俄羅斯族很講究禮節(jié)，見面時要打招呼，或鞠躬行禮、握手。在社交中，接吻禮節(jié)也比較盛行。到俄羅斯族家作客時，要先敲門，進(jìn)了屋子要摘帽，坐在主人讓給的座位上，不能坐床。在給人遞煙時，不得單獨(dú)遞一支，而要遞煙盒，點(diǎn)煙時，不能一根火柴點(diǎn)三個人的煙;吸煙借火時，不能拿對方的煙。婦女在長輩或客人面前，必須戴頭巾，以示尊重。

　　最隆重的傳統(tǒng)禮節(jié)是用面包和鹽迎接客人，象征善意和友誼。吃飯用過的刀、又、勺不得放在桌布上，要搭在盤沿上。俄羅斯人忌送黃色禮品，認(rèn)為黃色表示不忠誠，藍(lán)色代表友誼。

　　彝族

　　民間素有“打羊”、“打?！庇e待客之習(xí)。凡有客至，必殺牲待客，并根據(jù)來客的身份、親疏程度分別以牛、羊、豬、雞等相待。在殺牲之前，要把活牲牽到客前，請客人過目后宰殺，以表示對客人的敬重。酒是敬客的見面禮，待客的飯菜以豬膘肥厚大為體面，吃飯中間，主婦要時時關(guān)注客人碗里的飯，未待客人吃光就要隨時加添，以表示待客的至誠。吃飯時，長輩坐上方，下輩依次圍坐在兩旁和下方，并為長輩添飯、挾菜、泡湯。

　　哈薩克族

　　哈薩克族的飲食，大部分是肉食和奶食。奶制食品多種多樣，如酥油、奶屯僭、奶皮子、奶酪等。他們制做的馬奶子是名貴的飲料;哈薩克族尊敬老人，喝茶吃飯要先敬老人，一般在進(jìn)餐時習(xí)慣長輩先坐，其他人依次圍著餐布屈腿或跪坐在氈子上。在用餐過程中，要把最好的肉讓給老人;哈薩克族主要節(jié)日有古爾邦節(jié)、肉孜節(jié)和那吾熱孜節(jié)，在那吾熱孜節(jié)里家家戶戶都要用肉、大米、小麥、大麥、奶疙瘩等混合煮成的“庫吉”(稀粥)。每逢節(jié)日喜慶時都舉行傳統(tǒng)的刁羊、賽馬和姑娘追等娛樂活動。

　　侗族

　　侗族家里來了貴客，通常要拿出最好的苦酒和腌制多年的酸魚、酸肉及各種酸菜進(jìn)行款待，因而有“苦酒酸茶”待貴客之說。侗族民間用雞、鴨待客時，首先主人要把雞頭、鴨頭或雞爪、鴨蹼敬給客人。客人應(yīng)雙手接過，或轉(zhuǎn)敬給席上的長者，以表示主客之間互相尊重，以誠相待。到侗族家里做客，食用腌魚時，主人將一堆酸魚塊放入客人碗中，但客人最好不要吃光，留1、2塊，以表示“有吃有余”。

　　哈尼族

　　哈尼族主要節(jié)日為“十月年”和“火把節(jié)”。每年農(nóng)歷十月的第一個屬龍日定為歲首，舉行慶祝。

　　六月火把節(jié)(寧洱的哈尼族稱為“矻扎扎”)，一個村或一個家族殺一頭牛祭“秋房”，將牛肉分給各戶，煮熟后，加青玉米雌絲花生、黃瓜、京豆、糯米飯供獻(xiàn)祖先，供獻(xiàn)時間需要五天。農(nóng)歷六月二十四，各家用松柴扎火把，用枯松木研末炒黃做香面，將火把點(diǎn)燃，用香面撒在火焰上發(fā)出響聲，烘燎家里各屋旮旯及畜廄，有的還撒到田邊地角，以示“驅(qū)鬼除魔”。

　　全村人聚在一起，在火焰映照下邊歌邊舞，享受美味，盡情狂歡。

　　白族

　　白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，善于腌制火腿、弓魚、油雞棕、豬肝酢等菜肴，又喜吃一種別具風(fēng)味的“生肉”或“生皮”，即將豬肉烤成半生半熟，切成肉絲，佐以姜、蒜、醋等拌而食之。白族人民還喜喝烤茶;“三月街”又名“觀音市”，是白族盛大的節(jié)日和佳期。每年夏歷三月十五至二十日在大理城西的點(diǎn)蒼山腳下舉行。最初它帶有宗教活動色彩，后來逐漸變?yōu)橐粋€盛大的物資交流會?！盎鸢压?jié)”是另一盛大節(jié)日，每年夏歷六月二十五日舉行。它是白族人民在秋收前預(yù)祝五谷豐登、人富興旺的活動。這天晚上，每家門前都豎有火把一柱，村口有全村公共的大火把，上插紅綠紙旗，書寫一些吉祥語句。村民們則高舉火把在田間游行一周，以表捕滅蟲害。此外還有“繞三靈”、“耍海會”等節(jié)日活動。

　　苗族

　　苗族十分注重禮儀。客人來訪，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠(yuǎn)道來的貴客，苗族人習(xí)慣先請客人飲牛角酒。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀(jì)最小的客人。有的地方還有分雞心的習(xí)俗，即由家里年紀(jì)最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人;踩花山是境內(nèi)苗族人民的盛大傳統(tǒng)節(jié)日，一般在每年農(nóng)歷正月初一、初三、初六這幾天舉辦，苗家男女老少，穿金戴銀，從四面八方趕到花桿腳下，吹蘆生、彈響蔑、跳腳架、耍大刀、斗牛、摔跤、斗畫眉、爬花桿。

　　漢族

　　茶和酒是漢族的傳統(tǒng)飲料。漢族菜一般被分為的川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系。漢族傳統(tǒng)節(jié)日，主要有臘祭、祭灶、春節(jié)、元宵節(jié)、社日、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、中元節(jié)、重陽節(jié)等。在諸節(jié)日中，屬春節(jié)最隆重。

　　
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