柿餅泡蜂蜜的功效(2)
柿餅泡蜂蜜的功效
吃柿子的禁忌
1.不要空腹吃柿子：柿子中含有大量鞣酸及果膠，如果空腹吃柿子，鞣酸及果膠在胃酸作用下，會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，造成消化道阻塞，嚴(yán)重者會(huì)劇烈腹痛。
2.柿子不要連皮吃：上面提到的鞣酸大多存在于柿子的皮上，柿子剝皮吃，便可少攝取一點(diǎn)鞣酸，減少形成胃柿石的機(jī)會(huì)。
3.不要和高蛋白的魚、蝦、蟹一起吃：以中醫(yī)觀點(diǎn)來看，柿子與螃蟹都屬寒性食物，所以不能一起吃;而從西醫(yī)的角度上看，高蛋白的蟹、魚、蝦容易與鞣酸互相作用，形成胃柿石。
4.糖尿病患者要盡量少吃：柿子甜度高，又富含容易吸收的糖分，血糖控制不佳的糖尿病患者一天最多只能吃一個(gè)。
5.吃完柿子要漱口：柿子中含有大量糖分、果膠、鞣酸，若堆積在牙縫中容易侵蝕牙齒。吃完柿子及時(shí)漱口，可以減少蛀牙的機(jī)會(huì)。
柿子營養(yǎng)分析
1. 柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用;
2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;
3. 柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效;
4. 柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對酒精的排泄，減少酒精對機(jī)體的傷害;
5. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子的甜點(diǎn)做法
最簡單的甜點(diǎn)--烘柿子
1.柿子放到冰箱冷凍
2.一天以后拿出來解凍就可以吃了
最簡單的甜點(diǎn)--凍柿子
主料：柿子3個(gè)
調(diào)料：藍(lán)莓果醬適量
做法：
1.新鮮無傷痕的柿子3個(gè)用清水沖洗干凈表面浮塵
2.洗凈的柿子放在保鮮盒里
3.蓋好盒蓋
4.放入冰箱冷凍室冷凍一夜
5.吃的時(shí)候取出柿子，可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜
6.往保鮮盒里加入適量的冷清水，沒過柿子表面，放在一邊靜置大約10分鐘左右
7.10分鐘后用手捏一捏柿子，感覺柿子果肉變軟，倒掉冷水
8.把柿子放在干凈的盤子里
9.用手把柿子的果蒂摘掉
10.用手輕輕的把柿子皮剝掉
11.剝掉外皮的柿子果肉放在杯子里
12.淋入少許藍(lán)莓果醬做點(diǎn)綴即可
柿子的烹飪技巧
1、柿子放在冰箱冷凍至少要幾個(gè)小時(shí)，讓柿子捏起來發(fā)硬梆梆的感覺。
2、成熟的柿子長時(shí)間室溫存放容易腐爛，冷凍可以說是保存柿子的方法之一。
3、柿子解凍最好在室溫放置一段時(shí)間再食用，尤其是脾胃虛寒的人要少吃，吃的時(shí)候最好在室溫放置到柿子與室溫溫度差不多，沒有冰涼口感時(shí)再食用。
只需要把買回來的柿子放在冰箱冷凍室，吃的時(shí)候取出，用冷水(冬天用溫水)浸泡10分鐘，就可以品嘗到如冰激淋一樣口感的凍柿子～
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