很多時(shí)候，我們都會(huì)邀請(qǐng)別人來參加我們的宴會(huì)，那么對(duì)于邀請(qǐng)我們要注意什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的中西方邀請(qǐng)禮儀，希望能夠幫到大家哦!

　　中西方邀請(qǐng)禮儀

　　中方邀請(qǐng)禮儀

　　一、宴客的學(xué)問

　　餐桌是一個(gè)絕佳的溝通平臺(tái)，因?yàn)橛胁穗炔褪匙髅浇?，還有酒水的鼓舞助興，人們藉此能夠擴(kuò)大交友圈子，縮短人與人之間的距離，消除彼此的誤解和摩擦，尤其美食佳肴在口中散發(fā)出的美妙感覺，會(huì)使人們的情緒愉快、放松。在這種愉悅的氣氛下，很容易讓陌生人變成知己，讓不熟悉的人變得熟悉起來。因此有人說，餐桌是人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑和調(diào)節(jié)器，真是一點(diǎn)兒也不錯(cuò)。

　　不僅如此，餐桌還是一個(gè)人展現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)、品位與才華的最佳舞臺(tái)，一個(gè)具有良好餐飲禮儀、懂得應(yīng)對(duì)進(jìn)退、表現(xiàn)大方得體的人，很容易在一餐飯后，就結(jié)交了許多朋友，架設(shè)起友誼的橋梁，營(yíng)造出和諧友好的人際關(guān)系與社交氛圍。反之，如果一個(gè)人不講究餐飲禮儀，又沒有良好的言談舉止，表現(xiàn)出小家子氣、不拘小節(jié)的行為，一餐飯雖然只是細(xì)節(jié)的不注意，但可能使聚餐吃飯的好事變壞事，甚至有可能造成讓別人瞧不起、朋友丟失、上司不滿、客戶流失、應(yīng)聘失敗、職位不保等問題，花錢請(qǐng)客吃飯不但沒達(dá)到預(yù)期效果，反而招致反效果，得不償失。

　　聚餐的時(shí)候，無論是宴請(qǐng)他人，還是應(yīng)邀赴宴，每個(gè)人除了代表自身外，有時(shí)還可能同時(shí)代表家族、公司、團(tuán)體、民族，甚至國(guó)家出席，如果表現(xiàn)不得體，不但使自己丟臉，還讓所代表的整個(gè)組織沒面子，因此，講求用餐時(shí)的禮儀，尤為重要。

　　宴請(qǐng)吃飯，一定是為了達(dá)到某種目的，也許是解悶打發(fā)時(shí)間，也許是老友相聚話家常，也許是投桃報(bào)李感謝幫助，也許是找人幫忙溝通關(guān)系，還可能是慶祝過生日、結(jié)婚、喬遷、考上重點(diǎn)大學(xué)等，當(dāng)然更可能是為了找對(duì)象、追朋友而請(qǐng)客。錢鐘書先生在其《吃飯》一文中說：“吃飯有時(shí)候很像結(jié)婚，名義上最主要的東西，其實(shí)往往是附屬品。”也就是說有時(shí)宴請(qǐng)吃飯講究的其實(shí)不只是吃飯吃菜，而是有其他目的;正如嫁闊佬的小姐，并不一定是為了愛情而結(jié)婚，而可能是為了找個(gè)長(zhǎng)期飯票有穩(wěn)定的生活而結(jié)婚。有人說，“吃飯也出生產(chǎn)力”，還有人認(rèn)為請(qǐng)客吃飯是一種投資不大、回收不小、十分體面而又毫無風(fēng)險(xiǎn)的“創(chuàng)收手段”，所以為了達(dá)到目的，要想出五花八門的各種理由，安排聚餐來宴請(qǐng)相關(guān)人士。一般說來，人們對(duì)于別人直接的請(qǐng)托和要求常常會(huì)拒之門外，但是對(duì)于有人請(qǐng)客邀宴則往往不設(shè)防而很容易接受。俗語說“吃人的嘴軟，拿人的手短”，一餐飯后，酒足飯飽，自然容易開門見山，達(dá)到所要求的目的。但是如果想要做東請(qǐng)客卻遭到拒絕，一定不要沮喪失望，要泰然處之，再接再厲，尋找更好的請(qǐng)客理由，堅(jiān)持有耐心地不斷邀請(qǐng)，必定會(huì)有達(dá)成目的的一天。

　　二、常見的用餐形式

　　1.公、商務(wù)宴會(huì)

　　這是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng)，對(duì)于出席人數(shù)、穿著打扮、菜肴選擇、席次安排、賓主致詞、音樂演奏等等各方面，都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究;對(duì)于用餐環(huán)境、餐桌布置、活動(dòng)主題、進(jìn)行程序、上菜節(jié)奏等方面，也同樣非常注重并講求合乎禮儀。公、商務(wù)宴會(huì)如果舉辦成功，可能帶來意想不到的經(jīng)濟(jì)效益，如舉辦不成功則往往造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，因此必須特別注意到每個(gè)小細(xì)節(jié)，宴會(huì)過程中，一定不能有任何差錯(cuò)的發(fā)生。

　　2.私人宴會(huì)

　　是一種交誼性的宴請(qǐng)，以聯(lián)絡(luò)感情、表示友好、發(fā)展友誼、溝通信息為目的，例如生日宴、婚宴、迎送宴、節(jié)日宴、紀(jì)念宴，親朋相聚、喬遷之喜等。私人宴通常沒有太多的講究與禮儀限制，主辦者與被宴請(qǐng)者都以私人身份出席，通過宴請(qǐng)吃飯表達(dá)彼此的思想感情與精神寄托。私人宴要充分考慮到赴宴客人的特殊飲食習(xí)慣，例如回教徒不吃豬肉、素食者不吃葷、糖尿病人不能吃甜食、許多農(nóng)民不吃牛肉等，盡量安排得讓所有人都滿意。

　　3.便餐

　　是一種不拘形式、親切隨意的進(jìn)餐方式，不排席位，也不需太過講究菜色，家常便飯輕松愉快，只要注意用餐環(huán)境與餐食的衛(wèi)生清潔即可。

　　4.工作餐

　　可以說是一種簡(jiǎn)便的商務(wù)餐，有工作關(guān)系的業(yè)務(wù)伙伴，以用餐方式，邊吃飯邊交換信息、洽談業(yè)務(wù)，創(chuàng)造有利的進(jìn)一步接觸的氛圍。這種餐會(huì)不適合不相關(guān)的人士參與，也不適宜安排在周末、假日等屬于私人的時(shí)間進(jìn)行。工作餐可以在一天中不同時(shí)間舉辦，可以是早餐會(huì)，也可以安排成午宴或晚宴，但最好不要安排在晚上，以免占用晚間私人下班后的時(shí)間。

　　5.自助餐

　　是一種靈活方便、不太拘禮的現(xiàn)代用餐方式，可以同時(shí)款待人數(shù)較多的賓客，各種口味菜肴可以混合搭配，也解決了眾口難調(diào)的困難，用餐費(fèi)用容易掌控，也不用為安排座次而為難，餐時(shí)飲料自己取用，食用多少自己調(diào)整，用餐氣氛輕松隨意，年紀(jì)輕的人一般都很喜歡這種無拘無束、一個(gè)價(jià)錢吃到飽的用餐形式。

　　6.雞尾酒會(huì)或茶會(huì)

　　是一種以酒水、茶水和一口食物為主體，輕松、自助式的接待聚會(huì)。會(huì)場(chǎng)氣氛活潑、隨意，賓客可以隨意走動(dòng)與人交流、接觸，通常不設(shè)座位，舉行時(shí)間也比較靈活，但通常會(huì)選擇在下午進(jìn)行，客人在起迄時(shí)間內(nèi)可以自由地來去自如不受限制。參加這種酒、茶會(huì)，女士最好背帶式皮包，不要用手拿式的皮包，因?yàn)橥皇殖直踔吝€須同時(shí)持盤裝食物，最好能保持空出一只手，以便隨時(shí)與人握手打招呼。另外還須注意，參加這種聚會(huì)，是以與人溝通交流為主要目的，不是以吃喝為主，因此不要一次取用太多吃食，或者大吃猛喝吃相難看。

　　三、怎么選擇用餐時(shí)間和地點(diǎn)

　　用餐時(shí)間的選擇應(yīng)該主隨客便，先與主要客人商量，以其方便的時(shí)間定用餐時(shí)間，可以是早餐，也可以是午餐或晚餐。一般而言，工作餐常選擇在午餐時(shí)間，用餐時(shí)間控制在一個(gè)小時(shí)左右，正式宴會(huì)則多為晚宴，所需時(shí)間為1.5小時(shí)至2小時(shí)。

　　挑選用餐地點(diǎn)要考慮許多方面，首先要選擇一個(gè)檔次較好、環(huán)境優(yōu)雅安靜、食物質(zhì)量佳、餐點(diǎn)口味好、價(jià)格合宜、服務(wù)優(yōu)良、衛(wèi)生條件好、能容納所有客人的餐廳或酒店;其次考慮對(duì)客人尤其是主要客人，交通是否便利，距離以越接近主要客人越好為原則，并考慮是否有附設(shè)停車場(chǎng)等設(shè)施。用餐地點(diǎn)還必須選擇容易找到的地方，有的酒店居于巷弄深處，必須左彎右拐才能到達(dá)，對(duì)于不熟悉當(dāng)?shù)氐目腿?，天黑后尋找正確地點(diǎn)可能造成困難。最安全的選擇方法是，請(qǐng)熟人先去尚不熟悉的餐廳，先探路考察嘗新;請(qǐng)不熟的人去熟悉的餐廳，各方面狀況事先了解清楚，這樣才能避免意外尷尬的情況發(fā)生。

　　四、如何安排菜單

　　菜單安排是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，要考慮的方面也很多。首先要以主要客人為重點(diǎn)考慮對(duì)象，他是否有飲食禁忌、是否有宗教禁忌、是否有健康禁忌、是否有飲食偏好等等，盡量投其所好，提高主賓滿意度。除此之外還要考慮菜肴的量不賓能太少，但也不必過多，吃不完浪費(fèi)了可惜;另外菜點(diǎn)口味、烹調(diào)方式、食物材料、菜肴擺設(shè)、制作精細(xì)度、盛裝餐具等，都要有所變化，才不會(huì)單調(diào)乏味;最后要考慮所選菜肴的價(jià)格是否合宜，會(huì)不會(huì)超出預(yù)算額度?應(yīng)該搭配何種飲料酒水才適當(dāng)并且相得益彰?

　　如果主賓沒有任何飲食禁忌，也沒有特別的飲食偏好，那么安排菜肴時(shí)，可以優(yōu)先考慮選擇具有中國(guó)特色、本地特色、餐廳特色或是主人拿手的菜肴，讓主賓品嘗當(dāng)?shù)卣信撇?，尤其?duì)他而言是新鮮沒吃過的餐點(diǎn)，保證會(huì)讓他留下永遠(yuǎn)的回憶。

　　五、現(xiàn)代宴席的內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　現(xiàn)代宴席一般是以10~12個(gè)人為一(圓)桌，每桌菜肴以12~14道為原則，菜肴可以區(qū)分為六個(gè)項(xiàng)目：冷盤、熱炒、大菜、湯類、點(diǎn)心、水果。冷盤是開胃涼菜，通常在開席前就已經(jīng)放置在餐桌上，數(shù)量不拘，可多可少，分量不一，可大可小。開席后先上熱炒菜肴，有2~4道，烹調(diào)方式以爆、炒、煎、炸、烹等快速方法為主，菜肴一般熱鮮爽口、色澤豐潤(rùn)，搭配飲酒非常適當(dāng)。大菜是宴席中的主角，主角若是魚翅則整個(gè)筵席稱為魚翅席，主角如果是鮑魚則整個(gè)筵席稱為鮑魚席，大菜成本占整個(gè)宴席的一半左右，是整套宴席的精華重頭戲。甜湯或甜羹，是宴席中爽口解膩的配角，所占比重不高，但仍然不可或缺，視季節(jié)和需要，可以安排在用餐中或湯品后上桌。點(diǎn)心有甜有咸，是在宴席結(jié)束前、大菜和湯品之后上桌，點(diǎn)心道數(shù)多寡不拘，通常是一些糕、粉、面、餃子、包子等食物。最后一道水果，是為了讓客人助消化、潤(rùn)喉、解膩、醒酒用的，如此這般將宴席畫上一個(gè)完美句號(hào)。

　　六、訂餐技巧

　　預(yù)約訂餐是客戶和餐廳互相給予對(duì)方的承諾與保證，訂餐可以使用電話預(yù)訂或電傳預(yù)訂，隨著計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展和普及，現(xiàn)在也開始流行網(wǎng)上訂餐。但是對(duì)于尚不熟悉的餐廳，請(qǐng)客用餐前最好還是自己親自到現(xiàn)場(chǎng)，查看一下各方面條件是否合適，再?zèng)Q定訂餐與否。

　　訂餐時(shí)，一定要先對(duì)餐廳或酒家提供的菜色品類、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、菜肴分量、場(chǎng)地可否容納宴請(qǐng)的全部客人、可否自帶飲料酒水、有無優(yōu)惠贈(zèng)送、有無免費(fèi)停車、如何布置現(xiàn)場(chǎng)等各方面狀況詳細(xì)詢問清楚，與對(duì)方溝通餐宴的目的、狀況與期望，并且具體提出要求和建議，例如將套餐中的某道菜換成另一種、每個(gè)餐桌上都要有鮮花擺飾、贈(zèng)送生日蛋糕、贈(zèng)送每位客人小禮物等。

　　訂餐時(shí)所有說定的條件，一定要請(qǐng)餐廳或酒店人員記錄下來，白紙黑字才不會(huì)口說無憑，雙方簽訂訂餐合同，并預(yù)付少許訂金(有些餐廳不要求付)，以保障雙方的權(quán)利和義務(wù)。簽訂的合同并須注明，訂餐的變更和取消條件，以免萬一發(fā)生，屆時(shí)產(chǎn)生爭(zhēng)執(zhí);通常大型宴會(huì)在一個(gè)月前、小型餐宴在一周前通知取消，是可以被接受的，如果簽約時(shí)注明取消條件，或許連訂金也可以退回。

　　七、現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)菜的原則和技巧

　　到餐廳吃飯，目的不但是要吃飽，而且還要吃好，因此在點(diǎn)菜的時(shí)候，要注意不鋪張、不浪費(fèi)、不超支、不打腫臉充胖子，把菜肴數(shù)量點(diǎn)得恰到好處，讓來賓吃得盡興而歸。餐宴客人如果年長(zhǎng)者或女士居多，熱炒菜肴點(diǎn)菜數(shù)量大約與就餐人數(shù)相當(dāng)即可;若年輕人居多，則點(diǎn)菜數(shù)量大約以就餐人數(shù)加2為原則;如果是商務(wù)餐宴，那么熱炒菜數(shù)量可以控制在就餐人數(shù)加1。當(dāng)然還可以適量加點(diǎn)一些冷盤小菜，這樣在熱炒菜上桌前，臺(tái)面不空，大家不會(huì)無聊，可以邊吃開胃增進(jìn)食欲，邊飲酒敘舊溝通感情。

　　一般來說，入席后主人會(huì)請(qǐng)?jiān)谧腿它c(diǎn)菜，點(diǎn)菜如果是由