我想很多人在聽到奇雅子的時候都會有所疑問，奇雅子是什么？其實奇雅子是一種養(yǎng)生價值非常高的食材，下面小編給大家詳細講解一下關于奇雅子的營養(yǎng)價值以及奇雅子的養(yǎng)生功效。

　　奇雅子的功效

　　奇雅子的功效：全面營養(yǎng)、提供能量、減輕體重、潤腸通便、提高機體免疫力、抗衡衰老、預防心腦血管疾病。

　　奇雅子的營養(yǎng)價值

　　每100克奇雅子中含有45mg的維生素，其中關鍵B族維生素的比例更加合理：2%的維生素B-2(核黃素)，13%的尼克酸，29%的硫胺素-催化代謝碳水化合物滿足能源需求的維生素。 維生素B的比例，是與其含量同樣重要的指標。奇雅子已發(fā)現(xiàn)至少含有微量的所有的維生素B族的主要成分。

　　每100克的奇雅子中，有631毫克的鈣，100克牛奶僅含有120毫克的鈣——奇雅子是其含量的5倍，磷含量比牛奶高11倍，鉀含量比牛奶高4.6倍。而奇雅子蛋白含量也是牛奶的5-7倍!

　　奇雅子與小麥、大米、大麥、燕麥和玉米相比，鈣含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，鉀含量高1.6-9倍。

　　奇雅子的鐵含量在所有種子中是最高的。含鐵量是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍、牛肝的2.4倍。

　　100g奇雅子含有約34g的脂類，其中Omega-3為19.3g、Omega-6為7.1g，是自然界唯一一個omega-3含量超過omega-6的食物，對于保護心腦血管，改善血管內(nèi)皮的順應性，有很大幫助。

　　100g奇雅子含有37.7g膳食纖維，農(nóng)糧組織要求的膳食纖維每日最低攝入量27g，如果要是由大米完全提供需要5公斤，小油菜13.5公斤、白菜4.1公斤、黃瓜5公斤、蘋果2.5公斤，而奇雅子只需要70g!而且，奇雅子的膳食纖維含有可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，充分滿足人體需要的同時，不會引起胃腸不適以及過敏等問題。

　　膳食纖維屬于糖類，但不被人和多數(shù)動物消化。膳食纖維對于人體而言可以促進胃腸蠕動，對預防結腸癌等有重要作用，因此，在六大生命必需要素外，膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)元素

　　奇雅子含有DHA、蛋白酶抑制劑 protease inhibitors (Pis)、綠原酸(chlorogenicacid)、咖啡酸(caffeicacid)、楊梅黃酮(myricetin)、橡黃素(quercetin)、堪非黃酮醇(kaempferol flavonols)、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素(維生素A前體)等十余種天然抗氧化劑。

　　由于是薄荷類植物，奇雅子自然抗蟲，而且在荒漠地帶不需要施加化肥、是100%的綠色植物，再加上它沒有任何異味，無需加工即可隨意食用。奇雅子富含天然抗氧化物，多年存放亦不會腐壞變質(zhì)，這同時對omega-3脂肪酸也起到了很好的保護作用。

　　奇雅子怎么吃

　　奇雅子可做食品的陷料如月餅點心，奇雅子粉用作面包、蛋糕或曲奇里等烘焙食品的材料;奇雅子加入麥片中食用。奇亞籽做餅干、面包、蛋糕的配料，奇雅子用于制作代餐食品，用于做水果飲料、奶茶、奶昔等飲品，保健品加工，制作奇雅子果凍、果醬。

　　奇亞子的基本吃法

　　每天2次，每次10g，早晨起床空腹，將10g(一鋼勺) chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘后食用,半個小時之后吃早餐。

　　晚上睡覺前，將10g(一鋼勺) chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘后食用，食用后入睡。

　　每天2次，每次10g，早晨起床空腹，將10g(一鋼勺) chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘后食用,半個小時之后吃早餐。

　　晚上睡覺前，將10g(一鋼勺) chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘后食用，食用后入睡。

　　糖尿病患者要配合上每天適當?shù)倪\動：如散步、慢跑30分鐘!

　　奇雅子的歷史

　　奇雅子是長徑2毫米左右的小顆粒扁平橢圓狀種子，分為白色和灰黑色兩大類，帶有斑點、條狀的花紋。奇雅子當作食物已經(jīng)有上千年的歷史了，奇雅子可以單獨作為食品，也可以與其它谷物摻和在一起食用。印第安人還將奇雅子用水浸泡后飲用，或者研成粉、榨出油做主食或是藥用。

　　在公元前1500年到公元前900年，奇雅子在現(xiàn)在的墨西哥中部地區(qū)作為流通貨幣使用。阿茲特克的統(tǒng)治者要求部落每年進貢奇雅子，也用奇雅子來供奉ChicoineCoatl女神，印第安人在勞作中不斷摸索探尋出奇雅子在日常生活中的一些功用：奇雅子可以用來治療槍傷、感染、咽喉腫痛、皮膚過敏、腸胃不適、體臭、前列腺、便秘和肥胖。

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