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客家文化知識(shí)競賽試題(2)

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客家文化知識(shí)競賽試題

  客家的傳統(tǒng)喜慶習(xí)俗

  1、誕生禮儀

  催生:出嫁女兒懷孕快分娩時(shí),一般是嬰兒出生前一、二十天,娘家要帶著雞、雞蛋、面條、粉干等來到女兒家“催生”,有預(yù)祝平安出生之意。如母親已不在,則由嫂子去催生,中午要設(shè)宴招待。

  2、成年禮儀

  客家的成年禮儀分男、女兩種,男子的成年禮儀叫做“冠禮”,女子的成年禮儀叫做“笄禮”。(客家的成年禮儀俗稱“出花園”)

  祝壽:祝壽時(shí),出嫁的女兒要送來大公雞,還要送壽衣、壽帽、壽餅、壽鞋、壽襪,從頭到腳一整套,父親做壽,同時(shí)也要給母親送上一整套,此外還要送來壽軸、喜炮、壽燭、公雞以及壽桃、壽面、壽餅、壽酒、壽肉等。其他人來祝壽,一般親友送壽幛、壽聯(lián),或者再加上送禮金。不少地方,七十歲以上高齡、子孫多、家境較好的老人祝壽,要舉行拜壽儀式。客家人生日和祝壽,是知情人自行送禮,上門祝賀,先賀后請;除內(nèi)親、至交有發(fā)請?zhí)?,不賀不請。

  3、建房遷新居

  客家人把建房和喬遷新居亦視為重大喜慶之一,要進(jìn)行隆重慶賀。

  建房時(shí),房屋定位,房門定向都要請堪輿先生測定,豎柱上梁時(shí),要張燈結(jié)彩,貼紅聯(lián)。新房建成后,要在入宅的前一天晚上,進(jìn)行“驅(qū)邪”、“除煞”,然后才能遷入居住。

  客家土樓

  廣東揭西客家地區(qū)遷新居前要請相士“撿日”(即吉日吉時(shí),吉日多為年頭年尾,吉時(shí)為晚上),在新居大門設(shè)八仙桌,擺酒席,由相士主持,請如門神、土地等諸神,及前三代祖宗前來享用,稱為“拜門神”(未拜門神先行入住稱為“借住”)。然后焚化由相士寫的地契,向諸神及祖先通告此處已有主。待神靈祖先食罷,焚燒紙錢及放鞭炮。后一家之主提燒旺的炭火爐,家眷各自拿新的廚具等小物件(家中人丁較少的則帶母雞及一窩小雞,寓意人丁興旺),新居每一處都要經(jīng)過。次日早上,同族媳婦大早前來幫忙“擂茶”(地方客家人接待客人之食),做湯圓,接待前來祝賀的親友,中午的時(shí)候準(zhǔn)備宴席款待親友等。禮節(jié)諸多,粗略描述。

  客家的傳統(tǒng)歲時(shí)習(xí)俗

  過年:“百節(jié)年為首”,客家人與全國全省多數(shù)地方一樣,視過年為一年中最為隆重和歡樂的節(jié)日。人們很早就開始準(zhǔn)備過年。九、十月開始曬番薯片、米糕片供過年油炸和炒食。“冬至”一到,開始蒸酒。年近三十日,家家戶戶要蒸年糕、做米果、殺豬、做豆腐、宰雞等,歡歡喜喜迎接新年到來。

  過大年:大年三十,也就是除夕,是過年氣氛最為熱烈、最為歡樂愉快的一日。這天上午,家家戶戶要拜菩薩、敬神。大年三十,各家廳堂要掛起祖宗畫像,在大門口貼上鮮紅春聯(lián),谷倉門上、禽畜欄前、家俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條,叫做“封歲”,也叫“上紅”。大人小孩都要洗澡,穿上新衣,干干凈凈過年。各家廳堂還要陳設(shè)供桌,布置香案,擺起雞、魚、肉、果品等,敬奉祖先。除夕晚上,吃團(tuán)圓飯,菜肴豐盛。桌上要多放幾副碗筷,以示請祖先回來一起過年。飯前,要先給祖先篩酒,將酒灑地,然后開始吃飯。席間,老人小孩吃雞腿,以示尊老敬幼。

  守歲:吃罷團(tuán)圓飯,灶具要洗得干干凈凈,以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲,辭舊歲,迎新春,每個(gè)房間要整夜燈火通明,叫“點(diǎn)歲火”,有些地方牛欄、豬舍也要點(diǎn)上燈。家長要給小孩發(fā)壓歲錢,有些地方還要給老人壓歲錢。

  開大門:正月初一按《通書》規(guī)定的吉利時(shí)辰開大門,頓時(shí)鞭炮聲此起彼伏,響徹云霄。

  拜年:正月初一早上吃素。飯后人們相互拜年以吉利話相頌。小孩們穿著新衣,歡樂嘻戲,有的爭向年長者拜年:“公公叔叔家發(fā)財(cái),糖子餅果拿給涯(我)。”正月初二,走親戚拜年。特別是新婚女婿(岳家會(huì)用書貼來請)要去岳父母家中拜年。一般小倆口一起去,也有只女婿一人去;有的當(dāng)天回來,也有住五、六天的。去時(shí)要帶小母雞、米果、糖果和香燭、鞭炮等,到時(shí)要在岳家祖先靈前燒香、點(diǎn)燭、放鞭炮。中午岳家請客,女婿要喝醉,不醉不熱情。

  吃歲飯:初三早上吃“歲飯”(有的年前廿九日晚上蒸好,有的正月初二晚上蒸好),飯上插上筷子,家中有幾個(gè)人就插幾雙,再插上一根帶葉樹枝,有的還要放上桔、柚等水果。吃歲飯前先要把飯擺在“當(dāng)天”神位上,供奉天神和祖先。吃歲飯要準(zhǔn)備很多菜,有雞有肉,與大年三十吃團(tuán)圓飯差不多。初三不能殺生,雞要在初二殺好或過年時(shí)留下。

  客家游神

  游神:潮汕地區(qū)客家村落(包括潮汕村落)會(huì)在每年年初固定的日子將村里的宮廟的神明請出,組成一個(gè)少則幾十人,多則一二百人的游神隊(duì)伍,敲鑼打鼓穿街過巷。請求神明保佑村里各家各戶事事順利(此處之神明幾乎都有潮汕守護(hù)神--三山國王)。

  出年界:正月初五,出年界。廳堂的祖宗畫像要收起,紙門簾要取下燒掉,外出做工干活的就可以啟程了。正月初七,要吃“七樣菜”,這里的“七樣菜”指的是純素菜七樣加在一起燒炒而成。也就是擂茶,客家人都在人日這天吃擂茶,配上七樣素菜享用

  元宵節(jié):正月十五日元宵節(jié),又叫“上元節(jié)”,家家戶戶要籌辦菜肴,喝酒過年。要鬧元宵,新春游樂活動(dòng)到達(dá)高潮。從過年開始到正月十五,各地游樂活動(dòng)不斷,以游龍燈、舞獅為多,有的從正月初一、二起開始活動(dòng)。龍燈和獅隊(duì)來到前,會(huì)預(yù)先發(fā)貼,來后要給他們送紅包、吃點(diǎn)心。龍燈、獅隊(duì)等除到各家各戶表演外,還要到村中各廟宇和祠堂向神靈及祖先拜年。逢到春節(jié)后的第一個(gè)墟期,各路龍燈、船燈、獅燈等都要到集上表演,叫做“開墟”。春節(jié)到元宵期間,各地還有以下一些游樂活動(dòng):

  送春牛:一般在年初一,由三、五人組成一個(gè)小隊(duì),向各戶送春牛圖,有吹嗩吶的,打小鼓的,敲小鈸的,在每家門口吹打,送上“恭賀新禧”紅貼,主人會(huì)給紅包。

  船燈:燈狀似船,在陸地表演游唱。春節(jié)前排練,鑼鼓隊(duì),奏十番配合。到村以后,吃罷點(diǎn)心,在開闊場地表演,由船夫、艘婆唱“十月懷胎”、“十二月古人”、“瓜子仁”、“一枝花”等曲調(diào),艘公只管劃船不唱曲。晚上要在祠堂“開天官”,唱“天官賜福”等,最后喝酒吃飯。

  獅燈:有儺人出場,一個(gè)獅頭,一個(gè)獅尾,一個(gè)孫猴子,一個(gè)沙和尚,還有鑼鼓隊(duì)。獅、猴、沙和尚演唱完后,要進(jìn)行武術(shù)表演,打拳、舞刀、耍棍、跳桌。獅隊(duì)過年前要請師傅教練武術(shù)。


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