0添加真的更好嗎?最近圍繞食品中的添加劑的爭(zhēng)議不斷，你了解食品添加劑有什么嗎？下面是小編為大家整理的0添加真的更好嗎，歡迎大家收藏與分享一下喲!

0添加真的更好嗎?

凡是國(guó)標(biāo)允許使用的防腐劑，規(guī)范使用都不會(huì)給健康帶來(lái)?yè)p害。盲目追求“不含防腐劑”，反而可能增加風(fēng)險(xiǎn)，有些“不含防腐劑”的食品宣傳完全是忽悠。

在現(xiàn)代食品工業(yè)環(huán)境里，“0添加”基本不可能，規(guī)范使用的食品添加劑是安全的，“0添加”不會(huì)更安全。

我們應(yīng)該理性地看待食品添加劑，合理使用食品添加劑既能保證飲食安全，也能滿足我們對(duì)口味或營(yíng)養(yǎng)的需求。

食品添加劑是什么?

食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。

目前我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品添加劑有2000種左右，凡是不在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)名單中的物質(zhì)都不是食品添加劑。

食品添加劑按功能分為23個(gè)類別，大家熟悉的有防腐劑、膨松劑、香料(香精)、著色劑(色素)等。前面提到的“食品加工助劑”可能大家不太熟悉，但其實(shí)非常常用，比如酶制劑就屬于加工助劑。

食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，制定頒布了GB2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中允許使用的添加劑品種，并詳細(xì)規(guī)定了使用范圍、使用量。

食品添加劑是否安全?

“?？怂箍萍肌?、“科技與狠活”讓大家對(duì)食品添加劑很擔(dān)心，認(rèn)為食品添加劑都是不安全的。

事實(shí)上，只要合理使用，所有食品添加劑都是安全的。目前也從未出現(xiàn)過(guò)合理使用食品添加劑造成健康損害的案例。

這里需要強(qiáng)調(diào)的是“合理使用”!

所謂“合理使用”指的是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和使用量，并按照食品添加劑的使用原則來(lái)使用。

大家經(jīng)常在新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)上看到的層出不窮的違法違規(guī)事件，其實(shí)都是違法濫用，尤其是違法添加物讓食品添加劑背了不少黑鍋。此次“?？怂箍萍肌?、“科技與狠活”曝光的很多問(wèn)題本質(zhì)也是違規(guī)濫用。

只要超出國(guó)標(biāo)規(guī)定的使用范圍，或者超出國(guó)標(biāo)規(guī)定的使用量(也就是常說(shuō)的超標(biāo))，或者違背食品添加劑使用原則(比如用三花淡奶偽造羊肉湯)，都屬于違規(guī)濫用食品添加劑。