土豆,是我們經(jīng)常食用的一種綠色食品.它不僅營養(yǎng)豐富,而且還能幫助我們平衡膳食.下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家一起分享一下土豆的N種作法吧!

　　只有土豆做菜的方法具體如下：

　　干鍋土豆片的做法：

　　食材：土豆470g、油適量、臘肉60g、香芹110g、大蔥20g、姜15g、蒜4瓣、干鍋料100g、蠔油5g、糖少許、生抽10g

　　做法：1)準(zhǔn)備好食材，土豆去皮洗凈，香芹摘去葉子，洗凈后切成寸段，蔥切段、姜切片。臘肉切成片。

　　2)土豆切成3mm左右的片，放入平底鍋中煎制。

　　3)兩面煎成金黃色后盛出。

　　4)這種紅芯土豆個頭不是很大，顏色是不是很漂亮呢。

　　5)煎好后的土豆片盛入盤中。

　　6)鍋中加入少許底油，爆香花椒，加入蔥姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影響口感，可以先將其挑出。

　　7)加入臘肉炒到肥肉的部分透明。臘肉可以先以先處理一下，水中煮10分鐘后再切成片，口感不會太硬。

　　8)加入干鍋料炒香后，放入香芹段翻炒。

　　9)加入土豆片、蠔油、糖、生抽，翻炒均勻后，放入干鍋中，置于酒精爐上邊加熱邊吃。

　　土豆沙拉的做法：

　　食材：土豆500g、雞蛋3個、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜30g、洋蔥50g、沙拉醬3湯匙、原味酸奶2湯匙、黑胡椒碎適量、鹽適量

　　做法：1)土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮

　　2)培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關(guān)火

　　3)豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過涼，瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。

　　4)水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過篩備用

　　5)土豆去皮碾碎放于大碗中

　　6)加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻

　　7)將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形

　　8)在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔;將蛋黃再次過篩，直接篩于整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。

　　9)最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

　　烤土豆小肉餅的做法：

　　食材：奧爾良烤肉料35g、豬肉末200g、土豆500g、油適量、芝麻適量

　　做法：1)準(zhǔn)備好主料。土豆削去皮備用。

　　2)把土豆切成土豆夾。

　　3)準(zhǔn)備好烤肉料。

　　4)豬肉中加入烤肉料10克，用手抓勻，腌制十五分鐘。

　　5)切好的土豆加入烤肉料25克抓勻了，然后再加入色拉油拌勻，腌制十五分鐘。

　　6)腌好后把肉夾入土豆夾中。

　　7)烤盤中鋪入錫紙，刷上油放入土豆夾。

　　8)烤箱預(yù)熱，200度烤制40分鐘(烤制時每隔10分鐘刷下腌剩下的汁液，最后一次撒上芝麻)。

　　燒烤味的土豆條的做法：

　　食材：土豆500g、食用油適量、燒烤精適量、生抽適量、蔥花適量

　　做法：1)燒烤精適量。

　　2)土豆去皮。

　　3)用工具切花刀條后略泡一下水。

　　4)濾干水份。

　　5)炒鍋下油(略多點)，下土豆條略煎。

　　6)煎至土豆條熟透外表變黃倒出多余的油。

　　7)下適量的燒烤精。8)滴適量生抽。

　　9)撒蔥花翻勻后出鍋。

　　涼拌土豆絲的做法：

　　食材：土豆2個、薄荷葉適量、鹽適量、油潑辣子2勺、白醋2勺、雞精適量

　　做法：1)土豆洗凈，去皮，切片。

　　2)切絲。將土豆絲浸泡在水中，將淀粉洗凈。

　　3)鍋子燒開水，將浸泡過的土豆絲放入，時間在一分至兩分鐘即可?？筛鶕?jù)自己的喜好自行掌握。

　　4)撈出放入涼水中浸泡過涼。

　　5)薄荷葉子切絲。

　　6)撈出控干水分，加入鹽、白醋、雞精。加入薄荷絲。

　　7)加入油潑辣子，攪拌均勻。(還可以加入花椒油)

　　8)攪拌均勻，盛盤即可。

　　剁椒土豆絲的做法：

　　食材：土豆2個、剁椒3大勺、油適量、鹽適量、香蔥2根、雞精1g、白醋3g

　　做法：1)準(zhǔn)備食材

　　2)把土豆去皮切絲

　　3)用涼水泡泡洗凈、撈起瀝干水分

　　4)香蔥洗凈切末

　　5)熱鍋涼油加剁椒翻炒出香味

　　6)加土豆絲

　　7)白醋大火翻炒均勻， 加少許的鹽

　　8)加雞精翻炒均勻

　　9)撒上香蔥末即可。