泥鰍的好吃做法推薦
泥鰍的好吃做法推薦
泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”,有較好的抗菌、消炎作用,可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎。你想了解如何做出可口的泥鰍嗎?下面學習啦小編跟你分享一下泥鰍的美味做法。
泥鰍的美味做法
一、炸泥鰍的做法
材料
泥鰍,油,姜,蒜末,干辣椒粉,水,雞精
做法
1.灌醉后先大火然后轉小火炸干;
2.撈出濾干油;
3.少許余油下姜蒜末,干辣椒粉煸香;
4.倒入泥鰍拌勻,撒少許雞精噴點水沏一下就OK了~
二、風味烤泥鰍的做法
材料
大泥鰍750克,青椒、紅椒、辣椒粉、香料、鹽、酒各適量
做法
1、泥鰍去內(nèi)臟、骨,洗凈,加鹽、酒腌漬30分鐘,入味備用。
2、將腌好的泥鰍放入烤箱烤3分鐘出爐,加入香料后再烤1分鐘,裝盤,點綴盤飾即成。
創(chuàng)新說明
此菜將泥鰍用來烤制,做法新穎、別致,口味獨特。
三、泥鰍韭菜子的做法
材料
用料泥鰍250克,韭菜子50克,精鹽少許。
做法
1、將泥鰍去掉內(nèi)臟,洗凈。
2、韭菜子洗凈后用紗布包好。
3、將泥鰍和韭菜子包一起置鍋中,加水適量,小火煮1小時取下,吃泥鰍喝湯,每日1次。
功效
固精助陽。適用于陽痿、遺精等癥。
四、燒泥鰍的做法
材料
泥鰍魚500克,淡菜75克,枸杞子、黃精各15克,蔥段20克,姜片15克,精鹽、雞精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,濕淀粉、醬油各10克,清湯500克,植物油800克,芝麻油10克。
做法
1、泥鰍魚宰殺治凈,下入燒至七成熱的植物油中炸至略硬撈出。鍋內(nèi)放入清湯,下入黃精燒開,煎煮15分鐘左右。
2、加入料酒、蔥段、姜片,下入泥鰍魚、精鹽、雞精燒開,燉至七成熟,揀出蔥、姜不用。
3、下入淡菜、醬油燒開,燒至熟透,下入枸杞子燒至湯濃,加味精、胡椒粉,淋入芝麻油,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤即成。
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