饅頭的營養(yǎng)成分

　　碳水化合物(克)47.00、脂肪(克)1.10、硫胺素(毫克)0.04、硒(微克)8.45、錳(毫克)0.78、鈣(毫克)38.00、銅(毫克)0.10、蛋白質(zhì)(克)7.00、鎂(毫克)30.00、核黃素(毫克)0.05、維生素E(毫克)0.65、鋅(毫克)0.71、鐵(毫克)1.80、鉀(毫克)138.00、磷(毫克)107.00、鈉(毫克)165.10、纖維素(克)1.30。

　　饅頭吃多了好嗎

　　如果自己的 胃口好，那么吃點(diǎn)饅頭是沒有什么問題的，但是如果自己的腸胃不好的話就不要吃太多的饅頭了，因?yàn)轲z頭是淀粉做的，這個(gè)饅頭的淀粉含量也是很高的，經(jīng)常吃饅頭很有可能會引起消化不良，經(jīng)常吃太多的饅頭還有可能會導(dǎo)致身體肥胖。經(jīng)常吃一些烤饅頭對胃是有好處的。我們吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解為淀粉糊精，然后再進(jìn)一步分解為麥芽糖，再進(jìn)一步分解為人體可以吸收利用的葡萄糖?？梢姾窍纸獾矸鄣氖滓襟E。而淀粉在180-200度的高溫下，它的分子鏈會斷裂成“碎片”，即變成糊精。饅頭烤后形成的焦黃部分就是由大量的糊精構(gòu)成的。同時(shí)，焦黃的面包皮，焦黃的炒面，烤黃的窩窩頭等，也都含有大量的糊精，所以都容易消化。

　　午飯吃饅頭三大好處

　　緩解壓力。多食用富含抗氧化物質(zhì)的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經(jīng)高度緊張，而發(fā)酵的饅頭中鈣比大米中高得多。

　　不容易長胖。饅頭比米飯熱量低，前者只相當(dāng)于后者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必?fù)?dān)心吃饅頭會發(fā)胖。

　　下午不犯困。人體缺乏維生素b1會感到乏力，缺乏維生素b2會感到肌肉運(yùn)動(dòng)無力，耐力下降，也容易產(chǎn)生疲勞。而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素，是緩解壓力、營養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑。

　　饅頭要比米飯更容易消化所以更容易養(yǎng)胃。饅頭等面食比米飯更養(yǎng)胃、更易消化。在身體感覺疲勞或比較虛弱的時(shí)候，建議多以面食代替米飯，減輕胃負(fù)擔(dān)。蒸饅頭不會傷胃，烤饅頭和蒸饅頭只是做法不同罷了，都可以養(yǎng)胃。

　　食用饅頭的日常注意事項(xiàng)

　　饅頭對哪些病有輔助治療的作用?消化系統(tǒng)疾病。哪些體質(zhì)的人適宜吃饅頭?健康體質(zhì)平和質(zhì)。哪些疾病的患者不適宜食用饅頭?糖尿病。食用禁忌:糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多，否則易引起血糖波動(dòng)較大，因?yàn)轲z頭中含有大量淀粉，易分解為糖類。

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