冬季寶寶吃什么粥好(2)
冬季寶寶吃什么粥好
11、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：鴨血粥
做法：取新鮮鴨血50克，冷水浸泡20分鐘后下鍋，水開(kāi)后煮20分鐘，輕輕取出鴨血并切成1厘米見(jiàn)方的小塊，備用。
粳米、小米各適量水洗兩遍，加水煮成粥，加入鴨血塊后再煮5分鐘關(guān)火。盛一小碗粥，待溫后，取鮮柑橘2片，去掉外面的膜皮、切成小塊，放入粥內(nèi)調(diào)勻即可給寶寶食用。
功效：谷物中含有大量的碳水化合物，是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育能量的主要來(lái)源，其中有一定量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪。鴨血中含有較多的有機(jī)鐵可供寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需，加入柑橘后其中的維生素C有助于鐵的吸收和利用，且也使粥的味道更加鮮美。
12、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：蘑菇粥
做法：將蘑菇洗凈、切成碎塊待用。將粳米清洗兩遍，加水下鍋，煮至粥半熟時(shí)加入蘑菇碎，繼續(xù)煮至粥熟、蘑菇碎軟爛，關(guān)掉火，待粥溫?zé)釙r(shí)將鮮檸檬汁加入粥內(nèi)攪勻后即可盛入小碗內(nèi)給寶寶食用。
功效：珍珠白蘑菇或香杏片口蘑中含有鐵和鋅、維生素D(蘑菇干品)、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)素，是促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的有利補(bǔ)充。
13、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：牡蠣粥
做法：取新鮮牡蠣5~6枚去除內(nèi)臟、洗凈切碎，入小鍋中煮熟待用。小米少許清洗兩遍，大棗2~3枚洗凈、撕碎去核，與小米一同放入鍋內(nèi)煮至半熟，加入牡蠣碎繼續(xù)煮至粥熟起鍋，即可給寶寶食用。
功效：牡蠣中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、鈣、碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大棗中含有鐵、果膠等，是食物補(bǔ)充微量元素的途徑之一。
14、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：紫菜粥
做法：取薏米仁約20~30克及粳米50克清洗兩遍(薏米仁可以提前浸泡2~3個(gè)小時(shí))入鍋，加水煮成粥至熟，將紫菜撕碎加入粥內(nèi)，再用小火煮2~3分鐘即可起鍋，溫涼后盛入小碗中喂給寶寶吃。
功效：紫菜中含有較多的礦物質(zhì)，如鐵、鋅、鈣、鎂、硒、碘等元素。薏米仁可健脾胃、增進(jìn)寶寶食欲、強(qiáng)體健腦。
15、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：蝦皮粥
做法：干口蘑數(shù)朵曬干、切碎，蝦皮少許用溫水浸泡2~3小時(shí)，擠去水分再清洗兩遍去掉大部鹽分、切碎，粳米適量清洗后，同口蘑一起加水入鍋，煮至半熟時(shí)加入切碎的蝦皮，再煮至粥熟，起鍋食用。
功效：口蘑中除含有大量礦物質(zhì)外，曬過(guò)的口蘑中還含有維生素D，可以幫助蝦皮中鈣元素的吸收，此粥是輔助補(bǔ)充鈣的一款食補(bǔ)粥。
16、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：黑芝麻粉粥
做法：炒熟的黑芝麻粉少許備用。小米、粳米洗凈入鍋，加水煮熟起鍋。盛入小碗后，將炒熟的芝麻粉撒在粥碗內(nèi)，調(diào)勻即可喂給寶寶吃了。
功效：黑芝麻中含有大量不飽和脂肪酸，有利于寶寶大腦等器官的發(fā)育，黑芝麻中還含有大量的和鈣、無(wú)機(jī)鐵等微量元素，有助于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。
17、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：麻醬粥
做法：備芝麻醬少許，用溫水調(diào)勻(1歲以后寶寶吃時(shí)，可在芝麻醬內(nèi)放少許食鹽)，取粳米適量清洗兩遍入鍋加水，煮成粥盛入小碗內(nèi)，將調(diào)好的芝麻醬撒入粥內(nèi)調(diào)勻即可給寶寶食用。
功效：快速生長(zhǎng)發(fā)育的寶寶體內(nèi)對(duì)鈣的需求量增加，芝麻醬內(nèi)含有豐富的鈣元素。在冬季風(fēng)和日麗的日子里可帶寶寶做些戶(hù)外活動(dòng)，增加日曬的機(jī)會(huì)，有利于體內(nèi)鈣離子的吸收利用。
冬季寶寶喝粥注意事項(xiàng)
1、粥熬得越爛越有營(yíng)養(yǎng)
把粥熬得糊糊的，上面漂浮一層米油，這種形態(tài)的粥是最有營(yíng)養(yǎng)的，非常容易讓脾胃虛弱的幼兒或者病人吸收營(yíng)養(yǎng)。專(zhuān)業(yè)分析，是因?yàn)橹嗬锖械木S生素B族等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將粥熬得稀爛以后，給消化不良、脾胃不好的幼兒吃，有利于粥中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。至于“熬得久了使得營(yíng)養(yǎng)流失”這樣的說(shuō)法，受訪(fǎng)專(zhuān)家表示“只要是烹飪，必然會(huì)有營(yíng)養(yǎng)的損失”。沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)損失 的烹飪是不存在的，我們需要正確對(duì)待之。如果想要提升粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們就可以根據(jù)食用粥的對(duì)象的不同，搭配不同的食物來(lái)熬粥，提升粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用率。
2、皮蛋瘦肉粥吃多有害健康
眾所周知，走到大街上，只要有賣(mài)粥的地方，必然有“皮蛋瘦肉粥”的名字，事實(shí)也證明，皮蛋瘦肉粥的味道確實(shí)很不錯(cuò)。但皮蛋瘦肉粥吃多了竟然對(duì)身體健康有害？特別是對(duì)兒童，父母要有所注意。
皮蛋瘦肉粥不好，是因?yàn)槠さ氨旧聿缓茫驗(yàn)槠鋬?nèi)含的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性了，對(duì)身體健康沒(méi)有益處，只有壞處。當(dāng)然不是說(shuō)皮蛋瘦肉粥就一定不可以吃，吃了以后身體也不會(huì)有什么不舒服，但是吃多了，對(duì)于身體健康沒(méi)有益處。因此建議父母在熬粥的時(shí)候，選擇更加健康的食品與粥進(jìn)行搭配，而不要選擇做皮蛋瘦肉粥。”
3、孩子煮粥營(yíng)養(yǎng)優(yōu)先
兒童正處于成長(zhǎng)期，如何喝粥才能讓兒童攝入更多的營(yíng)養(yǎng)，讓營(yíng)養(yǎng)更均衡呢？這需要遵循一個(gè)配餐原則，即：生物種屬越遠(yuǎn)越好，食物種類(lèi)搭配越多越好，同時(shí)食用的次數(shù)越多越好。粥是個(gè)“潤(rùn)滑油”，和什么東西都可以良好進(jìn)行搭配，只要遵循營(yíng)養(yǎng)全面平衡的原則，就可以熬出美味營(yíng)養(yǎng)的粥。
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