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電壓力鍋排骨湯的好吃做法(2)

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  排骨湯的6種做法

  做法一:山藥玉米排骨湯

  材料:小排骨,水果玉米,胡蘿卜,山藥,鹽,姜片。

  做法:

  1、小排骨洗凈,飛水;鍋中放多量水,小排骨,姜片,燒開后轉小火;燜煮45分鐘后,加入胡蘿卜,玉米續(xù)煮10分鐘。

  2、加入山藥,繼續(xù)燜煮5分鐘;出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。

  做法二:薏仁山藥排骨湯

  材料:排骨500克、山藥250克、薏仁一小把、紅棗10顆、姜2片、鹽巴適量、味精適量。

  做法:

  1、準備所有材料。山藥切滾刀狀泡鹽水里備用。鍋里放冷水將排骨燒開,撇去浮沫洗。凈薏仁提前用冷水泡30分鐘。排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。

  2、開中火燉30小時間。加入山藥燉10分鐘。加入紅棗。5分鐘后加入適量鹽巴味精調(diào)味即可。

  做法三:火腿山藥排骨湯

  材料:排骨500克,山藥1根,火腿80克,黨參1根,香蔥2根,姜兩片,枸杞子1小把,鹽、雞精、紹酒各適量。

  做法:

  1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫,再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。往鍋中加入切成2公分見方的火腿,大火燒開后,再一次撇去浮沫。

  2、加入蔥、姜以及黨參。加入適量的紹酒,同時改小火,蓋上鍋蓋,燉半小時。加入枸杞子,再加蓋燉半小時。

  3、加入去皮、切成滾刀塊的山藥,大火燒開后,改中水,燉至山藥熟爛,加入鹽、雞精調(diào)味即可。

  做法四:枸杞山藥排骨湯

  材料:枸杞、山藥、排骨、精鹽、雞精、姜片、胡椒粉。

  做法:

  1、排骨放到煮開的水里焯一下,用漏勺瀝干撈出;把焯好的排骨放進煮開的砂鍋水里,放入姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小時左右;

  2、山藥去皮洗凈,斜刀切塊;倒入煲得差不多的排骨里,調(diào)入適量精鹽,大火煲沸改小火煲20分鐘左右;起鍋前倒入適量枸杞,煲5分鐘左右。調(diào)入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關火。

  做法五:海帶山藥排骨湯

  材料:山藥1根、海帶(干)1片、豬小排500克、黃豆50克、枸杞子1小勺、食鹽5克、水適量。

  做法:

  1、準備材料,將干海帶放入清水中泡發(fā),豬小排汆燙好,沖洗干凈。

  2、將泡發(fā)的海帶切成細條狀,打成海帶結,同時浸泡黃豆。夏季一般3小時,冬季5-8小時。山藥切塊后放入鹽水中浸泡,防止表面氧化變黑。

  3、先將豬小排,黃豆放入煲湯鍋中,加入適量水,大火煮開。接著放入海帶結,小火煲制1小時后再放入山藥、枸杞子,繼續(xù)煲一小時即可加鹽調(diào)味關火。

  做法六:山藥胡蘿卜排骨湯

  材料:豬排骨一斤,山藥300克,胡蘿卜和蓮藕各100克。蔥姜,當歸一小片,大料,香葉,鹽,胡椒粉。

  做法:

  1、免煮鍋內(nèi)膽加入清水,放入蔥姜,當歸,大料,香葉煮開。令取一鍋燒開水,把洗凈的排骨放入焯去血水。把焯過的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。

  2、再把去皮切塊的山藥,胡蘿卜,藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。吃的時候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。


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