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適合在家招待客人的菜必備菜譜推薦(3)

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適合在家招待客人的菜必備菜譜推薦

  適合在家招待客人的菜:魚香千葉豆腐絲

  食材:千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

  做法:1)千葉豆腐切細(xì)絲。2)放上少許干淀粉拌勻。

  3)木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用。4)胡蘿卜切絲。

  5)尖椒洗凈去心切絲。

  6)將醬油,胡椒粉,鹽,糖,醋,蒜放在碗中調(diào)成魚香汁。

  7)起鍋熱油,把干紅椒炒香,下豆腐絲煸炒片刻。

  8)下入胡蘿卜絲煸炒。9)放入木耳絲煸炒勻。

  10)倒入魚香汁大火炒勻入味,可嘗口再放調(diào)料。

  11)淋入水淀粉至稠即可出鍋。12)裝盤食用。

  適合在家招待客人的菜:蒜蓉開背蝦

  食材:大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

  做法:1)將蝦泡洗干凈。

  2)將蝦切去腳和頭,從中間切開,尾部不要切段。

  3)切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線,尾朝上擺好。4)蒜切碎

  5)將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色

  6)倒入生蒜中,加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。

  7)均勻的涂沫在蝦身上。

  8)青紅椒切碎。

  9)水開后上蒸鍋蒸十分鐘。

  10)取出后可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦干凈。

  11)撒上尖椒碎。

  12)取一干凈的鍋倒油燒至有白煙冒出后淋在蝦上即可。

  適合在家招待客人的菜:熘肥腸

  食材:豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個(gè)、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

  做法:1)豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,摘去臟物,再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒,然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

  2)將肥腸焯湯一遍撈出。3)將焯好的肥腸用溫水清洗一下。

  4)取清水,倒入肥腸,加入蔥姜,料酒,大料煮半小時(shí)左右

  5)將尖椒,大蔥,胡蘿卜,蒜切片備用。

  6)將調(diào)料放到碗中,加適量清水調(diào)成碗汁。

  7)煮好的腸用筷子能扎動(dòng)即可撈出。8)不燙手時(shí)切成小塊。

  9)炒鍋熱油,倒入蔥蒜胡蘿卜煸香。加入尖椒。

  10)倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可。


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