養(yǎng)生必養(yǎng)腎之豆?jié){，四季皆宜的補(bǔ)腎良品

　　沈大夫觀點(diǎn)：

　　● 年輕女性常喝豆?jié){可以減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤(rùn)澤。老年人多喝鮮豆?jié){還可預(yù)防老年癡呆，防治氣喘病。

　　● 對(duì)于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，豆?jié){比牛奶作用還要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)。

　　豆?jié){，我們?cè)偈煜げ贿^了，很多人都把豆?jié){當(dāng)作早餐的必備食物。但是，豆?jié){對(duì)腎的補(bǔ)益功效，恐怕大多數(shù)人就都說(shuō)不上來(lái)了。我們還是從豆?jié){的源頭說(shuō)起。

　　據(jù)說(shuō)豆?jié){的發(fā)明者是西漢淮南王劉安。相傳劉安是孝子，有一次他的母親竇太后生病了，劉安趕到京城探望，在服侍母親的同時(shí)，還每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝。竇太后的病很快就有好轉(zhuǎn)了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來(lái)。劉安在淮南八公山上煉丹時(shí)，偶爾將石膏點(diǎn)入豆?jié){之中，不想竟成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。

　　據(jù)《本草綱目》記載，豆?jié){性平味甘，能利水下氣、制諸風(fēng)熱、解諸毒。經(jīng)常喝豆?jié){可以預(yù)防骨質(zhì)疏松和便秘。對(duì)于年輕女性來(lái)說(shuō)，常喝豆?jié){可以減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤(rùn)澤。老年人多喝鮮豆?jié){還可預(yù)防老年癡呆，防治氣喘病。對(duì)于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，豆?jié){比牛奶作用還要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)。更年期的女性每天喝一杯豆?jié){，就可以幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老。

　　鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng);夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動(dòng)手嘗試一下，在寒冷的冬日為家人送上一杯“獨(dú)一無(wú)侗且美味營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){，溫暖又體貼。

　　喝豆?jié){時(shí)最好不要加糖或蜂蜜。如果您覺得淡豆?jié){不太好喝，這里，我為您推薦一種長(zhǎng)壽五豆豆?jié){，就是將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按 :1:1:1:1 的比例配好，浸泡 ~1 小時(shí)后洗凈，與適量清水一起打漿后煮開即可飲用。此豆?jié){富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期飲用能降低人體膽固醇含量，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫功能等作用，非常適合中老年人飲用。

　　另外，煮豆?jié){還有不少學(xué)問。比如有的人喝完豆?jié){之后胃會(huì)不舒服，或者拉肚子。這是因?yàn)槎節(jié){沒有煮透。豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒素會(huì)刺激胃和腸道，從而引起惡心、嘔吐，還有一些腹瀉現(xiàn)象。一般豆?jié){煮到 80℃的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時(shí)候，很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實(shí)，這時(shí)候還需要繼續(xù)煮3~ 5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞。

　　最后，我還要特別提醒大家，胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。另外，豆?jié){對(duì)痛風(fēng)病人也不適宜。

　　養(yǎng)生必養(yǎng)腎之補(bǔ)腎菜，韭菜炒核桃舉世難敵

　　沈大夫觀點(diǎn)：

　　● 韭菜具有益脾健胃、溫腎壯陽(yáng)、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種疾病。

　　● 核桃仁能補(bǔ)腎固精，可用于治療肝腎虧虛引起的各種癥狀，如牙齒松動(dòng)、頭發(fā)早白、腰腿酸軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數(shù)增多等。

　　食物的營(yíng)養(yǎng)搭配對(duì)留住食物的營(yíng)養(yǎng)成分很重要，搭配得好，不但有利于人體吸收其營(yíng)養(yǎng)成分，而且還能提升營(yíng)養(yǎng)功效。以補(bǔ)腎為例，韭菜和核桃，如果聯(lián)起手來(lái)，就能達(dá)到很好的補(bǔ)腎效果。

　　韭菜又名起陽(yáng)草、壯陽(yáng)草等，是我國(guó)特有的一種蔬菜。它味辛、性溫，具有益脾健胃、溫腎壯陽(yáng)、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種疾病。挑韭菜，應(yīng)該選擇紫頭的，即韭菜根部的表皮呈紫色。無(wú)論韭菜、大蒜、洋蔥等，紫色的，通常特別香，好吃。

　　核桃仁能補(bǔ)腎固精、強(qiáng)健筋骨，肉能潤(rùn)養(yǎng)，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了?？梢杂糜谥委煾文I虧虛引起的各種癥狀，如牙齒松動(dòng)、頭發(fā)早白、腰腿酸軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數(shù)增多等。核桃個(gè)性“隨和”，生吃、水煮、燒菜都可以，而且能做出很多花樣來(lái)。小的山核桃仁比較香，也可以用大的胡桃仁。這些，超市里袋裝的都能買得到。

　　韭菜補(bǔ)腎，核桃仁強(qiáng)腎健腦，把這兩種補(bǔ)腎食物搭配起來(lái)做菜，才是道真正的藥膳佳肴，尤其適合那些容易疲勞乏力的人食用。做法也很簡(jiǎn)單：選擇新鮮韭菜、核桃肉，將韭菜洗凈，切成寸段，先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃，然后加入韭菜煸炒，待聞到韭菜香味，加入鹽、味精等調(diào)料后即可出鍋。

　　韭菜有點(diǎn)熱性，有點(diǎn)味道，有的人就忌口。其實(shí)韭菜的氣味通常留在口腔中，吃完韭菜后，喝點(diǎn)橙汁、檸檬水就可以去掉。

　　養(yǎng)生必養(yǎng)腎之滋陰補(bǔ)腎、益壽延年的枸杞子

　　沈大夫觀點(diǎn)：

　　● 中醫(yī)常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等證，在增強(qiáng)性功能方面的作用更是獨(dú)特，所以深受腎虛、性功能不好的人歡迎。

　　● 枸杞子特別適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人吃，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。

　　枸杞子是一種已經(jīng)走入千家萬(wàn)戶的保健食品，因?yàn)樗r紅的外衣，近似血色，所以很多人對(duì)它的偏愛遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過其他補(bǔ)藥。《本草綱目》中說(shuō)枸杞子“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑。補(bǔ)精氣不足，養(yǎng)顏，肌膚變白，明目安神，令人長(zhǎng)壽” 。中醫(yī)常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等證，在增強(qiáng)性功能方面的作用更是獨(dú)特，所以深受腎虛、性功能不好的人歡迎。

　　枸杞子的食用方法有很多種，我們一般人每天用開水沖泡，當(dāng)茶飲用就行了;稍微麻煩一點(diǎn)的就是把枸杞洗干凈后加清水煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮15 ~20 分鐘，煮好之后連水帶枸杞一起吃掉，效果更好。如果平時(shí)喜歡喝酒，那也可以用枸杞來(lái)泡酒。方法也很簡(jiǎn)單，用紗布把搗爛的生枸杞子包好，浸泡在酒里，密封1 天，不能瀉氣，然后就可以喝了。

　　枸杞子是一年四季都可以服用的，可以單獨(dú)服用，也可以和其他東西配伍使它達(dá)到最佳效果。比如，春天需要生發(fā)陽(yáng)氣，就可以把枸杞和黃芪等性溫味甘之品同時(shí)服用，助人陽(yáng)氣生發(fā);夏季炎熱，就可以用枸杞和菊花、金銀花、綠茶等一起泡水喝，清火祛暑的效果最好;秋天干燥，這個(gè)季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤(rùn)食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好，當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)“酸甘化陰”之效;冬季寒冷，用枸杞子配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，抵抗自然界嚴(yán)寒。

　　枸杞子以寧夏所產(chǎn)的最好，特別適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人吃，而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。但有一點(diǎn)，由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃，以免雪上加霜。

　　任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20 克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30 克左右。

　　養(yǎng)生必養(yǎng)腎之縮肛——最“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”的護(hù)腎壯陽(yáng)運(yùn)動(dòng)

　　沈大夫觀點(diǎn)：

　　● 我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中所說(shuō)的“回春術(shù)”，就包括縮肛運(yùn)動(dòng)。這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)不需要多長(zhǎng)時(shí)間，但功效卻很顯著。

　　● 如果堅(jiān)持做縮肛運(yùn)動(dòng)，生完寶寶后不但不會(huì)影響性生活的質(zhì)量，還有助于提高夫妻生活的質(zhì)量。

　　現(xiàn)代人的生活緊張忙碌，很多人因?yàn)槊τ谑聵I(yè)而沒有足夠的時(shí)間和精力去參加全身性體育運(yùn)動(dòng)，長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)，必會(huì)給身體健康帶來(lái)隱患。這類人可做做縮肛運(yùn)動(dòng)。

　　縮肛就是有規(guī)律地收縮肛門，我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中所說(shuō)的“回春術(shù)”，就包括縮肛運(yùn)動(dòng)這項(xiàng)內(nèi)容。這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)不需要多長(zhǎng)時(shí)間，但功效卻很顯著，用“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”這個(gè)詞來(lái)形容一點(diǎn)也不過分。

　　對(duì)男性來(lái)說(shuō)，有規(guī)律地收縮肛門，是對(duì)前列腺有效、溫柔的按摩，可以促進(jìn)會(huì)陰部的靜脈血回流，使前列腺充血減輕、炎癥消退，對(duì)于預(yù)防和輔助治療前列腺疾病有很大的幫助。這一方法還可以有效防止肛周靜脈淤血，增強(qiáng)肛門部位抵抗疾病的能力，對(duì)中老年人易患的痔瘡、肛裂、脫肛、便秘、慢性結(jié)腸炎等均有較好的防治效果。

　　對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，縮肛運(yùn)動(dòng)對(duì)提高女性的性功能大有裨益。女性通過這項(xiàng)鍛煉，可以強(qiáng)化恥骨尾骨肌，這是參與性生活的主要肌肉。經(jīng)常鍛煉這部分肌肉，可以增強(qiáng)女性對(duì)性生活的感受，使其更容易獲得高潮。

　　現(xiàn)代有很多女性生孩子都選擇剖腹產(chǎn)，而不愿意自然分娩。怕疼是一個(gè)原因，還有一點(diǎn)就是怕自然分娩會(huì)造成產(chǎn)道松弛，影響以后的夫妻生活質(zhì)量。但如果堅(jiān)持做縮肛運(yùn)動(dòng)，生完寶寶后不但不會(huì)影響性生活的質(zhì)量，還有助于提高夫妻生活的質(zhì)量。

　　還有一些中老年人一打噴嚏就會(huì)出現(xiàn)漏尿的情形，但縮肛練習(xí)一段時(shí)間之后，打噴嚏就再也不會(huì)出現(xiàn)漏尿了。

　　說(shuō)了半天，縮肛運(yùn)動(dòng)到底怎么做呢?很簡(jiǎn)單：每天晚上臨睡前以及早晨起床時(shí)，躺在床上各縮肛50 次;大小便之后，緊接著縮肛10 多次;重體力活時(shí)要注意縮肛;性生活之后縮肛10 次，更有效果。但要注意，縮肛時(shí)必須要用力，練完后最好能排尿一次。

　　縮肛運(yùn)動(dòng)不受時(shí)間、場(chǎng)地限制，一提一松，算是一次。練習(xí)時(shí)，站立、蹲位、躺臥均可進(jìn)行，坐車、行走、勞動(dòng)時(shí)也可以做。所以建議中老年男女每天都練一練。