關(guān)于竹文化畢業(yè)論文(2)
竹文化畢業(yè)論文篇2
試談湖州的竹文化
竹子最早的國(guó)家之一，中國(guó)竹文化幾乎貫穿了整個(gè)中華文明史。在陜西西安半坡新石器時(shí)代遺址和浙江余姚河姆渡文化遺址中，出土的許多陶器的底部都留下竹編織物的印跡。由此可見(jiàn)，早在六七千年以前，我們的先民已會(huì)加工利用竹子了。不過(guò)目前我國(guó)從田野考古中發(fā)現(xiàn)的最古老的竹制品實(shí)物還是從湖州南郊錢山漾的新石器時(shí)代遺址中出土的。
1958年，考古工作者在錢山漾的新石器時(shí)代遺址下文化層中，直接出土了簍、籮、籃、簸箕、席子等竹篾編織品。這些編織品采用了十字形、人字形、菱形方格和梅花眼等多種編織方法，經(jīng)緯疏密得當(dāng)，造型美觀，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的竹編技術(shù)已達(dá)到相當(dāng)高的水平。中國(guó)科學(xué)院考古研究所經(jīng)過(guò)碳-14測(cè)定，這一文化層中的花生、木杵、竹繩、稻谷等都是距今4700年前的遺物。錢山漾遺址下文化層屬良渚文化。浙江的吳越先民早在六七千年以前，已從原始的狩獵文明向農(nóng)耕文明轉(zhuǎn)化，河姆渡遺址中出土的稻谷堆積是考古發(fā)現(xiàn)最早的人工栽培的稻谷。錢山漾遺址下文化層出土了稻谷、芝麻、花生、蠶豆、甜瓜子等農(nóng)作物，表明當(dāng)時(shí)的農(nóng)耕文明已相當(dāng)發(fā)達(dá)。在鐵器尚未發(fā)明的新石器時(shí)代，吳越先民就會(huì)使用打磨的石器之類破竹劈篾，編織眾多農(nóng)耕生產(chǎn)工具和日常生活器具。采用十字形、人字形、菱形方格和梅花眼等多種編織方法，一方面讓這些竹編制品具有良好的承重載物、洗滌脫水等實(shí)用功能，另一方面是賦予其美觀的審美功能。生活在湖州的先民們，用自己的勤勞和智慧，書寫了湖州文化中最濃墨重彩的一節(jié)。
湖州西部是山區(qū)，“山從天目成群出”;東部為平原，“水傍太湖分港流”。湖州是典型的散生竹生長(zhǎng)區(qū)，西部山區(qū)大都滿山遍野都是竹子，形成茫茫竹海的壯美景觀。東部平原水鄉(xiāng)，農(nóng)民們喜愛(ài)在房前屋后種一些散生小竹?！叭思叶嘣谥窕h中，楊柳疏疏尚帶風(fēng)。”(姜夔)“才過(guò)苕溪又溪，短松疏竹媚朝輝?！?王國(guó)維)這些詩(shī)句寫出了竹中農(nóng)家的柔美風(fēng)情。
竹筍鮮美可口，向來(lái)被譽(yù)為“天下第一素食”，系“山珍海味”中的山珍之一。湖州人的四季飲食都離不開(kāi)竹筍。幾聲春雷響過(guò)，雷筍最早破土而出，打量乍暖還寒的早春二月;燕子翩然歸來(lái)，早筍出土歡迎;不出10天，早園筍也到春天來(lái)趕集;清明將近，毛筍探出了憨厚的大腦袋，其形似貓，故又名“貓筍”、“貓兒筍”;哺雞筍要到暮春時(shí)節(jié)才出來(lái)，但滿竹園出得密密麻麻，像似一窩窩的小雞……
“此州乃竹鄉(xiāng)，春筍滿山谷;山夫折盈抱，抱來(lái)早市鬻。物以多為賤，雙錢易一束。置之炊甑中，與飯同時(shí)熟。紫籜圻故錦，素肌擘新玉。每日遂加餐，經(jīng)時(shí)不思肉。久為京洛客，此味常不足。且食勿踟躕，南風(fēng)吹作竹。”當(dāng)年任蘇州刺史的白居易，吃了湖州崔太守送去的春筍，欣喜地寫了這首《食筍》詩(shī)。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中指出：“旬內(nèi)為筍，旬外為竹”。由于不同竹類的出筍期不同，湖州人可以從早春一直從容地吃到暮春，白居易的顧慮是不必有的。食用筍太多，一時(shí)吃不了，還可以加工成筍干和清汁筍、罐頭筍等。筍干中的珍品是天目筍干，系用天目山特有的野筍加工制作而成，肉質(zhì)厚嫩，色美形佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，可用作炒料和湯料。近年來(lái)，杭幫菜聲譽(yù)鵲起，老鴨煲便是其當(dāng)家菜之一。煲老鴨，必須用火腿片和天目筍干作配料。
毛竹、早竹等散生竹的地下莖是單軸型的，有細(xì)長(zhǎng)的竹鞭。整個(gè)夏天，都是竹鞭的生長(zhǎng)期。竹鞭那尖尖的嫩頭，稱為鞭筍。炎炎夏日，毛豆籽、榨菜、西紅柿放湯，點(diǎn)綴幾片鞭筍，鮮美異常。竹鞭的節(jié)間潛伏著芽，夏季發(fā)育的芽長(zhǎng)成竹鞭，其余大部分成為筍芽。筍芽每年初秋開(kāi)始分化發(fā)育，秋末筍體膨大，到了冬季轉(zhuǎn)入休眠，來(lái)年春暖花開(kāi)時(shí)再繼續(xù)生長(zhǎng)，出土成筍。毛竹的竹鞭在地下猶如波浪般穿行，深深淺淺。淺鞭上的芽在冬至前后萌發(fā)，成為冬筍。過(guò)春節(jié)時(shí)湖州人喜歡用“筍干肉”宴客。肉是自家腌制的臘肉，筍干則是毛筍干切成絲。臘肉與筍干和而不同，油而不膩，香醇味美。此時(shí)正是冬筍上市的季節(jié)，香菇、雪里蕻炒冬筍，是美味的下酒菜。近年來(lái)，湖州人通過(guò)在早園竹林里堆放礱糠等物，讓其腐爛發(fā)酵，竹林地面得到迅速升溫，數(shù)九寒天竟能大面積出筍。于是，春節(jié)宴客，又多了一道用早園筍燒制的油燜筍。浙菜以善于烹飪竹筍和魚(yú)蝦聞名，安吉的烹飪高手精誠(chéng)合作，研制出了百筍宴，在竹文化節(jié)上得到中外名家的好評(píng)。
除了愛(ài)吃筍，湖州人還稟承吳越先民的優(yōu)良傳統(tǒng)，喜歡制作各種竹制器具。唐代詩(shī)人張志和在詠湖州的《漁父歌》中寫道：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸?！薄盁煵ㄡ炌健睆堉竞皖^上戴的“青箬笠”就是竹篾和箬葉編制而成的，想來(lái)其釣鱖魚(yú)的釣竿也是竹子的。
湖州素有魚(yú)米之鄉(xiāng)、絲綢之府的美譽(yù)。農(nóng)民們耕作用的鐵耙等農(nóng)具是用竹竿作柄的，挑稻谷的籮筐是竹編的，扁擔(dān)自然也是竹子做的。養(yǎng)蠶得用蠶匾、竹簟等用具，捉到的魚(yú)蝦一般裝在竹簍里。人們的日用器具中也有大量竹制品：竹涼席、竹榻、竹夫人、竹椅、竹籃、竹淘籮、竹篩、竹掃帚、簸箕等。西部山里人習(xí)慣于用竹筒裝茶水和飯菜，帶到山里去吃?！笆痴咧窆S，庇者竹瓦，載者竹筏，爨者竹薪，衣者竹皮，書者竹紙，履者竹鞋，真可謂一日不可無(wú)此君也耶?”令蘇軾感嘆的嶺南人如此，湖州人同樣如此。
竹筍生長(zhǎng)速度快得驚人。湖州的大人們希望自家的孩子也能像竹筍那樣茁壯成長(zhǎng)，常叫孩子們看著竹子或竹竿，邊跳邊唱：“跳跳長(zhǎng)，明年搭根竹竿長(zhǎng)。”早在先秦時(shí)期，我們的祖先就祈求家族能像竹林那樣興旺發(fā)達(dá)，于是從《詩(shī)經(jīng)》衍生而出“松茂竹苞”的美意。湖州人將“竹苞”的美好愿望演化成送分家竹的習(xí)俗。兄弟分家時(shí)，諸兄弟妻子的娘家，均送一對(duì)分家竹。其竹分立于房檐前，間距約一尺，作為分家的標(biāo)志。一般是選碗口粗的毛竹，并帶枝葉和根，用紅絲綿或苧麻捆在一起。分家儀式舉行前，解去捆帶，在竹梢的椏枝上，掛上用紅絲綿裹著的竹油盞，俗叫“掛膳火”，意為自今以后各家分灶燒飯之火。同時(shí)還要加一串用紅頭繩穿起的銅鈿，以討彩頭。生了孩子，湖地還有種子孫竹的習(xí)俗。竹子，似乎成了湖州人的“生命樹(shù)”。
“裊裊孤生竹，獨(dú)立山中雪。蒼翠搖勁風(fēng)，嬋娟帶寒月?？耧L(fēng)不相似，還共凌冬發(fā)?！?/p>
這是唐代湖州詩(shī)僧皎然所寫的《寒竹》，雪中孤竹，透出一種禪味。湖州素有文化之邦的美譽(yù)，歷史上文人輩出，還有眾多文化名人寓居并歌詠湖州。文人墨客們吟詠湖州的竹子或用丹青畫竹子，大大豐富了湖州竹文化。
中國(guó)畫中專門梅蘭竹菊“四君子之稱”。墨竹畫大師文同，字與可，梓州永泰(今四川鹽亭東)人。北宋元豐初，61歲的文同被任命為湖州知府，沒(méi)有到任就在陳州過(guò)世了，人稱文湖州。文同善詩(shī)書，工書畫，尤其喜愛(ài)畫墨竹。他把中國(guó)書法的抽象美和布局美引入墨竹畫中，使墨竹畫脫離了工筆設(shè)色花鳥(niǎo)畫而自成一派，形神兼?zhèn)?，大受歡迎。同時(shí)代的蘇軾等人都學(xué)習(xí)他的畫法，其后的追隨者就更多了，中國(guó)畫壇由此形成了“湖州竹派”，文同也就成了一代宗師。
文同的畫竹知己蘇軾出任過(guò)湖州知府。蘇軾生平愛(ài)竹，“可使食無(wú)肉，不可居無(wú)竹?！彼嫷靡皇趾弥?，是“湖州竹派”的重要人物。蘇軾向文同學(xué)畫竹，同時(shí)在繪畫理論上給予文同極大的幫助和影響。文同死后半年，蘇軾看了文同畫的《??谷偃竹圖》，睹物思人，對(duì)畫痛哭，含淚寫下了《文與可??谷偃竹記》，總結(jié)文同的畫竹理論，提出了畫竹“必先得成竹于胸中”的主張。
到了元代，畫壇上文人墨戲成風(fēng)，墨竹大家輩出，形成了中國(guó)墨竹畫的頂盛期。趙孟兆頁(yè)，字子昂，號(hào)松雪道人，浙江吳興(今湖州)人。他是書法大家，各體無(wú)不冠絕，成就了中國(guó)實(shí)用書法的頂峰。趙孟兆頁(yè)畫墨竹，能以飛白作石，金錯(cuò)刀作墨竹，工整中透出飄逸之氣。所畫竹石，虛實(shí)結(jié)合，相映成趣。趙孟兆頁(yè)夫人管道升，能書善畫，始創(chuàng)晴竹新篁。同樣用飛白作巨石，管道升所繪巨石層次更為豐富，晴竹竹葉用濃墨繪就，亭亭如生。趙孟兆頁(yè)和管夫人的兒子趙雍、外孫王蒙也是寫竹高手。在墨竹畫技巧方面，最早提出書畫同源主張的是趙孟兆頁(yè)。其《松雪論畫竹》曰：“石如飛白木如籀，寫竹還應(yīng)八法通。若也有人能會(huì)此，須知書畫本來(lái)同。”
自明代徐渭開(kāi)創(chuàng)的寫意墨竹，發(fā)展到晚清，出生于安吉的吳昌碩作為海上畫派的領(lǐng)軍人物，所作寫意墨竹，一反常態(tài)，以粗枝大葉、筆勢(shì)縱橫為特色，喜歡用生宣紙和羊毫軟筆，筆中含水量大，容易取得“潑墨”的效果，而枯筆飛白處又容易厚重，生墨趣味特別強(qiáng)烈。他與蒲作英的墨竹，乘興隨意，水墨淋漓，自然天成，成為別開(kāi)生面的新畫風(fēng)。吳昌碩又強(qiáng)調(diào)金石入畫，以篆書筆法寫竹，功力極為深厚。
吳昌碩晚年寓居上海，所作墨竹畫，蘊(yùn)含了對(duì)故鄉(xiāng)濃濃的鄉(xiāng)愁。其《題畫竹》曰：“客中雖有八珍嘗，那及山家野筍香。寫罷獨(dú)惆悵，何時(shí)歸去看新篁?！?/p>
湖州山水清遠(yuǎn)，四季常綠的竹子更是把其點(diǎn)綴得更加亮麗。德清縣西部的莫干山夏季東南季風(fēng)強(qiáng)盛，最熱的7月平均氣溫為25度，與廬山、北戴河、雞公山并稱中國(guó)四大避暑勝地。莫干山素以竹、云、泉“三勝”和綠、涼、清、靜“四優(yōu)”著稱。山上遍地修篁，廣栽箬竹、花竹、方竹、佛肚竹、龜甲竹、篌竹等。其中毛竹密度大，產(chǎn)量高，且特別粗壯。莫干山的地形、氣候及竹海流泉和煙嵐云霧，形成它“清涼世界”的獨(dú)特風(fēng)貌。1894年美國(guó)____浸禮會(huì)傳教士佛禮甲游覽莫干山麓，為竹幽泉清的景色和宜人的氣候所吸引。此后，傳教士、在華洋人和政要名流爭(zhēng)相來(lái)莫干山筑屋避暑，陸續(xù)建成各具特色的別墅200多幢，散布在茂林修竹之間。郭沫若在《游莫干山》中寫道：“久識(shí)東南有此山，千章修竹翠瑯王干。”陳毅的《莫干山紀(jì)游詞》七首，第一首便是贊美莫干山修篁的：“莫干好，遍地是修篁。夾道萬(wàn)竿成綠海，風(fēng)來(lái)鳳尾羅拜忙。小窗排隊(duì)長(zhǎng)?！?/p>
安吉為中國(guó)十大竹鄉(xiāng)之一，茫茫竹海是安吉的主要景觀。竹種園始建于1974年3月，經(jīng)過(guò)20多年的建設(shè)和擴(kuò)大，現(xiàn)有面積40公頃，分為引種分類區(qū)、旅游觀賞區(qū)、經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)區(qū)和大型溫室四大區(qū)域，共有竹種30余屬、300多種，是目前我國(guó)融旅游、科教、生產(chǎn)為一體的面積較大，散生和混生莖竹種最為齊全的多功能竹類植物園。園內(nèi)的安吉竹子博物館，由竹史廳、竹資源廳、竹業(yè)廳、竹萃廳等展廳組成。竹史廳展示了竹子從五六千年前的新石器時(shí)代直至今天，在人類文明史中的地位和作用，涉及到農(nóng)業(yè)、牧漁業(yè)、書畫、日用品等諸多方面。竹資源廳展出竹子在世界上的分布、區(qū)劃、分類和我國(guó)、我省的竹種、面積等資源狀況及大量標(biāo)本。竹業(yè)廳展出了竹鄉(xiāng)安吉在竹子經(jīng)營(yíng)、培育和加工利用以及在生產(chǎn)、科研等方面所取得的成就。竹萃廳展出了各種竹子制品、工藝品。
電影《臥虎藏龍》中最經(jīng)典的武打場(chǎng)面應(yīng)是竹林斗劍。該場(chǎng)面的外景地便是安吉港口的大毛竹基地。隨后電視連續(xù)劇《像霧像雨又像風(fēng)》也來(lái)拍攝外景。大毛竹基地?fù)u身一變，成了影視基地。登上大竹海觀竹臺(tái)，可以飽覽茫茫竹海的壯美景觀。
安吉圍繞竹文化旅游開(kāi)發(fā)，努力營(yíng)造上海、杭州、南京等都市“后花園”，其生態(tài)旅游吸引了眾多中外游客。隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，安吉的旅游竹子工藝品迅速發(fā)展，每個(gè)旅游景點(diǎn)都有竹工藝品市場(chǎng)或?qū)Ｙu店。其竹工藝品大到竹門樓、竹花籃、竹涼亭、竹家具，小到竹根雕、竹飾件、竹玩具，應(yīng)有盡有，美不勝收。
猜你喜歡：
1.竹文化論文
3.生活與竹文化論文