酒店管理專業(yè)的論文開(kāi)題報(bào)告范文

　　酒店開(kāi)題報(bào)告范文篇2：

　　1 編寫(xiě)目的

　　賓館在正常的運(yùn)營(yíng)中需要對(duì)客房資源、顧客信息、結(jié)算信息進(jìn)行管理，利用賓館管理信息系統(tǒng)及時(shí)了解各個(gè)環(huán)節(jié)中信息的變更，有利于提高管理效率。

　　開(kāi)放性的、應(yīng)用系統(tǒng)可靈活伸縮的、面向最終用戶的現(xiàn)代TIMS(旅游信息管理系統(tǒng))的服務(wù)性系統(tǒng)，不斷滿足飯店業(yè)務(wù)需求、市場(chǎng)環(huán)境的拓展和管理模式的變化。系統(tǒng)開(kāi)發(fā)具有超前意識(shí)，強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、系列化，模塊化設(shè)計(jì)，有明確的功能模塊結(jié)構(gòu)和技術(shù)支持模塊結(jié)構(gòu)，按飯店不同的星級(jí)、規(guī)模和資金條件，分若干檔次，充分利用當(dāng)前性價(jià)比最佳的技術(shù)產(chǎn)品組成模塊，靈活組合集成。便于系統(tǒng)維護(hù)、修改和升級(jí)，便于各飯店根據(jù)自己情況，分批分期實(shí)施技術(shù)改造，便于系統(tǒng)動(dòng)態(tài)的跟隨世界先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展。

　　現(xiàn)代化的賓館是集客房、餐飲、通訊、娛樂(lè)，商務(wù)文化及其他各種服務(wù)與設(shè)施為1體化的消費(fèi)場(chǎng)所，酒店賓館組織龐大，服務(wù)項(xiàng)目多，信息量大，要想提高勞動(dòng)生產(chǎn)，降低成本，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，進(jìn)而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益，必須借助計(jì)算機(jī)來(lái)進(jìn)行現(xiàn)代化的信息管理，世紀(jì)星星級(jí)酒店管理系統(tǒng)正是為此而設(shè)計(jì)的，本系統(tǒng)是1套適用于大、中型星級(jí)賓館使用的優(yōu)秀系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單，靈活性好、系統(tǒng)安全性高，運(yùn)行穩(wěn)定，實(shí)是管理者的世紀(jì)星選擇。

　　世紀(jì)星賓館管理系統(tǒng)是按國(guó)家星級(jí)賓館標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)程序流式設(shè)計(jì)，采用先進(jìn)的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)和開(kāi)發(fā)工具，經(jīng)反復(fù)驗(yàn)證，實(shí)際運(yùn)行，并在全國(guó)用戶受到好評(píng)。

　　世紀(jì)星星級(jí)酒店管理系統(tǒng)是采用C/S結(jié)構(gòu)，在Windows NT/9X下運(yùn)行的1套全方位、可按模塊進(jìn)行高度集成的酒店管理系統(tǒng)，設(shè)計(jì)到銷售部、前廳部、餐飲部、管家部、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)等主要職能部門，功能全面，中心數(shù)據(jù)庫(kù)支持遠(yuǎn)程直接訪問(wèn)，查詢速度快，性能穩(wěn)定，是目前國(guó)內(nèi)非常優(yōu)秀的1套酒店管理系統(tǒng)。

　　2 軟件功能模塊組成和系統(tǒng)功能分析

　　系統(tǒng)提供以下功能模塊，可按不同規(guī)模酒店選用不同的構(gòu)成模塊。

　　客房入住登記、收銀　　　　　　客房倉(cāng)庫(kù)管理

　　中餐收銀管理　　　　　　　　　西餐收銀管理

　　娛樂(lè)收銀管理　　　　　　　　　總經(jīng)理查詢

　　財(cái)務(wù)管理　　　　　　　　　　　總倉(cāng)庫(kù)管理

　　桑拿收銀管理　　　　　　　　　程控電話計(jì)費(fèi)管理

　　勞資人事管理　　　　　　　　　美容美發(fā)管理

　　商務(wù)中心管理　　　　　　　　　商場(chǎng)超市收銀管理

　　客房VOD、寬帶收費(fèi)管理　　　　　IC卡1卡通

　　系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的總體任務(wù)是實(shí)現(xiàn)賓館各種信息的系統(tǒng)化、規(guī)范化和自動(dòng)化。

　　主要完成功能：

　　● 有關(guān)客房標(biāo)準(zhǔn)的制定、標(biāo)準(zhǔn)信息的輸入，包括標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)名稱、房間面積、床位數(shù)量、住房單價(jià)、是否有空調(diào)、電視機(jī)、電話以及單獨(dú)衛(wèi)生間等。

　　● 客房標(biāo)準(zhǔn)信息的修改、查詢等。

　　● 客房基本信息的輸入，包括客房編號(hào)、客房類型、客房位置、客房單價(jià)、備注等。

　　● 客房基本信息的查詢、修改，包括客房編號(hào)、客房類型、客房位置、客房單價(jià)、備注等。

　　● 剩余客房信息的查詢等。

　　● 訂房信息的輸入，包括客房編號(hào)、客房種類、客房位置、客房單價(jià)、顧客姓名、顧客身份證號(hào)碼、入住日期、折扣、備注信息等。

　　● 訂房信息的修改和查詢，包括客房編號(hào)、客房種類、客房位置、客房單價(jià)、顧客姓名、顧客身份證號(hào)碼、入住日期、折扣、備注信息等。

　　● 結(jié)算信息的輸入，包括客房編號(hào)、客房種類、位置、客房單價(jià)、顧客姓名、顧客身份證號(hào)碼、入住日期、折扣、結(jié)算日期、備注信息等。

　　● 結(jié)算信息的修改和查詢，包括客房編號(hào)、客房種類、客房位置、客房單價(jià)、顧客姓名、顧客身份證號(hào)碼、入住日期、折扣、結(jié)日期、備注信息等。

　　3、 網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)

　　系統(tǒng)采用多層結(jié)構(gòu)，在酒店內(nèi)部設(shè)專用數(shù)據(jù)服務(wù)器，不提供Internet訪問(wèn)，確保數(shù)據(jù)的安全。系統(tǒng)可增設(shè)Web服務(wù)器，提供預(yù)訂、客史等資料以提供經(jīng)授權(quán)的外部Internet訪問(wèn)，Web服務(wù)器及內(nèi)部數(shù)據(jù)服務(wù)器之間采用專用接口程序進(jìn)行房態(tài)、客史等資料的上傳及在線預(yù)訂資料的下傳，雙向接口程序可進(jìn)行接近實(shí)時(shí)的資料傳送，確保在線預(yù)訂資料的及時(shí)反應(yīng)。

　　4、 開(kāi)發(fā)工具

　　世紀(jì)星酒店管理系統(tǒng)采用Delphi開(kāi)發(fā)，排除了軟件的擴(kuò)展、再升級(jí)的憂慮，確保了用戶當(dāng)前與長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。Delphi是當(dāng)今世界上最優(yōu)秀的企業(yè)級(jí)的開(kāi)發(fā)工具，有其眾多的突出的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，我們可以依照客戶不同的需要提供其它工具所開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)。

　　5、 數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)

　　Microsoft SQL Server 、Oracle等都是高性能的數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)，專為分布式客戶機(jī)/服務(wù)器計(jì)算環(huán)境而設(shè)計(jì)。它與Microsoft Windows NT/Windows2000 Server或UNIX 搭配能為企業(yè)提供強(qiáng)大的商業(yè)應(yīng)用。世紀(jì)星星級(jí)酒店管理系統(tǒng)通過(guò)ODBC或直連驅(qū)動(dòng)程序能和Microsoft SQL Server、Oracle等掛接使用，充分滿足酒店的營(yíng)運(yùn)需求。

　　系統(tǒng)設(shè)計(jì)

　　1個(gè)大型的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，必須有1個(gè)正確的設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想，通過(guò)合理的選擇數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，操作系統(tǒng)以及開(kāi)發(fā)環(huán)境，構(gòu)成1個(gè)完善的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，才能充分發(fā)揮計(jì)算機(jī)信息管理的優(yōu)勢(shì)，根據(jù)天溢實(shí)業(yè)有限公司下屬俱樂(lè)部的實(shí)際需求及我們多年的設(shè)計(jì)實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，本系統(tǒng)的設(shè)計(jì)按照下述原則進(jìn)行。

　　1 實(shí)用為主

　　系統(tǒng)以用戶需求為目標(biāo)，以方便用戶為原則，同進(jìn)融入先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在通用的成熟的世紀(jì)星酒店管理系統(tǒng)的框架下，根據(jù)用戶的實(shí)際需求功能情況，為用戶進(jìn)行2次開(kāi)發(fā)，度身訂造1套先進(jìn)的管理系統(tǒng)，并且將在統(tǒng)1的Windows NT/9X圖形界面下提供各種實(shí)用功能，盡可能降低使用前的培訓(xùn)、實(shí)施和使用中的維護(hù)時(shí)間。充分滿足現(xiàn)在及未來(lái)的各種需求，真正為管理及決策提供強(qiáng)有力的支持。

　　2 先進(jìn)靈活

　　系統(tǒng)充分應(yīng)用現(xiàn)有成熟的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、軟件開(kāi)發(fā)技術(shù)，先進(jìn)的客戶/服務(wù)器結(jié)構(gòu)，及高性能的32位大型網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)，滿足大型連鎖客戶的日常運(yùn)營(yíng)、移動(dòng)辦公、開(kāi)展電子商務(wù)等的需要。同時(shí)用戶可自行靈活設(shè)置參數(shù)和各種代碼，適應(yīng)自己的特殊需要。

　　3 穩(wěn)定可靠

　　通過(guò)選用先進(jìn)的開(kāi)發(fā)軟件，成熟的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)及安全可靠的數(shù)據(jù)庫(kù)，再配合硬件的優(yōu)化選型，從而保證系統(tǒng)的可靠性與容錯(cuò)性。

　　4 維護(hù)擴(kuò)展方便

　　本系統(tǒng)的所有設(shè)計(jì)均遵循國(guó)際上現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，以提高系統(tǒng)的開(kāi)放性，方便以后業(yè)務(wù)的擴(kuò)展和系統(tǒng)擴(kuò)容，便于軟、硬件的維護(hù)、升級(jí)等，使系統(tǒng)能適應(yīng)企業(yè)未來(lái)的需要。

　　6 國(guó)內(nèi)外酒店管理系統(tǒng)

　　在80年代初發(fā)展起來(lái)的國(guó)內(nèi)的酒店管理系統(tǒng)，充分吸收了國(guó)外管理系統(tǒng)的精華，再結(jié)合國(guó)內(nèi)的實(shí)際情況，逐步發(fā)展成熟，到90年代初期已形成了幾個(gè)較成熟的軟件系統(tǒng)，同時(shí)，產(chǎn)生了幾家專職從事賓館業(yè)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)的公司。到了90年代中后期，隨著計(jì)算機(jī)在酒店中的普及應(yīng)用，計(jì)算機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展，酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展到了1個(gè)新的時(shí)期，新的系統(tǒng)平臺(tái)、新的系統(tǒng)特點(diǎn)及發(fā)展方向不斷涌現(xiàn)，主要體現(xiàn)在系統(tǒng)基本轉(zhuǎn)到客戶機(jī)/服務(wù)器模式下的Windows版，功能更加細(xì)致完善，系統(tǒng)更加穩(wěn)定可靠。據(jù)1位業(yè)內(nèi)人士稱：對(duì)軟件開(kāi)發(fā)商來(lái)說(shuō)，小的軟件商慢慢淘汰。對(duì)用戶來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)大的系統(tǒng)慢慢進(jìn)入5星級(jí)酒店市場(chǎng)，而以前基本被國(guó)外系統(tǒng)所壟斷。

　　從全國(guó)市場(chǎng)分布角度看，華東之上海、浙江、江蘇、山東，華中之湖南、湖北，華南之廣東，華北之北京等省市，電腦普及率及應(yīng)用水平相對(duì)高1點(diǎn)，但相對(duì)而言市場(chǎng)基礎(chǔ)也好。新建酒店及1些老酒店尚未使用電腦管理，許多老酒店也因各種原因需更新電腦系統(tǒng)，總的來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)雖沒(méi)有前幾年那么增長(zhǎng)快，但還是有很大的潛力可挖的。

　　技術(shù)帶來(lái)的廣闊前景，放到市場(chǎng)上考察，技術(shù)對(duì)產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)似乎就不那么游刃有余了。論及科技在實(shí)踐生產(chǎn)中的應(yīng)用，1個(gè)事實(shí)不容忽視：技術(shù)、市場(chǎng)、觀念、人-機(jī)關(guān)系眾多因素會(huì)成為順暢使用技術(shù)的滯障，這直接表現(xiàn)為開(kāi)發(fā)-應(yīng)用矛盾，需求-供給矛盾。與其說(shuō)酒店需要IT提供技術(shù)，不如說(shuō)它們更需要新的管理模式。目前1些酒店對(duì)酒店管理系統(tǒng)的應(yīng)用仍停留于記帳式，遠(yuǎn)未上升到對(duì)其管理模式的改變。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：酒店管理軟件絕對(duì)不是記帳型，而是管理型的，并且是提供決策的科學(xué)手段，其關(guān)鍵點(diǎn)是讓酒店既能開(kāi)源又能節(jié)流。酒店如果不在管理模式上突破，不惜重金買下的管理系統(tǒng)只能成為酒店的高價(jià)擺設(shè)，而管理模式的突破關(guān)鍵在于酒店決策層觀念上的突破。在觀念上取得重大突破，面對(duì)目前魚(yú)龍混雜的IT市場(chǎng)，酒店就會(huì)擇其善者而為之。

　　酒店管理系統(tǒng)市場(chǎng)前景廣闊，利潤(rùn)回報(bào)豐厚。但事實(shí)上，酒店業(yè)本身早就進(jìn)入了微利甚至虧損時(shí)代，加之市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，軟件開(kāi)發(fā)商的單個(gè)項(xiàng)目利潤(rùn)大不如前，從而導(dǎo)致1些實(shí)力不足的開(kāi)發(fā)商被淘汰出局。使用了該系統(tǒng)的酒店，因?yàn)槭チ嗽_(kāi)發(fā)商的技術(shù)支持，也不得不更換軟件系統(tǒng)，從而造成投資上的浪費(fèi)。1方面是整個(gè)行業(yè)沒(méi)有1個(gè)自律機(jī)構(gòu)，國(guó)家沒(méi)有1定的評(píng)審機(jī)制及相應(yīng)的等級(jí)制度，使1些根本無(wú)條件的公司能進(jìn)入市場(chǎng)參加競(jìng)爭(zhēng)。另1方面，目前酒店業(yè)的投資主體各種各樣，對(duì)軟件的重要性認(rèn)識(shí)不夠，要么誤選開(kāi)發(fā)商，要么不正常壓價(jià)，導(dǎo)致酒店和正規(guī)軟件商雙方均被損害利益。固然，酒店業(yè)涉及的信息系統(tǒng)和產(chǎn)品眾多，卻缺乏統(tǒng)1的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)使各個(gè)供應(yīng)商相互協(xié)調(diào)，1方面造成資源浪費(fèi)與互不兼容，另1方面也阻礙了整體水平的提高，無(wú)法完全符合酒店的需要。

　　在技術(shù)開(kāi)發(fā)與酒店需求上，酒店IT現(xiàn)存需求-供給矛盾：

　　其1：技術(shù)功能與酒店需求錯(cuò)位。目前的管理軟件系統(tǒng)未能有效解決酒店目前面臨的關(guān)鍵問(wèn)題--銷售與成本控制?，F(xiàn)在酒店管理軟件多是用于內(nèi)部運(yùn)作和管理，其主要訴求點(diǎn)在于提高效率，還談不上直接降低成本。在某種程度上，酒店運(yùn)用電腦以后，人工成本未必降低，甚至有可能增加。運(yùn)用電腦以后，僅是管理的量化程度提高、數(shù)據(jù)的流轉(zhuǎn)速度加快。然而酒店迫在眉睫的矛盾是，在行業(yè)不景氣的情況下，總在權(quán)衡投入成本與產(chǎn)出效益的比重。在中國(guó)酒店行業(yè)尚處于比較困難的現(xiàn)階段，開(kāi)源節(jié)流尤為重要，直接對(duì)市場(chǎng)的技術(shù)要求日益凸顯，而目前酒店直接面對(duì)市場(chǎng)的銷售手段還停留在拜訪、打電話、發(fā)傳真等傳統(tǒng)形式。現(xiàn)有的軟件不能直接幫助開(kāi)源節(jié)流，這是目前技術(shù)與需求的差距。1個(gè)軟件開(kāi)發(fā)商發(fā)出這樣的感嘆：目前再好的酒店軟件也不能使酒店有的經(jīng)營(yíng)有特色，對(duì)客人有直接影響。譬如，已在其他行業(yè)運(yùn)用得非常純熟的CRM(客戶關(guān)系管理)概念，在酒店國(guó)內(nèi)的酒店業(yè)中尚未得到充分應(yīng)用。 這也是酒店不愿意在IT方面投入更多的主因之1。

　　其2：科技與服務(wù)主體錯(cuò)位。目前的酒店IT未能直接對(duì)客服務(wù)，而只是輔助管理的幕后英雄。

　　國(guó)外酒店集團(tuán)IT運(yùn)用的成功典范有：Marriott作為企業(yè)戰(zhàn)略1部分的收益管理系統(tǒng)，通過(guò)自動(dòng)識(shí)別，挖掘單1客人的消費(fèi)潛力，增加整體收入。

　　Calson的全球預(yù)訂系統(tǒng)，是業(yè)內(nèi)最高效最具擴(kuò)展能力的預(yù)定系統(tǒng)，同時(shí)還通過(guò)1個(gè)在線數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)施全面顧客滿意計(jì)劃。Courtyard的IntraNet把所有的內(nèi)部手冊(cè)和印刷物電子化，減少了耗材和勞動(dòng)力成本。Ritz-Carlton設(shè)立專職為住客提供IT方面的技術(shù)支持服務(wù)。Radisson為旅行社提供的在線預(yù)定系統(tǒng)根據(jù)訂出的客房數(shù)量回報(bào)給旅行社。IMPAC在每個(gè)酒店的大堂擺放觸摸屏設(shè)備，進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查。Promus通過(guò)電腦化的績(jī)效工資系統(tǒng)，增強(qiáng)了員工的士氣，減少服務(wù)中的差錯(cuò)。

　　總體而言，國(guó)內(nèi)酒店IT技術(shù)開(kāi)發(fā)的現(xiàn)狀是：1、需求不明確，使酒店項(xiàng)目工程性強(qiáng)，產(chǎn)品化不足，開(kāi)發(fā)商的總體成本居高不下，研發(fā)缺乏原動(dòng)力。2、沒(méi)有行業(yè)統(tǒng)1標(biāo)準(zhǔn)，廠商各自為政，市場(chǎng)分化導(dǎo)致產(chǎn)品整合難度大。3、產(chǎn)品推廣依賴行政手段和關(guān)系網(wǎng)，抑制了新技術(shù)的引進(jìn)和技術(shù)的創(chuàng)新，不利于形成自己的產(chǎn)品特色和質(zhì)量控制。

　　4、國(guó)外優(yōu)秀品牌的低價(jià)進(jìn)入，壟斷了國(guó)內(nèi)高星級(jí)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)商利潤(rùn)空間式微。

　　7 選題含義:

　　在21世紀(jì)的今天，以客戶需求為導(dǎo)向、勇于創(chuàng)新、求實(shí)務(wù)實(shí)、持續(xù)學(xué)習(xí)、追求卓越的經(jīng)營(yíng)理念，為廣大中小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理提供有力的保障。全力以赴為廣大用戶提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，同心協(xié)力為信息化產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展作為更大貢獻(xiàn)。

　　8 參考：

　　a 酒店系統(tǒng)設(shè)計(jì) 上海人民出版設(shè)