寒冷的天氣里，

　　吃火鍋成為不少朋友的一種享受。

　　不過吃火鍋也得當心，

　　最近就有一位女士，

　　吃完火鍋后，竟然吐血了。

　　日前，蕭山張女士跟朋友聚會吃完火鍋后，感覺喉嚨口、胸口疼痛，吞咽有異物感，回家之后還覺得反胃想吐，跑去衛(wèi)生間一吐，竟吐出一大口鮮血。

　　“當時以為自己可能是因為吞下了什么骨頭，刮傷了喉嚨，沒有特別在意?！?/p>

　　但是張女士休息了一晚后并沒有好轉(zhuǎn)，喉嚨一直有異物感，甚至連吞口水都感到困難，而且次日晚上再次嘔吐出血。

　　知道不妙的張女士連忙到醫(yī)院掛了消化內(nèi)科。醫(yī)師聽說她在前天晚上吃火鍋后就出現(xiàn)了疼痛癥狀，且休息一晚后沒有好轉(zhuǎn)，就考慮到她可能是食道燙傷，并建議她進行胃鏡檢查。

　　胃鏡一檢查，果然張女士食道22cm有一處較大的潰瘍。

　　“沒想到吃火鍋還能吃‘吐血’，下次再也不敢狼吞虎咽了?！睆埮恳荒槹没?。

　　醫(yī)生告誡張女士，吃得太燙、太快，不僅會損害食道和消化器官，長期為之還會致癌!測量食物的溫度并不困難，但事實上，沒人會隨身帶著溫度計去測量食物的溫度。那么，65°C的食物有多燙?有人用溫度計逐一進行了測試。將65℃水滴一滴到手背上，有痛感;喝一小口，有灼熱感，且下咽困難;水杯外側(cè)，徒手無法直接握住。所以，65℃水，一個字，燙。

　　剛從超市買來盒裝的常溫牛奶，倒在碗子里在微波爐里加熱90秒后，無法徒手拿出來(需借助隔熱手套)測量溫度，顯示71.0℃。

　　靜置五分鐘后，測量溫度顯示58.9℃，此時入口沒有灼燙感，比較舒服。 沖了一杯咖啡，攪拌均勻，測溫度，當溫度顯示61.1℃時喝下去，個人感覺入口略燙，需要吹氣并且小口小口呷。

　　看來對于普通人來說，65℃應(yīng)該就是感受極限了!但對于長期吃燙食的人來說要小心了，因為忍受力的不同，如果你覺得吹吹氣，覺得入口還是很燙的話，很可能已經(jīng)超過65℃了! 過10分鐘，再次測量溫度時，顯示47.4℃，此時入口口感舒爽。

　　好吃不如餃子!速凍餃子放入鍋內(nèi)煮透、出鍋，裝碗，測量溫度，顯示為78.8℃，熱氣騰騰，需要一邊吹一邊才能小口咬著吃。

　　五分鐘后，再次測量，溫度下降到49.6℃，此時可一口吞，但需慢慢下咽。 熱氣騰騰剛端上桌的小籠包，測量溫度只有67.8℃，但依然無法一口吞。靜放三分鐘后，再次測量溫度，顯示42.9℃，此時可一口吞，沒有灼熱感，咀嚼后下咽也沒有不舒服感。

　　一串年糕在鐵板上烤熟，然后立刻測量，溫度顯示66.4℃，但可以小口小口咬著吃。如果是烤一些雞腿、雞翅類的，溫度會更高。

　　這兩年，關(guān)東煮是越來越火爆。大冬天的加完班，沒下班的只剩下24小時便利店，吃上一口關(guān)東煮，幸福感就會飆升。但是剛出鍋的關(guān)東煮，立刻測量溫度，顯示69.0℃。靜放五分鐘后再次測量，溫度降至59.7℃，油豆腐可直接入口吃，湯汁需小口小口喝。

　　實驗做到此，65℃吃進嘴里究竟什么感覺，大概你心里已經(jīng)有譜了。你看，只要冷幾分鐘而已，燙嘴的食物就能變得安全，為何不多等等呢?總之，如果你已經(jīng)感覺燙了，那就等一會再享用吧!