廬山特色美食推薦

　　★ 廬山石雞

　　先說石雞，石雞是廬山一道名菜，其肉質(zhì)鮮嫩勝雞，口味極佳，且營養(yǎng)價值頗高，用石雞做菜，炒、燜、燒、炸皆可，是古今宴席上的美味佳肴，是當今賓館酒店菜譜上的名肴。如“三杯石雞”、“醋溜石雞”、“紅燒石雞”、“香酥石雞”等等。

　　★ 廬山石魚

　　再說石魚，亦為廬山特產(chǎn)之一。這種魚身長不過繡花針大小，別看石魚那么小，就連鄱陽湖的特產(chǎn)銀魚都比它大好幾倍。生長在廬山深澗溪流清水中。用這種魚做菜，不用去鱗，不用破肚，洗凈之后，色彩透明。雖然它是魚類最小的一種，據(jù)醫(yī)學鑒定，可它富有營養(yǎng)，是產(chǎn)婦難得的補品，對成年人還能起到補腎滋脾作用。

　　★ 廬山石耳

　　最后說石耳，石耳為廬山特產(chǎn)“三石”之一。習性生長在廬山深山絕壁濕潤巖石之上，是一種野生的脫菌植物，其狀扁平如耳，故稱石耳。

　　廬山石耳有極高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的糖苷，膠質(zhì)，鐵、磷、鈣及多種維生素，是滋陰潤肺的高蛋白補品。廬山地方特色菜譜中，就有石耳這道菜，如“石耳清蒸雞”、“龍眼石耳”、“清蒸石耳”等。

　　★ 廬山云霧茶

　　廬山云霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。它的味道，類似“龍井”，卻比龍井更加醇厚，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。朱德同志有詩云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。

　　★ 廬山茶餅

　　吃完小菜，品一品廬山的云霧茶，飯后在牯嶺鎮(zhèn)散步，飯后的甜品也不能少。那廬山茶餅不可少

　　九江茶餅起源于唐代，是“江西四大糕點之一”，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。

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