兒子扔掉媽媽囤積的20斤陳年凍肉,冷凍肉能放多久？

兒子扔掉媽媽囤積的20斤陳年凍肉!那么到底冷凍肉能放多久?冷凍肉還有營(yíng)養(yǎng)嗎?下面是小編為大家整理的兒子扔掉媽媽囤積的20斤陳年凍肉，歡迎大家分享收藏!

兒子扔掉媽媽囤積的20斤陳年凍肉

江蘇南京，男子王思松偷偷扔掉媽媽冰箱內(nèi)的20余斤陳年凍肉。

王先生介紹，媽媽經(jīng)常會(huì)買(mǎi)新的食物放冰箱，每次開(kāi)冰箱都發(fā)現(xiàn)里面塞的滿滿的，有的甚至已經(jīng)放了一年半了，怕媽媽吃了對(duì)身體不好，他便經(jīng)常偷偷清理。媽媽發(fā)現(xiàn)后跟她解釋也能被理解，但是之后還是會(huì)繼續(xù)囤。

王先生稱(chēng)，媽媽囤很多食物，也是想著子女哪天過(guò)來(lái)有東西去招待，作為子女也要定期的關(guān)心老人的生活狀態(tài)。

王先生的做法，也引起了大家的爭(zhēng)論，冷凍肉到底能放多久?

冷凍肉能放多久?

肉類(lèi)在冰箱冷凍室能保存多久?

據(jù)研究數(shù)據(jù)表明，新鮮肉類(lèi)在冰箱冷凍室里保存三個(gè)月。正常冰箱冷凍室溫度恒定在-18℃，此時(shí)肉會(huì)被快速冷凍，但只能保持三個(gè)月不腐敗，證明味道不會(huì)有變化。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增長(zhǎng)，豬肉營(yíng)養(yǎng)將會(huì)慢慢流失，且口感不會(huì)變差，在儲(chǔ)存期間，肉會(huì)產(chǎn)生嗜冷菌，當(dāng)冷凍時(shí)間過(guò)久，不建議再食用。在使用過(guò)程中，不建議經(jīng)常開(kāi)關(guān)門(mén)，否則會(huì)加速肉類(lèi)的變質(zhì)。

肉類(lèi)在冰箱冷藏室能保存多久?

新鮮肉類(lèi)冰箱冷藏室內(nèi)可以保持至一周。因?yàn)楸淅洳厥乙话銣囟群愣ㄔ?5℃，可以自我調(diào)節(jié)溫度。在冷藏室里面存放肉類(lèi)會(huì)受到冰箱柜門(mén)開(kāi)關(guān)頻率影響，豬肉在冷凍的過(guò)程里，細(xì)胞會(huì)慢慢的被破壞，使用時(shí)口感會(huì)隨時(shí)間增加而降低，長(zhǎng)期冷凍食物，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有得到流失。

肉類(lèi)在冰箱保鮮柜能保存多久?

新鮮肉類(lèi)在冰箱保鮮柜里可保存三天左右。冰箱上層為保鮮柜，使用比較頻繁，豬肉放在這里面最多可以保存三天時(shí)間，若新鮮肉類(lèi)都置于這層，注意要盡快的食用，否則容易就有酸敗變質(zhì)的情況。建議購(gòu)買(mǎi)回家的豬肉先切成每次食用的量，放置在多個(gè)小袋子內(nèi)存放，一次拿一塊，更加衛(wèi)生。

冷凍肉還有營(yíng)養(yǎng)嗎?

一般情況下，正規(guī)生產(chǎn)的冷凍肉有營(yíng)養(yǎng)。

冷凍肉通常是屠宰后直接送入冷凍庫(kù)，具有規(guī)范的生產(chǎn)及安全標(biāo)準(zhǔn)。零下的環(huán)境可以減緩微生物的繁殖速度，所以冷凍肉能儲(chǔ)存相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，并且也可以降低肉中營(yíng)養(yǎng)的流失。雖然肉在進(jìn)行解凍后，可能會(huì)使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失一部分，但仍然會(huì)保留部分的營(yíng)養(yǎng)成分，所以正規(guī)生產(chǎn)的冷凍肉仍然具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

需要提醒的是，冷凍肉處于后熟期，常溫下解凍，細(xì)菌會(huì)快速繁殖，容易進(jìn)入自溶期。如果反復(fù)冷凍，容易導(dǎo)致肉中的菌落總數(shù)超標(biāo)，食用后會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不良影響。因此建議冷凍肉在解凍之后要盡快烹飪。并且在儲(chǔ)存的時(shí)候最好采用密封包裝袋或者食品包裝盒，如果冷凍肉較大，可以采取分塊的方式，每次食用的時(shí)候可以拿出部分冷凍肉，避免了整體化凍和再次冷凍的情況。