各種佐料由你根據(jù)自己的喜歡添加，十分方便。
瓷泥煨雞
景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜中有一道名為“瓷泥煨雞”的菜品，這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。
糊羹
糊羹是江西著名小吃，又名蒲羹。 江西糊羹始于元朝開始，是江西地區(qū)過年傳統(tǒng)菜式，有著數(shù)百年的悠久歷史。其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。
糖醋鵝頸
糖醋鵝頸是一道有典型吳菜風(fēng)味的婺源特色菜。糖醋鵝頸并非真正的鵝頸，而是把精肉剁成末，然后拌上豆粉，用油皮或豆腐皮包裹滾成了鵝頸粗的圓筒，下油鍋炸后定型成長條，因似鵝頸而得此名。
肉餅湯
肉餅湯是南昌一道特色小吃，常在早餐時，早餐店賣得最火的就是南昌拌粉和肉餅湯。特別是寒冷的冬天，一碗拌粉，加上一碗剛剛端上桌的用小火細(xì)細(xì)煨出的肉餅湯，吃得渾身暖洋洋的，尤其得舒服。
豫章酥鴨
豫章酥鴨是南昌的特產(chǎn)。色澤紅亮，酥香味濃。將凈鴨肚中塞入姜塊、蔥、八角、五香等香料，皮面上用料酒、椒鹽反復(fù)擦勻，腌漬半小時，入籠蒸至五、六成熟取出，抹上料酒、醬油后晾干，鍋上火注入油，油溫至七熱時把鴨子炸至皮酥。將炸好的鴨子拆去骨頭，切好后澆上紅油即可。
辣椒粑
辣椒粑源于很久很久以前景德鎮(zhèn)小巷里的一位老人之手，江西人喜歡吃辣椒，很多地方都有當(dāng)?shù)氐某苑?，而這里的老人們在冬天天氣干燥的時候喜歡把辣椒與糯米和在一起做成原味的辣椒粑。
鄱陽湖獅子頭
鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區(qū)漢族名菜，制作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，配以馬蹄、火腿、干貝、高湯、咸蛋黃、淀粉等，質(zhì)地酥軟，味道鮮美。
酒糟魚
酒糟魚是婺源民間流傳已久的傳統(tǒng)食品，選用鴛鴦湖中的淡水活魚為主要原料，并配以糯米酒、植物油、辣椒、精鹽、香料、中藥材腌制而成。
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