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2022“全國(guó)一半火腿腸都產(chǎn)自河南”

據(jù)中國(guó)青年報(bào)，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，河南的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為了萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)上二分之一的火腿腸、三分之一的方便面、四分之一的饅頭、五分之三的湯圓、十分之七的水餃都是河南生產(chǎn)的。河南每年向全國(guó)輸出原糧和加工制成品600億斤以上。

河南的春都集團(tuán)是中國(guó)第一家火腿腸生產(chǎn)企業(yè)。20世紀(jì)90年代，河南生產(chǎn)的火腿腸曾稱雄全國(guó)市場(chǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，河南火腿腸的產(chǎn)量曾占全國(guó)總產(chǎn)量的80%。

河南每年向全國(guó)輸出原糧和加工制成品600億斤以上。今年，河南夏糧豐收，產(chǎn)量762.6億斤，再創(chuàng)歷史新高。

為什么河南生產(chǎn)火腿腸

中國(guó)第一條火腿腸生產(chǎn)線、第一根火腿腸都是從河南開(kāi)始。

從春都到雙匯、鄭榮等河南本土企業(yè)，既通過(guò)地域上的相對(duì)集聚，形成了產(chǎn)業(yè)規(guī)模上的優(yōu)勢(shì);又通過(guò)彼此間的競(jìng)爭(zhēng)，激發(fā)了各自的發(fā)展活力。從而大大強(qiáng)化了河南火腿腸在全國(guó)市場(chǎng)上的優(yōu)勢(shì)。

再者，龐大的人口規(guī)模和便利的交通條件，也是河南火腿腸產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)達(dá)的重要原因。

人口一方面為河南火腿腸企業(yè)提供了充足且相對(duì)廉價(jià)的勞動(dòng)力，使生產(chǎn)火腿腸的用工成本可維持在相對(duì)較低的水準(zhǔn)上，有助于提高河南火腿腸在價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);另一方面，也為河南的火腿腸提供了相對(duì)廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，從而助力河南火腿腸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

而河南地處中部，有眾多鐵路、公路可以通向全國(guó)各地，這種便捷的交通條件，為河南火腿腸行銷全國(guó)各地，創(chuàng)造了便利。

河南有一個(gè)雙匯集團(tuán)，原來(lái)總部位于漯河，后來(lái)遷居到了鄭州，并改名為萬(wàn)洲國(guó)際集團(tuán)，是河南最大的農(nóng)業(yè)類企業(yè)。2016年，萬(wàn)洲國(guó)際登上世界五百?gòu)?qiáng)榜單，位居495位。2019年，萬(wàn)洲國(guó)際更是位居中國(guó)企業(yè)食品類企業(yè)第一名。同年，鄭州萬(wàn)洲集團(tuán)在“中國(guó)品牌發(fā)展指數(shù)”100榜單排名第82位。

火腿腸飲食文化

發(fā)展歷史

火腿腸最先起源于日本和歐美，進(jìn)入中國(guó)的歷史并不長(zhǎng)。1986年，在一個(gè)國(guó)際食品博覽會(huì)上，一套日本火腿腸生產(chǎn)樣機(jī)引起了洛陽(yáng)肉聯(lián)廠代表高鳳來(lái)等人的濃厚興趣。正是這套被他們買走的機(jī)械設(shè)備，生產(chǎn)出了中國(guó)第一根火腿腸(河南春都集團(tuán)是引進(jìn)我國(guó)歷史上第一條結(jié)扎生產(chǎn)線的企業(yè))。1987年中國(guó)第一根火腿腸在洛陽(yáng)春都誕生。從此，中原大地掀起了火腿腸銷售的熱潮，僅僅十幾年的時(shí)間就發(fā)展成了中國(guó)肉制品市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

據(jù)2008年數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年肉制品的年產(chǎn)量已發(fā)展到1000多萬(wàn)噸，火腿腸產(chǎn)量占整個(gè)肉制品產(chǎn)量的三分之一，年銷售額達(dá)500億元。中國(guó)人每年要吃掉幾百億根的香腸，東北、華北人最愛(ài)，北方的市場(chǎng)明顯好于南方，所以國(guó)內(nèi)火腿腸生產(chǎn)量較大的企業(yè)多半集中在河南、山東兩省，占到全國(guó)總量的80%以上。