紅豆與赤小豆的區(qū)別_赤小豆和紅豆有什么區(qū)別

　　很多朋友對(duì)赤小豆和紅豆分不清楚，不知道它們之間具體有哪些區(qū)別？下面由學(xué)習(xí)啦小編為你分享紅豆與赤小豆的區(qū)別的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。

　　紅豆和赤小豆的區(qū)別

　　其實(shí)，赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很明顯的，雖然顏色差不多，但形狀上還是有很大區(qū)別的。赤小豆是扁身的，而紅豆是圓身。更為重要的是，兩種豆子功效不同，吃起來口感也不一樣。所以，在選用的時(shí)候，需要對(duì)他們有所認(rèn)識(shí)。

　　紅豆:亦稱“相思格”、“相思樹”、“孔雀豆”，豆科，落葉喬木，花小，白色或淡黃色，成狹窄的總狀花序。莢果成熟時(shí)彎曲旋卷。種子凸鏡形，鮮紅色。產(chǎn)于菲律賓、越南、馬來西亞、印度尼西亞、印度、斯里蘭卡;亦見于中國(guó)廣東、海南、廣西、云南以及喜馬拉雅山東部。木材堅(jiān)硬，心材紋理略粗，耐水濕。為優(yōu)良造船用材，又可作建筑、家具、槍托等用材。種子鮮紅色，晶瑩如珊瑚，南方人常用來鑲嵌飾物。

　　赤小豆，別名赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆屬一年生草本。莖纖細(xì)，長(zhǎng)達(dá)1米或過之，幼時(shí)被黃色長(zhǎng)柔毛，老時(shí)無(wú)毛。外形與紅豆相似而稍微細(xì)長(zhǎng)。一年生草本植物，赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國(guó)各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料，美味可口。

　　紅豆的養(yǎng)生功效

　　紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。

　　紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。

　　紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個(gè)水靈靈的女人。小紅豆也能養(yǎng)顏，不要以為美容只是和奢侈品相關(guān)，省錢又高效的美容方法到處都有，一定要仔細(xì)發(fā)現(xiàn)。紅豆在《本草綱目》的正式名稱為“赤小豆”，紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水(去水腫)、利氣(去腳氣)、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對(duì)于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫腳氣，即有很大的幫助。

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補(bǔ)血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因?yàn)榫S生素B12缺乏而導(dǎo)致，則食用紅豆的幫助就很有限。

　　【食療方法】

　　紅豆紫米湯。制法:將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。功效:紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，注意紫米較不易消化，一次不宜過量進(jìn)食。

　　紅綠百合羹。制法:綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時(shí)，以大火煮滾后收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。功效:綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤(rùn)肌膚。

　　赤小豆的養(yǎng)生功效

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】赤小豆的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維以及礦物元素鈣、磷、鐵、鋁、銅等，并含有維生素A、B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　【功效作用】赤小豆性平，味甘、酸，具有止瀉、消腫、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸消化吸收。用赤小豆與紅棗、桂圓一起煮可用來補(bǔ)血。此外，赤小豆可治療腎臟病、心臟病所導(dǎo)致的水腫;同時(shí)赤小豆因含有多種B族維生素，可治療腳氣病，但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒，食用后可以多喝不醉。

　　【宜食】

　　腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者適宜食用，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好;同時(shí)產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。

　　【忌食】

　　尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。

　　赤小豆鯉魚湯。原料:赤小豆500克，活鯉魚1條，蔥、姜、鹽適量。制法:將赤小豆洗凈，活鯉魚宰殺干凈，加水、蔥、姜、鹽燉熟。 用法:佐餐食用。功效:清熱解毒，補(bǔ)虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。

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