蘇教版高一生物《細胞中的生物大分子》教案

　　教案是教師為順利而有效地開展教學(xué)活動，根據(jù)教學(xué)大綱 和教科書要求及學(xué)生的實際情況，以課時或課題為單位，對教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)步驟、教學(xué)方法等進行的具體設(shè)計和安排的一種實用性教學(xué)文書。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的蘇教版高一生物《細胞中的生物大分子》教案，歡迎參考!

　　蘇教版高一生物教案：第二章 第二節(jié)細胞中的生物大分子( 4 課時)

　　第 1 課時糖類的種類和功能

　　一、教學(xué)目標

　　(一)知識與技能

　　1 .嘗試檢測生物組織中的糖類，探討細胞中糖類的種類。 2 .認同生命的物質(zhì)性。

　　(二)過程與方法

　　1 .在教學(xué)過程中組織學(xué)生開展教材設(shè)計的一系列活動，配合教材內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

　　2 .學(xué)習(xí)進行生物實驗的一般方法和步驟

　　(三)情感態(tài)度與價值觀。

　　通過對本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生更好地理解糖類生物大分子的性質(zhì)，同時又培養(yǎng)學(xué)生的觀察、實驗、探究、比較和分析問題的能力。

　　二、重點與難點

　　(一)重點

　　1 .細胞中糖類的種類、結(jié)構(gòu)和功能。

　　2 .鑒定生物細胞中的糖類實驗。

　　(二)難點

　　鑒定生物細胞中的糖類的實驗。

　　三、教學(xué)過程

　　【 導(dǎo)入新課 】 教師利用多媒體呈現(xiàn)小麥、花生、大豆種子，以及面粉、花生油、豆制品。師：結(jié)合剛才觀察到的內(nèi)容，聯(lián)系自己的生活經(jīng)驗，請思考細胞中除了含有水和無機鹽等無機分子外，還含有哪些生物大分子物質(zhì)?生：(回答略)師：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) … …

　　【 推進新課 】 請說出你所知道的糖類名稱及其來源：生：(討論后回答)蔗糖一一甘蔗、甜菜。淀粉 ― 小麥。乳糖 ― 動物乳汁。學(xué)生活動：閱讀教材第 17 、 18 頁糖類的種類和功能，思考糖類物質(zhì)可分為哪幾類。教師活動：投影顯示下列表格后，組織學(xué)生討論有關(guān)內(nèi)容。師：糖類包括哪幾類?它們主要分布在哪里?

　　生：(回答略)糖類共分三類，單搪包括核糖、脫氧核糖和葡萄糖等;二糖包括麥芽糖、蔗糖、纖維二格、乳糖等;多糖包括淀粉、纖維素和糖原等。

　　教師活動：利用投影顯示葡萄糖、麥芽糖和淀粉的分子式并指明淀粉水解可生成麥芽糖，再水解生成葡萄糖。它們的關(guān)系可表示為：淀粉鯉麥芽砂蟹葡萄糖

　　師：糖類物質(zhì)的組成元素是哪幾種?生： C 、 H 、 00 創(chuàng)設(shè)問題情境：低血搪病人常會出現(xiàn)頭昏、心慌、四肢無力甚至昏迷。但病人若及時喝一些濃搪水或注射葡萄糖注射液就能減緩癥狀。

　　師：結(jié)合教材內(nèi)容，請思考糖類有什么功能?學(xué)生討論后師生共同歸納糖類的功能： ( D 是生物體進行生命活動的主要能量來源。 ( 2 )是構(gòu)成生物體的重要成分，核搪是核搪核酸的組成成分，脫氧核糖是脫氧核糖核酸的組成成分，纖維素是植物細胞壁的主要成分。 ( 3 )糖蛋白質(zhì)參與細胞識別、細胞間物質(zhì)運輸和免疫等生命活動。

　　師：單糖、麥芽糖、乳糖等都是還原性糖，淀粉、蔗糖是非還原糖，還原糖與斐林試劑反應(yīng)可產(chǎn)生磚紅色物質(zhì)，淀粉在淀粉酶作用下水解成麥芽糖，麥芽糖可與斐林試劑反應(yīng)，呈現(xiàn)磚紅色而淀粉、蔗糖與斐林試劑無磚紅色反應(yīng)。因此，在實驗中常用斐林試劑來檢測還原糖。

　　在“邊做邊學(xué) ― 鑒定生物組織中的糖類”之前‘，教師可先引導(dǎo)學(xué)生回顧初中生物所學(xué)的唾液提取的方法，并演示：用涼開水漱口后，略微張開口，舌頭抵在下領(lǐng)門齒的下方，約 3 分鐘，將下唇擱在一個潔凈的燒杯口上，唾液就會沿下唇流人杯中。

　　教師可把學(xué)生按二人一組，并指導(dǎo)每組學(xué)生，按照實驗的方法步驟，分工合作，一人取試管編號，提取唾液，另一人同時稱取蔗糖和淀粉，配制蔗糖溶液和淀粉溶液，嚴格規(guī)范地做好實驗的探究。

　　完成鑒定實驗后，教師可設(shè)計有關(guān)問題，引導(dǎo)學(xué)生討論從而使學(xué)生能對實驗的原理、方法有更深刻的理解。可讓學(xué)生討論： ( 1 )在蔗糖和淀粉溶液中，滴加碘液后，分別出現(xiàn)什么顏色反應(yīng)?是否可取消蔗糖這一組實驗? ( 2 )若利用斐林試劑鑒定蘋果汁或橙汁中是否含有還原糖哪個實驗現(xiàn)象更明顯?為什么?

　　師生共同討論分析： ( l )淀粉遇旗液產(chǎn)生藍紫色反應(yīng)，而蔗糖遇碘液不產(chǎn)生藍紫色，設(shè)置蔗糖與碘液實驗的作用是作對照，不可取消。 ( 2 )用蘋果汁更明顯，蘋果汁顏色淺，而橙汁顏色深，不便于觀察實驗現(xiàn)象。

　　【 課堂小結(jié) 】 ”本節(jié)課主要學(xué)習(xí)了糖類的種類和生理功能，重點要分清糖類的種類，理解糖類的生理功能，掌握糖類鑒定的方法。

　　四、板書設(shè)計

　　第二節(jié)細胞中的生物大分子

　　一、糖類的種類和功能

　　單糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖

　　二糖：蔗糖、麥芽糖、纖維二糖、乳搪

　　多糖：淀粉、纖維素與糖原

　　二、功能

　　主要能量來源重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)參與生命活動

　　三、鑒定生物組織中的糖類

　　淀粉+碘液一藍紫色

　　還原糖+斐林試劑一磚紅色沉淀

　　五、教學(xué)反思

　　在本節(jié)知識的教授過程中，教師可結(jié)合單糖、二糖、多糖三者之間的關(guān)系示意圖說明三者的關(guān)系。教師課前要準備好實驗所需的器具、試劑和相關(guān)材料。組織學(xué)生進行實驗時，要讓學(xué)生明白實驗的步驟和要求，特別對實驗中易出現(xiàn)錯誤的操作，如唾液的采集和稀釋、斐林試劑的配制、隔水加熱等步驟更需做出具體說明。還要提醒學(xué)生，實驗中植被的可溶性淀粉溶液必須冷卻后使用，尤其對于實驗二中的第三個步驟。實驗過程中學(xué)生各小組成員的分工合作，提高了學(xué)生的團隊精神。

　　第二課時、脂質(zhì)的種類和功能

　　備課人：韓仁幫

　　一、教學(xué)目標

　　(一)知識與技能

　　1 ，嘗試檢測生物組織中的脂肪，探討細胞中脂質(zhì)的種類。

　　2 .認同生命的物質(zhì)性。

　　(二)過程與方法

　　1 .通過引導(dǎo)學(xué)生觀察分析實驗現(xiàn)象，使學(xué)生初步學(xué)會怎樣科學(xué)、合理的認識脂肪的存在。

　　2 .學(xué)生通過對脂肪的實驗過程，體會科學(xué)的研究方法在生命科學(xué)研究中的重要作用。

　　(三)情感態(tài)度與價值觀

　　1 .認同生命的物質(zhì)性，探討組成細胞的脂質(zhì)的重要作用：

　　2 .認同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。

　　二、重點、難點

　　(一)重點

　　舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。

　　(二)難點

　　嘗試檢測生物組織中的脂肪。

　　三、教學(xué)過程

　　【 導(dǎo)入新課 】

　　教師展示學(xué)生熟悉的菜籽油，引導(dǎo)學(xué)生觀察其顏色并討論： ( l )菜籽油主要屬于什么化學(xué)成分? ( 2 )菜籽油是從什么材料中提取的?

　　【 推進新課 】 洋蔥根尖細胞中含有脂肪嗎?教師指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計一個較完整的實驗設(shè)計方案，一般應(yīng)包括以下內(nèi)容： ( 1 )實驗題目：例如水稻種子胚乳細胞中有脂肪嗎? ( 2 )實驗假設(shè)：例如水稻種子胚乳細胞中含有脂肪。 ( 3 )預(yù)期 ( 4 )設(shè)計與實驗：根據(jù)實驗?zāi)康暮吞岢龅募僭O(shè)具體設(shè)計實驗的方法步驟。 ( 5 )觀察和收集數(shù)據(jù) ( 6 )實驗結(jié)果分析 ( 7 )推論 ( 8 )交流

　　【 方法引導(dǎo) 】

　　( 1 )教師演示制備花生種子的徒手切片的方法。 ( 2 )教師演示利用花生種子切片進行鑒定脂肪的操作過程。教師指導(dǎo)：把學(xué)生按四人一小組分成若干小組，分別去鑒定洋蔥根尖、小麥種子、花生種子、大豆種子是否含有脂肪。要求學(xué)生結(jié)合課本內(nèi)容討論設(shè)計出實驗方案，再進行實驗。學(xué)生設(shè)計實驗方案：教師巡回指導(dǎo)。

　　學(xué)生設(shè)計實驗方案交流：根據(jù)鑒定對象分別選 1 一 2 個方案進行交流討論，完善實驗設(shè)計方案，并將優(yōu)化后的方案利用投影展示。學(xué)生實驗：教師注意指導(dǎo)，提醒學(xué)生安全使用實驗試劑。

　　學(xué)生實驗情況交流：按照實驗研究的對象，在全班范圍內(nèi)分別交流各組實驗獲得的體會及觀察到的現(xiàn)象，得出的結(jié)論。學(xué)生閱讀教材第 19 一 20 頁思考討論： ( l )生物體內(nèi)除了含有脂肪外還含有哪些種類的脂質(zhì)? ( 2 )脂質(zhì)的主要組成元素有哪些? ( 3 )各種脂質(zhì)分別有什么功能?

　　教師活動：利用多媒體展示甘油三醋、磷脂、膽固醇的分子結(jié)構(gòu)圖形。

　　學(xué)生討論回答上述問題： ( 1 )生物體內(nèi)含有脂肪、類脂、固醇三類脂質(zhì)。 ( 2 ) C 、 H 、 O 三種元素。 ( 3 )脂肪是細胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)，類脂中磷脂是構(gòu)成生物膜的重要組成物質(zhì)，固醇類與細胞營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝有重要功能。

　　教師活動：投影顯示脂肪、葡萄糖、淀粉、纖維素的分子式。師：脂肪與葡萄糖、淀粉、纖維素的元素組成有什么相同點和不同點?生：相同點是組成元素都是 C 、 H 、 0 ，不同點是脂肪分子中含 O 比例很少，含 C 、 H 比例很高，而葡萄糖、淀粉、纖維素分子中含 O 比例相對較高，含 C 、 H 比例相對較低。

　　師：由于脂肪分子中含 O 比例很少，含 C 、 H 比例很高，而葡萄糖、淀粉、纖維素等糖類物質(zhì)中含 0 比例相對較高，含 C 、 H 比例相對較低。因此，等量的脂肪與糖類都氧化分解時，脂肪需消耗的氧氣較多，釋放的能量也多，而糖類氧化處解時，消耗的氧氣較少，釋放的能量也較少。 19 脂肪在體內(nèi)儲存所占的體積是 19 糖原體積的五分之一。所以，脂肪是生物體細胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)。

　　【 課堂小結(jié) 】

　　( 1)”膽固醇是人體必需的化合物，可由食物中獲得.也可由人體內(nèi)合成。生物體內(nèi)膽固醇有的以游離形式存在.也有的與脂肪酸結(jié)合形式存在二膽固醇具有不導(dǎo)電的性質(zhì)，因此是傳導(dǎo)、產(chǎn)生沖動的神經(jīng)結(jié)構(gòu)的良好絕緣物二它還參與直漿脂蛋白合成;參與脂肪代謝等。但若含量過多，月易在 t 管中沉積，引起高血壓、心臟病。 ( 2 )性激素包括雄性激素和雌性激素，它能促進雌雄生殖器官的成熟，激發(fā)并維持第二性征。 ( 3 )維生素 D 是一種脂溶性物質(zhì)，在人體內(nèi)可促進人體對鈣、磷的吸收;在紫外線的作用下人體皮膚中的膽固醇可以轉(zhuǎn)化成維生素 D ，所以，多曬太陽可以預(yù)防拘樓病。

　　四、板書設(shè)計

　　脂質(zhì)的種類和功能

　　1 .元素組成：主要有 C 、 H 、 O

　　2 .種類和功能

　　脂肪一儲存能量

　　類脂中磷脂一生物膜組成成分

　　固醇 ― 細胞營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝

　　3 .驗證洋蔥根尖細胞中有無脂肪 ( 1)實驗?zāi)康?( 2 )研究方法 ( 3 )注意問題

　　五、教學(xué)反思

　　教師利用脂肪、磷脂、固醇類等脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)示意圖，不僅可直觀地說明脂質(zhì)的種類和化學(xué)組成結(jié)構(gòu)，也便于對其不溶于水的特性做出分析，還可以根據(jù)結(jié)構(gòu)式比較蘭者之間的不同點?？山Y(jié)合具體的例子來說明各種脂質(zhì)的作用。