食用奇雅子的益處

　　1、防止和控制糖尿病

　　纖維素這種“糖”不能被身體中的酶消化和分解成葡萄糖，所以它在進入身體后，既不會被感覺到甜味，也不會增加血液中的血糖濃度，給身體帶來負擔，反倒能減緩腸道對葡萄糖的吸收，平衡血液中血糖濃度;增強肌肉和脂肪細胞對胰島素的敏感性，從而預防糖尿病，并幫助糖尿病患者控制血糖。纖維素不僅能夠減少對胰島細胞的刺激，節(jié)省身體對胰島素的需要量，從而調(diào)節(jié)胰島素的正常分泌;還能改善肌肉和脂肪細胞對胰島素的敏感性。一點點的胰島素就可以控制住血糖。

　　2、親水性

　　做個有趣的實驗，將一勺奇雅子放入一杯水中并攪拌。過幾個小時，你看會發(fā)生什么。奇雅子富含膳食纖維可以吸收超過其自身重量10倍的水分。這一特點使它可以保持人體內(nèi)電解質(zhì)平衡，防止脫水，這在劇烈運動時尤其有用，奇雅子因此有“長跑食品”的美稱。當種子在你的體內(nèi)，同樣的物理過程可以幫助你持久保濕并維持體液的電解質(zhì)平衡。

　　3、易吸收

　　即使將其整個吞下，外殼也很容易消化。這是與亞麻種子相比的一種改良，為了更易于消化我們不得不將亞麻種子碾碎。如果你整個地吃下亞麻種子，它就會直接排出來。

　　4、從根本上解決便秘問題

　　奇雅子的吸水能力超強，可吸收的水分可達自身重量的1O倍之多，從而膨脹、變重，刺激腸道蠕動。一般胃排空時間是4-6小時，這樣，便意就很快產(chǎn)生，加之糞便的水分充足、松松軟軟，不用費太大力氣就可以很快排出體外了，便秘也就輕松解決了，也就避免了腸道對有毒物質(zhì)的吸收或被其損害，減少了患腸道癌癥的風險。而且也起到了排毒養(yǎng)顏的作用。這也是奇雅子最立竿見影的效果。

　　5、清淡的口味

　　不像其他的種子，奇雅子的味道很清淡。它的口味清淡，適合入湯，做成奶昔，面包餡，拌布丁，以及作為所有你想做的食品的佐料。它不會改變味道，反而增加了你更多營養(yǎng)。

　　6、提供充足的能量

　　將一湯匙奇雅子與一玻璃杯水混在一起靜置30分鐘，不僅體積會膨脹而且會變成奇雅子凝膠。這種凝膠的形成要歸功于奇雅子中的可溶性纖維。研究者認為當含有這種可溶性纖維的食物進入胃中時，也會發(fā)生同樣的凝膠反應。這樣，進入胃中的奇雅子所產(chǎn)生的凝膠就在其自身的碳水化合物和胃分泌的消化液之間產(chǎn)生了一個物理屏障，延緩了碳水化合物降解為單糖的消化過程，為人體持續(xù)提供能量。

　　7、食用性廣

　　這種種子可以在任何的烹飪食譜中替代對健康不利的脂肪。你可以使用未煮過的種子做沙拉的調(diào)味汁，宴會菜肴，果盤和奶油。你也可以把它們加入到曲奇，蛋糕，松餅和其他的烘烤食物中。我經(jīng)常在我的果汁和水中加入幾茶勺，并直接飲用。

　　8、不挨餓的健康減肥方法

　　100g奇雅子含有熱量是490kcal(成年男性輕體力勞動需要10030kcal/天，成年女性輕體力勞動需要8800kcal/天)?？梢姡刻鞌z入1.5kg的奇雅子/天也不會發(fā)胖!奇雅子含有非常高的膳食纖維，是大米的9.8倍，燕麥的2.6倍，小麥的1.6倍。奇雅子里面的纖維素還具有吸水功能，吸水后體積就會膨脹、變大。這樣，分泌液和大體積的纖維素都會在胃腸道中占有較大空間，增強飽腹感，給大腦傳達“我飽了，不要再吃了”的信息，達到控制食量的目的。

　　9、提高耐力

　　奇雅子被認為是“印第安長跑食物”。并且，古代阿芝臺克人的戰(zhàn)士在戰(zhàn)斗中食用奇雅子。我是一個跑步者，而且我食用奇雅子來增強在山地跑步的毅力和耐力，好幾次都，持續(xù)了幾個小時。這也是奇雅子最初的作用

　　10、促進新陳代謝

　　食用后，營養(yǎng)物質(zhì)由于易消化和吸收，很容易進入細胞。當你想建立和恢復健康的身體組織的時候，食用它們。而且其高含量的omega-3能夠讓您的每一個細胞做一次保健，調(diào)整機體的免疫力!

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