芝麻的營養(yǎng)價值

　　1. 芝麻富含很多的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻中的亞油酸有調理膽固醇的效果;

　　2. 芝麻中富含豐厚的維生素E，能避免過氧化脂質對肌膚的損害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積累，可使肌膚白凈潤澤，并能避免各種肌膚炎癥;

　　3. 芝麻還具有養(yǎng)血的成效，能夠醫(yī)治肌膚枯燥、粗糙、令肌膚細膩潤滑、光潤光澤。

　　黑芝麻有明顯的醫(yī)療保健效果。黑芝麻中的維生素E非常豐厚，可推遲衰老。有潤五臟，強筋骨、益力量等效果?？山焉眢w，益壽延年，滋補肝腎，潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、肌膚枯燥.常吃芝麻，可使肌膚保持柔嫩、細致和潤滑

　　有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會形成肌膚的粗糙。芝麻能滑腸醫(yī)治便秘，并具有潤澤肌膚的效果。使用節(jié)食來瘦身的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不行，肌膚會變得枯燥、粗糙。

　　而芝麻中富含避免人體發(fā)胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因而芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食瘦身的一起，若合作芝麻的食用，粗糙的肌膚可獲得改進。

　　芝麻的功效與作用

　　烏發(fā)潤發(fā)。要說對于芝麻功效的認識，相信很多人都知道，黑芝麻可以讓你的頭發(fā)變得滋潤、烏黑。這主要是因為黑芝麻可以促進黑色素的合成，使得毛發(fā)更加的健康和烏黑，所以一些白發(fā)因此又可以重新變得烏黑，也就是中醫(yī)所說的以色養(yǎng)色。

　　養(yǎng)顏潤膚。芝麻除了養(yǎng)發(fā)，還是女性的最愛，它可以養(yǎng)顏美容，讓你變得更漂亮。黑芝麻中維生素E的功效就是延緩衰老，維生素E是良好的抗氧化劑，適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。而黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，并且它的含量高居植物性食物之首。另外，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。而其中的亞油酸是理想的肌膚美容劑，如果皮膚缺乏亞油酸，非常容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。所以，想容顏不老青春永駐的美女們一定要多吃一點芝麻。

　　補鈣。市面上你見過的補品產品許許多多，但終歸含有一些藥用成分。因此，從食物當中攝取鈣才是最安全的，提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，其實還有一種食物鈣的含量遠遠高于它們，那就是芝麻，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻是補鈣佳品。平時無論是做面食也好做涼拌菜也好，都可以適當?shù)募有┲ヂ椋谥ヂ楹彩呛懿诲e的佐餐。

　　哪些人吃芝麻最好

　　適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;

　　適宜婦女產后乳汁缺乏者食用;

　　適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用;

　　適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者適用;

　　患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。

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