吃中餐的禮儀
1.吃中餐禮儀
菜端到圓桌上 后，一邊慢慢轉(zhuǎn)圓盤(pán)，一邊把各種菜夾到自己的小碟里。此時(shí)，不要把自己喜歡吃的菜夾的冒尖兒。夾菜時(shí)要考慮到大家均攤。另外，別人夾菜時(shí)，不能從旁邊用自己的筷子夾菜，或者轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤(pán)。夾完菜后，自己的小菜盤(pán)要放到一旁，以免妨礙圓盤(pán)的轉(zhuǎn)動(dòng)。只有注意的這些小節(jié)，才能共同享受美味菜肴帶來(lái)的愉快。
2.中餐上菜的順序
中餐上菜的順序是這樣的
① 涼菜(幾種菜成在一個(gè)盤(pán)子里，或者分成幾個(gè)小盤(pán)。)
?、?主菜(魚(yú)、肉、青菜)
?、?湯
④ 主食(米飯、炒飯、春卷、燒麥等。)
?、?甜食(水果等。)
3.中餐餐具的使用
中餐用的餐具只有3種，筷子、小菜碟、湯匙。筷子湯匙的用法自不用說(shuō)，取菜時(shí)，小菜碟不用手端，要放在桌上。
中餐禮儀
4.圓桌也有上座嗎
圓桌也有上座。離門(mén)口最遠(yuǎn)的座位是主賓席，其他客人按左右順序就座即可。招待方一般坐在離門(mén)口最近的座位上。
5、吃中餐時(shí)，應(yīng)特別注意濕毛巾、餐巾、餐紙巾、筷子、湯匙、食盤(pán)、牙簽、水盂、筷子的使用規(guī)范。
(1) 濕毛巾只能用來(lái)擦手，絕不能擦臉、擦嘴。一般在宴會(huì)即將結(jié)束時(shí)，再上來(lái)的濕毛巾，才是專供擦嘴用的，但不能擦臉抹汗。
(2) 餐巾是為了保潔服裝的，應(yīng)把它鋪在并攏的大腿上，不要圍在脖子或腰帶上。餐巾折起的內(nèi)側(cè)可以用來(lái)擦嘴或手。
(3) 餐巾紙主要是用來(lái)擦嘴或手。千萬(wàn)不要用自己的紙巾，更不能用衛(wèi)生紙代替。
(4) 湯匙不用時(shí)應(yīng)平置于食盤(pán)上，不要讓它在湯碗中“立正”，或直接放在餐桌上。
(5) 食盤(pán)是用來(lái)放菜的。一次取菜不宜過(guò)多。不宜入口的廢棄物，可以堆放在盤(pán)中，不要直接吐在餐桌上或地上。
(6) 席間牙簽要在萬(wàn)不得已時(shí)使用，用時(shí)注意以手相護(hù)。
(7) 水盂，即洗手碗。它是在用餐期間洗手指用的，千萬(wàn)別把它當(dāng)洗手水或飲料。洗手碗的用法為：進(jìn)食海鮮等帶有腥味食物后，可將雙手指尖輪流放入碗中洗之，然后用餐巾擦干手指。
(8) 筷子在使用時(shí)，忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。在用餐時(shí)，如果暫不使用，在用餐之時(shí)，應(yīng)注重吃相。不可搖頭晃腦，寬衣解帶;說(shuō)話盡可能降低聲調(diào);在取食菜肴時(shí)，要穩(wěn)、準(zhǔn)、快，不要挑三揀四;多人就餐還要注意避讓他人等。
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