食用玉米面可以吸收營養(yǎng)，提高心臟機能，預防血管老化和膽固醇的積存，從而也就起到了保護心臟和心腦血管的重要作用。美味的玉米面饅頭應該要怎么做呢?現在，學習啦小編來告訴你玉米面饅頭的4種好吃做法。

　　玉米面饅頭的4種好吃做法

　　玉米面饅頭的做法【1】

　　材料

　　面粉250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克(可不加)，

　　做法

　　1，容器中放水

　　2，倒入酵母，鋪滿水的表面即可。

　　3，加入白糖和鹽

　　4，加入色拉油

　　5，加入面粉揉成面團

　　6，揉好的光滑的面團

　　7，玉米面加入面粉

　　8，同樣的方法揉成面團

　　9，將玉米面團醒10分鐘后，搟成長方形面片

　　10，普通面粉面團也搟成長方形面片

　　11，將黃色面片放在上面，白色面片放在下面，卷起

　　12，用刀切成相同大小的段

　　13，放入蒸籠中

　　14，用噴壺噴水

　　15，10分鐘后，上籠蒸20分鐘

　　小訣竅

　　1，表面噴水為了使饅頭更光滑

　　2，氣溫的不同酵母的多少也不一樣。一般冬天會多一克，夏天會少一克。

　　玉米面饅頭的做法【2】

　　材料

　　中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。

　　做法

　　1。中筋面粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。

　　2.小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鐘。

　　3.小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。

　　4.兩杯水加入攪拌好的面粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。

　　5.最后揉成面團，蓋上濕紗布放置30分鐘發(fā)酵。

　　6.在面板上撒一點干面粉，將面團切成大小均勻的饅頭疙瘩，形狀可以根據個人喜好是長條也

　　可以是圓的。好了以后放入加好水的籠屜蓋上蓋子再次發(fā)酵10-20分鐘。

　　7.大火蒸10-15分鐘，上汽以后轉小火再蒸10分鐘，關火以后在靜置3分鐘。

　　好吃的玉米饅頭就大功告成了!冬天到了，要進補了，多吃點面食有好處哦。

　　(PS:這里沒有準確的量度或者是重量配比因為我自己做的時候也是隨心隨手的，至于奶粉，玉米粉的多少就根據跟人口味酌情配比吧，當然，奶粉加得越多奶香味也越濃。)

　　玉米面饅頭的做法【3】

　　材料

　　富強粉1杯　玉米面粉少許　酵母1小勺　水適量　白糖1/5杯

　　做法

　　1、前4種材料和成面團，發(fā)酵至面的蜂窩特別大、將要酸時停止;

　　2、加入白糖。因發(fā)過的面比較軟，揉的過程中可以揉進適量干粉，不會影響開花。切成6個面劑，滾圓。用小刀在表面劃出淺印，以防止花開的一塌糊涂;

　　3、提前將水燒開，水量要足;

　　4、鍋中鋪干屜布，擺入饅頭。一直用大火，12分鐘。

　　小訣竅

　　1、做好形后不需醒發(fā);

　　2、我家沒有屜布，在燒水時沒將籠屜層放入，保持屜不沾水，效果也挺好。

　　玉米面饅頭的做法【4】

　　材料

　　白面粉500克 玉米粉300克，發(fā)酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據氣候適當調整發(fā)酵粉，和泡打粉的用量.

　　如果經常做豆腐花，家里有葡萄糖酸內酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸內酯2：小蘇打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。

　　做法

　　1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合

　　2 用溫水把發(fā)酵粉及白糖調勻

　　3 用混合溶液和面，然后等到發(fā)酵2倍大

　　4 面團分成相等大小的面劑。 一邊揉面，一邊揉入干面粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時候起層

　　5 把面劑揉成表面光滑即可

　　6 中火蒸30分鐘就可以了

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