兒童營養(yǎng)早餐搭配方法
兒童的食譜往往是眾多的食譜中最講究的，因?yàn)橹挥忻牢兜氖澄锊拍茏寖和咏】怠Ｗ寖和怨缘某韵乱活D家常菜并不是很容易。那么關(guān)于兒童營養(yǎng)早餐搭配方法有哪些?下面就是小編給大家?guī)淼膬和癄I養(yǎng)早餐搭配方法，希望大家喜歡!
兒童營養(yǎng)早餐搭配方法一
4—6歲兒童已是進(jìn)幼兒園的年齡，這時的兒童已具備了較好地吃飯能力，每人每天需要熱量約為1600千卡，蛋白質(zhì)約為50，碳水化合物約200—250克，鈣800—1000毫克，維生素A、D分別為3000—4000國際單位，維生素B11.2毫克。維生素B21.5毫克，維生素C30毫克，鐵10毫克，所以盡管這時需要的食品和成人類似，但必須避免刺激性食物，有條件的還要吃水果、喝豆?jié){、飲用牛奶等。
食物應(yīng)是粗細(xì)搭配。其他食品應(yīng)葷素結(jié)合，如黃豆，所含蛋白質(zhì)是優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天膳食中應(yīng)安排點(diǎn)豆制品，有色蔬菜。如胡蘿卜、番茄、青菜等富含維生素A，有利于提高免疫力，保護(hù)眼睛，保護(hù)呼吸道和胃腸道，所以也應(yīng)經(jīng)常搭配一些。
兒童食譜做法
很多兒童講究的不是菜，而是菜的味道香不香。家長很費(fèi)力氣的就將菜做好，但是兒童不吃，這真是個大問題。那么兒童食譜大全及做法是每個媽媽都需要的。
1.蘑菇炒豬肉
配料：新鮮蘑菇4兩，豬肉2兩，植物油，紅辣椒，淀粉，蛋清。
做法：將豬肉切成片，加水，淀粉，蛋清，鹽，腌制;蘑菇洗凈;紅辣椒丁，蒜切成片;蔥，姜切成絲;鍋內(nèi)放少許油脂，炒至肉變色，鍋內(nèi)無法使用;將余下的油放入鍋中加熱，放入蒜爆香，加蔥，姜，香料倒入蘑菇中翻炒。煮熟后，加入鹽并繼續(xù)炸。當(dāng)蘑菇煮熟時，倒入炸好的肉塊，加入紅辣椒，翻炒兩次，關(guān)火加雞精，攪拌均勻。
2.百合蝦
配料：蝦，胡蘿卜，胡椒，植物油，百合，淀粉，味精，鹽等。
做法：在蝦中加入1茶匙淀粉，1/2茶匙鹽和半蛋清。過了一段時間，腌蝦約10分鐘。將鮮百合洗入花瓣中，并將百合在沸水中搗碎。只需一分鐘即可完成。鍋由油制成，姜片和蒜片掉落。當(dāng)油溫不太高時，將其放入厚厚的蝦仁中翻炒，煮成一勺料酒，并倒入澆水的百合，倒入少量含水淀粉，半勺鹽，攪拌均勻。
3.西蘭花
配料：花椰菜1個，胡椒粒，干紅椒，少許鹽和少許醋。
做法：將花菜放入小花中，浸泡在鹽水中一段時間，然后徹底洗凈;將花椰菜洗凈，放入沸水中煮沸，煮熟后撈出，翻過來冷水，瀝干過量水分，放入鍋中，先放入胡椒粉，然后加香料取出，再加入干紅辣椒，倒入菜花，鹽，滴幾滴醋，攪拌均勻。
寶寶吃哪些食物好二
1、補(bǔ)充富含鈣質(zhì)的食物。春季是寶寶生長發(fā)育最快的季節(jié)，不少寶寶都是在這個季節(jié)躥個的。而寶寶生長加速，對鈣質(zhì)的需求自然相應(yīng)增加，因此家長要及時給寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)。具體來說，1歲以下的嬰兒每日所需的鈣質(zhì)為300~400毫克，1~4歲的寶寶每日所需的鈣質(zhì)為600毫克，而4~7歲的幼兒每日所需的鈣質(zhì)為800毫克，7歲以上的孩子每日所需的鈣質(zhì)應(yīng)達(dá)到1000毫克。而含鈣豐富的食物有牛奶、酸奶、豆腐、鯽魚、海帶、雞肉、牛肉、雞蛋、蘑菇、木耳、蘋果、蓮子、山楂等等。
2、補(bǔ)充富含不飽和脂肪酸的食物。由于春季寶寶生長加速，腦發(fā)育處于高峰期，所以需要及時補(bǔ)充不飽和脂肪酸。因?yàn)椴伙柡椭舅崾侨梭w大腦和腦神經(jīng)的重要營養(yǎng)成分，一旦攝入不足就會影響人的記憶力和思維能力，從而影響智力發(fā)育，因此家長要及時給寶寶補(bǔ)充不飽和脂肪酸。富含不飽和脂肪酸的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子等等。
3、補(bǔ)充富含維生素的食物。在春季，寶寶容易出現(xiàn)齒齦出血、皮膚變得粗糙等癥狀，這大都是由于缺乏維生素所引起的，因此家長要給寶寶多補(bǔ)充維生素。富含維生素的食物有魚肝油、瘦肉、牛奶、豆制品、胡蘿卜、魚肉、綠色蔬菜和水果等等。
4、補(bǔ)充“藥食同源”的食物。春季是各種傳染疾病的高發(fā)時期，寶寶抵抗力較弱，稍有不慎，就容易被疾病侵襲，因此家長要給寶寶補(bǔ)充一些“藥食同源”的食物，以提高其機(jī)體免疫力和抗病能力。這類食物有紅棗、蘑菇、黑木耳、枸杞子、山藥、烏梅、南瓜子、蜂蜜等等。
寶寶喝什么湯暖胃三
芡實(shí)鯽魚湯
材料：鯽魚一條(約150克)，芡實(shí)15克，淮山15克。
做法：1、將鯽魚剖開，去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，盛出待用。
2、將煎好的鯽魚與芡實(shí)、淮山同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煲1小時，以食鹽調(diào)味，即可食用。
營養(yǎng)功效：此湯具有補(bǔ)氣、健脾、固腎的功效，尤為適合脾胃虛弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒食用，能增強(qiáng)他們的脾胃功能。
蓮子百合湯
材料：蓮子15克，干百合15克，雞蛋1個，白糖適量。
做法：1、蓮子洗凈去芯，干百合洗凈，然后同放入砂鍋內(nèi)，加入適量清水，慢火煲煮。
2、雞蛋先煮熟，剝殼待用;待砂鍋內(nèi)的蓮子煮至熟爛時，加入剝殼后的雞蛋、白糖，繼續(xù)煮3~5分鐘，即可食用。
營養(yǎng)功效：此湯具有補(bǔ)益脾胃、潤肺、安神寧心的功效，適合于小兒日常食用。
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