阿膠的吃法

　　1、烊化法

　　先將阿膠砸碎最好研成粉末。取阿膠粉末3-9克，加冰糖用開水沖開，并攪拌均勻。也可根據(jù)個人口味或需要增加其他藥物一起沖著喝。這種阿膠的吃法除了有養(yǎng)血補血、滋陰潤燥的作用外，還對心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效。

　　2、傳統(tǒng)吃法

　　傳統(tǒng)吃法即先泡后煮法。先將成塊的阿膠研碎，然后加黃酒和水各250ml、加冰糖250g，浸泡1至2天等阿膠軟化無硬塊即可?？稍诮莺玫陌⒛z漿中根據(jù)個人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等，放入鍋中煮上1小時，傳統(tǒng)的阿膠漿就熬好了。

　　3、食療法

　　食療法，也就是將阿膠做成各種美味可口的食物，對不同疾病有特別的保健作用。食療法的好處就是將阿膠做成食品，口感好，適合日常保健。

　　阿膠的適用人群

　　阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。

　　很多人認為阿膠具有有病治病，無病強身的作用，其實，濫用阿膠也會出現(xiàn)副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。常言道：藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素的食物，就能使氣血充足。

　　在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

　　另外，脾胃虛弱、消化功能不好的人，身體濕熱、患感冒者和高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群;淤血未排清，例如月經(jīng)期和女性產(chǎn)后惡露未凈的人，均不適合服用阿膠。

　　阿膠的保存方法

　　阿膠容易受潮，保存不好，很容易發(fā)霉;不耐高溫，天氣炎熱會溶化。按照古代的儲藏之法，是在夏季天氣濕熱時放儲于石灰缸內(nèi)，或者埋入谷糠中密閉貯存，石灰和谷糠吸收濕氣，從而起到保護的作用。

　　現(xiàn)代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少許石灰或其它吸潮劑，如吃完其他食物剩下的食品干燥劑包，用厚紙隔開，然后放入用紙包好的東阿阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處即可。

　　長期保存應該在紙包內(nèi)應襯一層老油紙，每層膠之間也應墊一張老油紙，以防阿膠與紙粘連。如果沒有老油紙，可用食品塑料袋代之。放東阿阿膠的容器要放置于陰涼干燥處。

　　其實隨著生產(chǎn)工藝的提高，大公司出產(chǎn)的阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了。當然碰上梅雨季節(jié)可也難說。所以最簡單的方式，可將東阿阿膠放入食用包裝袋內(nèi)，扎緊口，然后再放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。家庭熬制好的阿膠膏等滋補食品也需密封貯藏在冰箱里。

　　如果家里貯存的東阿阿膠出由于潮解出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象，東阿阿膠的藥性損失不大，可以服用。但是，東阿阿膠出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象就不能再食用了，食用發(fā)霉變質(zhì)的東阿阿膠會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀，影響您的健康。

猜你感興趣：

1.阿膠的食用禁忌與功效

2.阿膠糕的功效和適用人群

3.阿膠的功效和禁忌人群

4.阿膠紅棗茶的功效

5.山東阿膠的功效與作用及食用方法

6.阿膠的功效與作用和食用禁忌

7.黃酒泡阿膠的作用是什么

8.玫瑰味阿膠糕的功效和作用