冬蟲夏草的功效與作用

　　1.補(bǔ)腎益精

　　冬蟲夏草可以補(bǔ)腎益精，能興陽起痿。多用于治療腎陽不足，精血虧虛而導(dǎo)致的陽痿遺精，腰膝酸軟等癥。

　　2.止血化痰

　　冬蟲夏草性味甘平，并如肺腎二經(jīng)，為補(bǔ)肺益腎之佳品，并且有止血化痰，止咳平喘的功效，臨床多用于治療勞嗽痰血、氣虛咳喘等癥。

　　3.補(bǔ)虛

　　冬蟲夏草補(bǔ)益作用強(qiáng)，是珍貴的滋補(bǔ)佳品，可將其鴨、雞、豬肉等燉服，有補(bǔ)腎固本，補(bǔ)肺益的功效，可用于病后體虛難以恢復(fù)或者自汗畏寒的體虛人群。

　　4.調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能

　　冬蟲夏草有具有多方面的免疫作用，對不同的淋巴細(xì)胞顯示其增強(qiáng)功能或者抑制其功能，或者顯示出雙向調(diào)節(jié)作用，在既不影響機(jī)體造血系統(tǒng)的功能，又沒有淋巴細(xì)胞毒性。在臨床上既可以治療免疫功能低下疾病，又能治療免疫性疾病。

　　5.保護(hù)腎功能

　　冬蟲夏草能減輕慢性疾病的引起的腎臟病變，可改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。

　　6.調(diào)節(jié)心臟功能

　　冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，有抗心肌缺血及抗心律失常的作用。

　　7.調(diào)節(jié)血脂

　　冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。

　　8.降壓及舒張血管

　　冬蟲夏草的蛋白質(zhì)提取物有降壓和舒張血管的作用，其提取物可誘導(dǎo)呢你細(xì)胞層釋放含氮化合物和內(nèi)皮細(xì)胞層衍生超級化因子的間接導(dǎo)致血管舒張。并且其中含有可松弛血管壁達(dá)到降低主動(dòng)脈壓的成分存在。

　　9.抗菌作用

　　冬蟲夏草中的蟲草酸對葡萄球菌、鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌等真菌均有抑制作用。

　　10.抗腫瘤作用

　　冬蟲夏草水提取液在其抗腫瘤免疫中可增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞活性，對正常人和白血病患者自然殺傷細(xì)胞的活性有明顯的增強(qiáng)作用。此外，蟲草醇提取物可以保護(hù)免疫，抑制腫瘤克隆的形成，減少癌變的發(fā)生率。

　　冬蟲夏草的食用方法

　　1、冬蟲夏草粉：傳統(tǒng)冬蟲夏草吃法的利用率不到30%，冬蟲夏草的有效成分大部分被浪費(fèi)。利用專業(yè)破壁設(shè)備對冬蟲夏草進(jìn)行細(xì)胞級別破壁加工，得到超微蟲草粉。每天只需吃1克純冬蟲夏草粉，可以抵傳統(tǒng)吃法吃3-5克蟲草。

　　2、泡蟲草酒：10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚飲1小杯。

　　3、冬蟲夏草鴨：雄鴨1只，冬蟲夏草5～10枚，蔥姜食鹽各適量，雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi);再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食)。此方用于補(bǔ)虛助陽。此方用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

　　4、蟲草鵪鶉：婦幼保健藥膳，冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。此方用于補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。

　　5、蟲草花膠燉乳鴿：女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜，冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。此方用于補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

　　6、蟲草木耳燉烏龜：防癌食療，冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。此燉品有健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。

　　7、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉猓号宰萄a(bǔ)養(yǎng)顏食譜，冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

　　8、蟲草雞精：冬蟲夏草10克，雞肉250克。 將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內(nèi)，加水適量，煮20-30分鐘，慮出湯汁，再將蟲草，雞肉加水煮三次，每次均過濾出湯汁。將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。此方用于益智慧，補(bǔ)肺腎。適用于智力減退，記憶力差，肺虛等癥。

　　冬蟲夏草食用注意事項(xiàng)

　　1、視個(gè)人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時(shí)所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”。

　　2、蟲草的燉煮時(shí)間不宜過長，最好不要超過2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右最好，燉時(shí)蟲草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛。

　　3、燉蟲草時(shí)宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

　　4、蟲草中的有效成分進(jìn)入人體要發(fā)揮良好作用，需要有一定時(shí)間與數(shù)量的積累，通常需要堅(jiān)持服用2個(gè)月到3個(gè)月的時(shí)間。

　　5、蟲草屬滋補(bǔ)名藥，雖然是陰陽兼補(bǔ)、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會(huì)出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會(huì)消失。

　　6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用，女性服用還應(yīng)避開月經(jīng)期。

　　一般來說，每年9月至次年5月份服用冬蟲夏草最好。另外，吃冬蟲夏草也要把握度，不要一次性吃太多。

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