秋天煲湯清暑熱，去燥潤(rùn)肺，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，適當(dāng)喝一些靚湯不僅能解嘴饞，還能養(yǎng)生。下面小編準(zhǔn)備了秋季靚湯湯譜，希望您秋季有個(gè)健康的身體哦！

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　　秋季煲湯食譜推薦

　　靚湯湯譜：雙蘿滋補(bǔ)湯

　　主料:牛蹄筋300g、白蘿卜100g、胡蘿卜100g

　　調(diào)料:蔥5g、姜5g、料酒1小匙、鹽1/2小匙、高湯適量

　　做法:1、牛蹄筋放入涼水中燒開(kāi)，撈出洗凈，胡蘿卜去皮切成粗條，白蘿卜去皮切成滾刀塊，一起放開(kāi)水中汆熟，蔥洗凈后切段，姜切片備用。

　　2、牛蹄筋放入碗中，加適量清水、鹽、姜片，上蒸鍋用大火蒸1小時(shí)左右，待牛筋變得軟糯時(shí)取出，切成1.5cm長(zhǎng)的小段。

　　3、將牛蹄筋、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋(砂鍋?zhàn)詈?中，烹入料酒，加適量鹽、高湯、蔥段，燜煮30分鐘，出鍋即可。

　　靚湯湯譜：銀耳枸杞羹

　　原料：銀耳15克、枸杞子25克

　　做法：將銀耳、枸杞子同入鍋內(nèi)加適量用文火煎成濃汁后加入蜂蜜再煎5分鐘即可服用。隔日1次，溫開(kāi)水兌服。此方有滋陰補(bǔ)腎、益氣和血、潤(rùn)肌膚、好色彩之功效。

　　靚湯湯譜：豐乳美容湯

　　原料/調(diào)料：紅棗 5顆、蘋(píng)果 1/2顆、雞蛋 1個(gè)、酒釀 1杯

　　做法： (1)紅棗洗凈泡軟并去核，蘋(píng)果切細(xì)丁備用。

　　(2)將去核紅棗及切丁的蘋(píng)果用500cc水熬煮20分鐘。

　　(3)雞蛋打散，倒入作法2中即熄火，再倒入酒釀拌勻即可食用。

　　若怕喝了酒釀會(huì)頭昏的人倡議在晚上食用，正好輔助睡眠;酒釀可增進(jìn)乳腺發(fā)達(dá)，常喝此湯可豐乳及膚色紅潤(rùn)。

　　靚湯湯譜：蘿卜絲鯽魚(yú)湯

　　清熱滋補(bǔ)，還能預(yù)防感冒，這款常見(jiàn)的秋季滋補(bǔ)湯怎么煲呢?：

　　主料：鯽魚(yú) 配料：白羅卜，姜絲

　　做法：鯽魚(yú)殺好洗凈，先下油鍋略煎，加入姜絲，添入湯大火煮沸，撇沫，湯煮得越白越好，加入白羅卜絲，再煮會(huì)就好了。

　　適合秋季煲湯的7種中藥材

　　1、百合

　　百合在生活中比較常用，、百合味苦，性微寒，入心、肺經(jīng)。具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。另外，百合也有清心潤(rùn)肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。但由于百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

　　2、杏仁

　　這里說(shuō)的杏仁，并非我們?nèi)粘３缘膱?jiān)果，而是俗稱(chēng)的南北杏。杏仁苦、微溫、有小毒。能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。杏仁還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。也能一定程度上促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。而杏仁的毒都存在于皮里面，而且僅僅是微毒，但建議食用時(shí)最好先去皮。

　　3、玉竹

　　玉竹味甘、微寒、性平，歸肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴的功效。適合于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴。適合干咳但少痰，或者口燥咽干的，以滋陰清熱生津止渴。玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤(rùn)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A，對(duì)改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯(cuò)的作用。

　　4、麥冬

　　甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經(jīng)?？梢责B(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。常用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘。但是由于麥冬性微寒，不宜用于脾虛引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的人群。

　　5、川貝

　　川貝其性涼，甘平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。其止咳化痰平喘的功效幾乎是人盡皆知。而且止咳效果好且藥性平和，故配伍在很多用于止咳的中成藥中治療各種類(lèi) 型的咳嗽。川貝母是潤(rùn)肺止咳的名貴中藥材，應(yīng)用歷史悠久，療效顯著，川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤(rùn)肺而清肺熱，是一味治療久 咳痰喘的良藥。如秋梨膏、川貝枇杷露等就都含有川貝。

　　6、沙參

　　沙參味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津之功，適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥，及溫?zé)岵醾戈幓蚓貌￡幪摻蛱澦碌目诟裳试?、舌紅少苔、大便干結(jié)等。

　　7、西洋參

　　西洋參，其實(shí)又叫做洋參、花旗參。中醫(yī)認(rèn)為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功。《本草從新》言其：“補(bǔ)肺降 火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。”除此之外，西洋參有助于靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等。、西洋參對(duì)虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、 胃燥津傷、咽干口渴以及煙酒過(guò)多、食欲不振等人群皆有益。日常生活中西洋參的食法多種多樣，無(wú)論是煲湯還是泡水，可謂藥食相宜。

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