南北北方小年食俗介紹
小年，即每年農(nóng)歷臘月二十三或二十四，在中國(guó)，它是整個(gè)春節(jié)慶祝活動(dòng)的開(kāi)始，那么為了方便大家，下面給大家分享關(guān)于南北北方小年食俗介紹大全，歡迎閱讀!
目錄
北方小年食俗介紹
糖瓜
“二十三，糖瓜粘”，這首民謠很多人應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)。糖瓜跟關(guān)東糖的做法相似，只是關(guān)東糖是長(zhǎng)條型的，拉成扁圓型就是糖瓜，吃起來(lái)香酥脆甜，粘性很大。
餃子
北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因?yàn)檫@天要送灶王爺上天匯報(bào)工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺(tái)上，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。
粘糕
山東部分地區(qū)每年臘月二十三都要蒸粘糕吃粘糕。粘糕是用黃米紅棗等做成的一種甜味糕點(diǎn)，意在粘住灶王爺?shù)淖?，使其向玉帝匯報(bào)工作時(shí)只講好事。
麻糖
晉西北地區(qū)小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優(yōu)質(zhì)小米熬成“餳”，再加入磨好的小米面攪拌均勻，通過(guò)特殊工藝發(fā)酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖擦酥麻糖夾餡麻糖瓜蛋糖板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺?shù)淖?，以免他把人間美味奢華的事報(bào)告給上天。
關(guān)東糖
關(guān)東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。關(guān)東糖是用麥芽小米熬制而成的風(fēng)味特殊的糖制品。關(guān)東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時(shí)，要把關(guān)東糖用火烤融化涂在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那里就不能講壞話了。
南方小年食俗介紹
年糕
年糕以諧音取“年年高”之意。農(nóng)歷小年又叫辭灶，就是吃了糕送灶王爺上天上去匯報(bào)工作。蒸了糕，放上棗，蘸上糖給他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去說(shuō)說(shuō)民間的好事。
米餅
農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生芝麻白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
灶糖
灶王糖，是用麥芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有過(guò)小年前后才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。
甘蔗
小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因?yàn)椤肮?jié)節(jié)高”的美好寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺?shù)翘斓奶葑樱还?jié)一節(jié)向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無(wú)止境的意思。
北方小年民俗介紹
1、掃塵
“塵”與“陳”諧音，故而掃塵旨在除舊迎新，拔除不祥。掃帚將墻壁上下掃干凈、擦洗桌椅、沖洗地面……各家各戶都要不留死角地徹底清掃，做到窗明幾凈。同時(shí)小年的這一天，也有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。在北京，通常把臘月二十四日定為“掃房日”。
2、貼窗花
剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng)。內(nèi)容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽(yáng))開(kāi)泰，二龍戲珠，鴛鴦戲水等等。貼上窗花寓意著新的一年越來(lái)越好。剪好窗花后貼在打掃一新的屋子里，自然為家中增添不少喜氣。
3、沐浴理發(fā)
民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。而沐浴理發(fā)的活動(dòng)，多集中在小年前后進(jìn)行。
4、趕亂婚
過(guò)了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無(wú)禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ)，守歲今年是洞房”的說(shuō)法。
5、祭灶王
小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳說(shuō)，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪⑶逅?、料豆、秣?其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。
祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐?。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。
南方小年民俗介紹
1、撣塵
在小年這一天，家家戶戶都要掃房擦窗，清洗衣物，進(jìn)行一個(gè)徹底的大掃除，這一活動(dòng)南北方都有，南方叫撣塵，北方叫掃房。
2、祭灶神
民間傳說(shuō)小年的時(shí)候灶王爺要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，因此人們?cè)谛∧甑耐砩蠒?huì)送灶神，并在灶王像前供奉糖果、清水、料豆、秣草，后三樣是給灶王爺?shù)淖T準(zhǔn)備的。
3、吃米餅
小年的時(shí)候廣西武宣、桂平等地區(qū)有做米餅的習(xí)俗。用糯米粉、花生、芝麻、白糖制成，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
4、吃年糕
小年這一天做年糕是南方很多地區(qū)的傳統(tǒng)。年糕又稱“年年糕”，有“年年高”的寓意。
小年的五個(gè)禁忌
1、女不祭灶
過(guò)小年是祭拜灶王爺?shù)牧?xí)俗，按照“男不拜月，女不祭灶”的說(shuō)法，只能由男人祭拜，女人是不能參與的。
因?yàn)椋腥税萱隙?，意味著拜倒在石榴裙下，有違男女授受不親的封建思想。同理，女生祭拜灶王爺，也會(huì)擾亂灶王爺?shù)男闹恰?/p>
不過(guò)，現(xiàn)在的年輕人恐怕早就沒(méi)有祭灶這一說(shuō)了。
2、蒸的花饃不能送人
這個(gè)應(yīng)該和地區(qū)有關(guān)系，北方蒸花饃，但南方?jīng)]有這個(gè)習(xí)俗。
花饃是為了祭祀用的，所以千萬(wàn)不能送人。
3、忌討債、賒欠
民間認(rèn)為，小年這天不能討債，否則就意味著一年到頭都會(huì)在討債的路上。
同理，這一天也不能賒欠，不然預(yù)示著一年都會(huì)欠賬。
4、忌宰殺
相傳湖北某些地方，在小年這一天是不能殺生的。
但不少網(wǎng)友也有疑問(wèn)，如果不能殺生，那么賣雞鴨魚(yú)肉的人，又該怎么辦呢?或許都會(huì)提前一天準(zhǔn)備好吧。
5、忌搗蒜
河南一些地區(qū)忌諱小年搗蒜，據(jù)說(shuō)是會(huì)把家搗窮。
雖然都沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，但也是寄托著人們對(duì)新的一年的美好愿望。所以，不管信與不信，這一天都稍微注意一下。畢竟，老一輩人講究得比較多。