茶樹菇燉雞具有味道鮮美、口感豐富、滋陰壯陽、老少皆宜的特點，是不折不扣的健康食品，非常適合經常食用。以下是學習啦小編收集整理的關于茶樹菇燉雞的家常做法，希望對你有幫助。

　　茶樹菇燉雞的家常做法一

　　食材準備

　　仔雞一只，干茶樹菇，蒜，姜，干辣椒，香葉，醬油，啤酒，雞精， 鹽，白糖，油。

　　方法步驟

　　1、仔雞洗凈后斬塊，入沸水焯水去血沫待用;

　　2、干茶樹菇用水浸泡半小時左右，撈出瀝干;

　　3、起熱油鍋，放入雞塊翻炒，至塊變色時下姜片，蒜片，香葉，干辣椒段炒香;

　　4、然后加入啤酒，白糖，雞精，醬油和鹽炒勻;

　　5、轉入高壓鍋中，加入茶樹菇，加能淹沒食材的開水煮;

　　6、大火上氣后，轉小火，壓20分鐘左右即可。

　　茶樹菇燉雞的家常做法二

　　食材準備

　　全雞一只，干茶樹菇50克，姜一塊，蔥一棵，八角少許，花椒少許，醬油少許，白糖少許，鹽適量，香菜少許。

　　方法步驟

　　1、將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷;

　　2、雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用;

　　3、鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色;

　　4、放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水;

　　5、湯汁沸騰后改中火，燉30分鐘后再放入鹽，然后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可。

　　茶樹菇燉雞的家常做法三

　　食材準備

　　茶樹菇30克，雞600克，鹽10克。

　　方法步驟

　　1、雞去頭，去毛，去爪和內臟洗凈待用;

　　2、茶樹菇泡水，洗凈待用;

　　3、斬塊后的雞放入沸水中焯水待用;

　　4、將雞和茶樹菇放入湯煲中，大火燒開;

　　5、轉中小火燉1個半小時左右，加鹽再燉半小時左右即可。

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