10道家常菜譜做法

　　下班回家后，只需10分鐘，就能出鍋的美味家常菜，有肉肉、有蔬菜。各種公認(rèn)食材最好找，操作時(shí)間最短的快手菜，下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些10道家常菜譜做法方法，希望對(duì)大家有所幫助!送給一回家就想吃到熱騰騰飯菜的童鞋~

　　10道家常菜譜做法具體如下：

　　一、酸辣土豆絲的做法：

　　烹飪時(shí)間：3分鐘 原料成本：2元 餐館均價(jià)：16元

　　1.土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡

　　2.鍋中熱油，爆香姜片和干紅辣椒段

　　3.倒入土豆絲不停翻炒，斷生以后，調(diào)入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可

　　二、燒烤風(fēng)味土豆片的做法：

　　烹飪時(shí)間：5分鐘 原料成本：2元 餐廳均價(jià)：18元

　　1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉

　　2.洗凈的土豆片用廚房紙擦干，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻

　　3.放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續(xù)加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可

　　三、黃瓜炒火腿腸的做法：

　　烹飪時(shí)間：5分鐘 原料成本：3元 餐廳均價(jià)：18元

　　1.火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會(huì)兒，將腌出來(lái)的水倒掉

　　2.鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續(xù)翻炒，最后調(diào)入一點(diǎn)雞粉即可

　　四、胡蘿卜木耳炒肉片的做法：

　　烹飪時(shí)間：5分鐘 原料成本：3元 餐館均價(jià)：22元

　　1.胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發(fā)后洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿

　　2.鍋里熱油，先倒入肉片劃散至變色后盛出，再倒入胡蘿卜翻炒至出紅油

　　3.再倒入木耳翻炒，接著放點(diǎn)蠔油、糖、生抽煸炒入味，最后倒入肉片翻炒即可

　　五、虎皮尖椒的做法：

　　烹飪時(shí)間：8分鐘 原料成本：2元 餐廳均價(jià)：18元

　　1.尖椒洗凈去頂，用菜刀輕拍，擦干表面的水分

　　2.鍋內(nèi)少許油，油熱后將尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且發(fā)軟為止

　　3.放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鐘，放入適量鹽即可出鍋

　　六、青椒炒雞蛋黃的做法：

　　烹飪時(shí)間：5分鐘 原料成本：3元 餐廳均價(jià)：18元

　　1.雞蛋黃攪散，大青椒洗凈切碎塊，干椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎

　　2.1勺干淀粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻

　　3.油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎

　　4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據(jù)各人口味下鹽、糖、生抽調(diào)味后裝盤(pán)。