番茄的種植管理方法需要注意什么
番茄的種植管理方法需要注意什么
番茄中國大部分地區(qū)又稱 番茄，是茄科茄屬的一種植物。番茄原產(chǎn)于中美洲和南美洲，現(xiàn)作為食用蔬果已被全球性廣泛種植。如何種植番茄呢？什么時候種植番茄是最好的呢？下面是學習啦小編精心為你整理的番茄的種植技術與管理方法，一起來看看。
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番茄的種植技術與管理方法
(一)生物學特征特性
番茄根系發(fā)達，育苗移栽后主要根群分布在20厘米～30厘米土層中，橫向伸展二米左右。莖蔓性或半蔓性，基部木質(zhì)化，易生不定根。高60厘米～120厘米，一般行支架栽培。單葉深裂，呈7～9個奇數(shù)裂片?；S色，一般每一花序有5～7朵花，呈總狀或復總狀花序，自花授粉，天然異交率在4%以下。漿果的果皮及胎座是食用部位。果實的顏色有紅、黃、粉紅等色。種子黃褐色，扁卵形，具灰白色茸毛，千粒重3克左右，發(fā)芽年限4～5年。
番茄開花結果可分為有限生長和無限生長兩類： 有限生長類型也稱矮蓬種或自封頂類型，主莖6～7張葉片開始著生花序，以后每隔1～2張葉片著生一個花序，主莖著生3～4個花序后，頂芽形成花序，不再繼續(xù)向上生長，側枝也同樣方式自行封頂。這一類型植株較矮，生長期短，開花結果集中，適于早熟栽培，如北京早紅等品種。 無限生長類型也稱高蓬種，主莖8～13張葉片開始著生花序，以后每隔3～4張葉片著生一個花序，主莖能不斷往上生長，側枝也同樣不斷往上生長。這一類型植株高大，生長勢強，生長期長，開花結果遲，多數(shù)屬于中、晚熟品種，如強力米壽等品種。
番茄喜溫，怕冷，不耐高溫，遇霜凍即死。種子發(fā)芽以 25 C～30 C最為適宜。生長期間白天以20 C～26 C、夜間以15 C～17 C最好。35 C以上莖葉生長細小，花器發(fā)育異常，授粉不良，并引起落花落果。5C時停止生長，1C～2C時有凍害。
番茄屬短日照蔬菜，但經(jīng)人工長期栽培品種對光照要求已經(jīng)不嚴，只要溫度適宜，四季均可栽培。較強的光照有利于番茄生長。番茄以果實為產(chǎn)品器官，要求有較多的磷、鉀肥料。前期莖葉生長要求有較多的氮肥，在果實膨大期要求較多的磷、鉀肥料，對鉀的需要量特別大。番茄植株體內(nèi)氮、磷、鉀的含量約為1：1：2。番茄葉面積大，耗水多，土壤濕度應保持田間最大持水量的50%～90%，空氣濕度不宜過大，否則會引起病害。
(二)類型品種
1、類型 番茄的種類很多，目前栽培的番茄有五個變種：
(1)普通番茄：莖蔓性，分枝很多不能直立，是栽培中最主要類型。果大，扁圓或圓球形，色澤有大紅、粉紅、深紅、淡黃等。
(2)大葉番茄：又稱薯葉番茄，葉少而大，無缺刻，形似馬鈴薯葉。果形與普通番茄相似，植株分枝性比普通番茄弱。
(3)直立番茄：莖粗短直立，可不支架或支矮架防倒。葉小而厚，深綠色，果實中等大小，圓形或扁圓形，紅色或橙黃色。
(4)梨形番茄：植株長勢旺葉小濃綠。果形小似洋梨，二室，紅色或黃色。 (5)櫻桃番茄：植株長勢旺，莖細長，葉小，淡綠。果二室，小而園似櫻桃，有紅色或黃色。
2、品種選擇
(1)選擇應根據(jù)栽培的目的而定。為求產(chǎn)值的多選用早熟品種，求產(chǎn)量的多用中晚熟品種?，F(xiàn)將近年各地常用的優(yōu)良品種，按有限生長及無限生長分為兩類介紹如下，以供選擇： 有限生長類型：有北京早粉2號(粉紅果，早熟)、沈農(nóng)2號(紅果，早熟)、意大利18(紅果，中早熟)、加拿大8號(紅果，中早熟)、青島早紅(紅果，早熟)、南京524大紅(紅果，中熟)、蘇杭4號(紅果，早熟豐產(chǎn)型)、徐州自封頂(粉紅果，早熟)、早豐(紅果，早熟)、浙雜7號(紅果，早熟，鮮食加工兼用)、早魁(紅果，早熟)等。
(2)無限生長類型：有北京大黃1號(桔黃果，晚熟)、粉紅甜肉(粉紅果，中熟)、農(nóng)大24(粉紅果，中熟)、蘋果青(粉紅，晚熟)、滿絲(紅果，晚熟耐貯運)、卡德大紅(紅果，晚熟)、強力米壽(粉紅果，晚熟)、臺灣紅(紅果，中晚熟)、弗羅里達(紅果，中晚熟)、特羅皮克(紅果，中晚熟)、強豐(粉紅果，中熟)、錫粉1號(粉紅，晚熟)、蘇抗3號(紅果，中晚熟)、九龍大紅(紅果，中晚熟)、蘇紅1號(紅果，早熟，鮮食加工兼用)等。
(三)栽培季節(jié) 番茄春秋兩季露地栽培加上保護地栽培和貯存保鮮等措施，可以達到周年供應。
1、地栽培
(1)春番茄：11月中旬～12月上旬用冷床、溫床育苗，第二年3～4月定植，5～7月下旬收獲。這一期番茄生長期長，產(chǎn)量高，是番茄的主要栽培季節(jié)。
(2)秋番茄：7月中旬～8月上旬播種，9月定植，10～12月收獲。這一期番茄前期因高溫，易有病毒病，后期有霜凍，生長期短，產(chǎn)量不高，栽培較少。 (3)高山番茄：4月下旬～5月上旬播種，6月定植，8～9月收獲，這一期番茄正是平原地區(qū)秋淡季，所產(chǎn)番茄頗受市場歡迎。
2、保地栽培
用塑料大棚或溫室栽培的番茄，在冬春供應市場。元旦與春節(jié)供應的，9月播種，10月定植，12月開始采收。如果能加強保溫防凍措施，在植株上貯存保鮮，當氣溫過低時將果實采下來放在室內(nèi)貯存后熟，則可以延長到元旦與春節(jié)上市。4～5月供應的，10月播種，11～12月定植，翌年3～4月開始采收，則能彌補春番茄上市前的缺口。
(四)春番茄栽培技術
1、品種選擇
在江淮流域適于春番茄早熟栽培的品種多數(shù)是有限生長類型，如早豐、浦紅1號、浦紅2號、蘇抗4號、早魁、浙雜7號、徐州自封頂?shù)?。適于春番茄豐產(chǎn)栽培的應該用無限生長類型如強豐、錫粉二號、蘇抗3號、九龍大紅等。
2、育苗移栽
番茄的播種期因栽培設施條件不同而異，表2—16 可供參考。 早春番茄為求早熟豐產(chǎn)，應該培育壯苗。其標準是株高20厘米～25厘米，開展度25厘米左右，莖粗0.5厘米～0.6厘米，真葉7～9張，帶子葉，現(xiàn)大蕾，葉色深綠不發(fā)紫，根系發(fā)達無病蟲害，并帶有直徑10厘米左右的護根體。定植前l(fā)～2天噴代森鋅等藥劑，帶藥移栽。 番茄應擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、保水力強、排水良好的土壤栽植，一般每畝(1畝=667平方米)施腐熟廄肥5000公斤作基肥，定植前再施豬糞尿等2000公斤～3000公斤，在廄肥堆制發(fā)酵過程中再加入一定數(shù)量的過磷酸鈣則效果更好。基肥通常在整地時進行溝施，即每一畦中挖一20厘米的深溝，把肥料均勻施入溝內(nèi)，然后將畦面耙平整細。一般大行70厘米，小行45厘米，株距33厘米左右，每畝(1畝=667平方米)可栽3000～4000株。
3、田間管理
(1)早管早發(fā)：番茄定植時氣溫低，活棵后必須進行中耕除草，追肥，澆水，早管促早發(fā)，促進根系和莖葉生長。若能使用地膜可以免去鋤地和減少澆水次數(shù)，更利于促進發(fā)根長莖葉。
(2)支架縛蔓：待株高26厘米時行支架、縛蔓，支架以人字架為好，隨著莖葉生長，每隔16厘米～20厘米縛一次蔓。
(3)整枝：常用單桿整枝，即每棵保留主干，摘除一切分權。近年在保護地內(nèi)為降低植枝高度，促使番茄早熟豐產(chǎn)，還用留葉整枝法及連續(xù)搞心整枝法。留葉整枝法是主桿留4穗果進行摘心封頂，在第一花序下方的二個側枝長到6厘米左右時各留一葉摘心。連續(xù)摘心整枝法是在主枝留2穗果進行封頂，在主技第一花序下留2～3個側枝，每一側枝再結2穗果封頂，每株番茄結4～6穗果。
當植株封行以后，如莖葉生長過旺，可以打去基部的老葉、黃葉，以利通風透光。早熟栽培的番茄若栽得較密，為促進下層果實早熟應及早打頂。一般在第3～4穗花著果后即可打。
種植番茄應注意的五個問題
一、番茄苗期
番茄在種植過程中，尤其苗期的時候夜溫不能長期低于12℃、高于35-40℃，要控制好苗期徒長。
番茄苗從兩片真葉開始花芽分化，2-6片真葉時分化1-3穗花，7-11片真葉分化第4-6穗花。春茬種植番茄，如果這時期夜溫長期低于12℃，就會出現(xiàn)畸形花、果形扁，甚至露籽、裂果。
如果育苗期溫度沒有低于12℃也出現(xiàn)上述問題，那就是偏施氮肥導致的幼苗徒長，營養(yǎng)過旺出現(xiàn)的生理病害。因此，春茬種植番茄應特別注意2-6片苗期的夜溫管理，也就是12月-翌年2月這段時間 的苗期低溫階段。
秋延后番茄栽培，也應該注意培育壯苗，防止幼苗徒長，防止35-40℃高溫，溫度過高會造成花芽分化延遲，花蕾豆形，花穗細小，嚴重時花穗會停止生長。
二、注意重施底肥
及時追肥，注意鈣鎂硼等元素的補充。
番茄品種大多是早熟性好，果實發(fā)育快，前三穗結果緊湊，對廢水要求較高的品種。所以要飽施底肥，每畝施腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥10-12立方米，餅肥100公斤，復合肥50公斤，硝酸鈣或者生石灰25公斤，硫酸鉀25公斤，硼砂、硫酸鎂、硫酸亞鐵各5公斤。及時追肥，定植后要看苗生長的強弱來定，如果植株生長較弱，就應該及時澆水施肥。
三、把握好蘸花濃度、時間、方法、溫度
蘸花濃度過大會出現(xiàn)裂果、畸形果，過低形成僵果或坐不住果。正常濃度應按說明的最低標準，時間一般在上午，溫度20-25℃時用。方法是噴花、蘸花、點花。
四、合理留果整枝
促進根系發(fā)育，調(diào)整好營養(yǎng)生長和生殖生長。
如果定植苗較弱，徒長，定植時臥栽。如果小苗老化應該考慮去處第一穗花，從第二穗留果，讓秧苗發(fā)育起來果實才能增大。
實踐表明，換頭整枝栽培效果好。具體就是在第三或第四穗花以上三片葉摘心，然后在花穗以上的叉中留一個健壯的叉做生長枝。再留2穗果，這樣在叉上形成的果實，由于種植營養(yǎng)狀況、光照和溫度條件都比較好，往往比主枝上的果實商品性更好。
五、把握好種植密度
一般每畝定植春大棚3500株，春溫室3000株，秋延后3000株，冬春茬越冬一大茬2500株。如果密度過大，果實小，商品性不好。
在番茄的種植過程中，農(nóng)民注意了以上五點，就能夠確保番茄種植的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，提高農(nóng)民的經(jīng)濟收入水平，改善農(nóng)民的生活狀況。
番茄種植疑難雜癥詳解析
1、問：番茄結的果實不是很圓，而是起棱凸起，是什么原因?
答：大棚番茄生產(chǎn)中，這種起棱凸起的果多與番茄管理中過度疏葉有關。不少地方的菜農(nóng)為增加果實著色，中后期把正在上色的果實周圍的葉片全部摘除，有的只留2-3片葉。這就造成了葉片面積太小，不能養(yǎng)根也不能供果的問題，最終導致了果實得不到充足的有機營養(yǎng)，使得正在發(fā)育的果實心皮空腔中缺少填充物，呈凹陷狀態(tài)，而腔壁顯得高了，就形成了起棱現(xiàn)象。這種果實不圓，內(nèi)含物少，重量輕，口味差，糖度低，會造成減產(chǎn)25%-30%。
解決辦法是改變過度疏葉的老習慣，不要光追求顏色，忘了減產(chǎn)的損失，撿了芝麻丟了西瓜，建議重點是調(diào)土養(yǎng)根，用嘉美紅利、贏利來沖施，同時葉面噴施嘉美腦白金，增加光合產(chǎn)物運轉，促進有機營養(yǎng)轉化，果圓壓秤。
2、問：番茄葉子很脆是怎么回事?
答：缺硼容易造成葉子變脆，可葉面噴用嘉美金硼解決，一個生長季噴用2-4次。也可地下每畝用硼砂一公斤補硼。再是殺菌劑或其它農(nóng)藥在使用濃度高時會導致番茄葉子變脆，應注意農(nóng)藥使用濃度要合理。
3、問：番茄出了不少臍腐果，噴用了幾次鈣肥但還有發(fā)生，怎么辦才好?
答：番茄生臍腐病，原因與缺鈣有關，但要注意作具體分析，一是北方土地多不缺鈣，但不能過度的控水，使植株出現(xiàn)干旱。二是注意補充硼肥，硼缺乏時會使鈣不足。還有的資料介紹，硼元素不足時鈣很豐富也不會被大量吸收，這會引發(fā)缺鈣，所以希望您注意噴用硼肥或地下追施硼砂，每畝1公斤。
4、問：番茄棵子長勢很好，果卻很小，而且長得很慢，是怎么回事?
答：這是營養(yǎng)生長過了頭，生殖生長太弱所致。棚溫偏高，肥水充足，氮肥偏多都會引發(fā)旺長，要控制旺長，須作好控溫不過高，控水不過多，控氮不多用，并噴用助壯素和矮壯素及較高濃度的甲殼素和愛多收，控制旺長。
5、問：番茄很多小果扁圓形，不長大是什么原因?
答：這叫僵果，屬生理病。是由于溫度過低、日照不足造成的，幼果得到的營養(yǎng)少。用2，4-D等激素點過花，幼果不掉，但也不會迅速生長，形成僵果。也有的是點花藥使用過早、過濃，未等花開放就早點了，造成了僵果，叫“早僵晚裂”。缺鉀、鋅、硼元素也會加重僵果出現(xiàn)，所以防僵果要注意溫度調(diào)節(jié)在正常范圍，要努力改善光照，注意點花不能過早，主要是要調(diào)理土壤和根系，用嘉美金利、嘉美贏利來調(diào)理土壤及時補充鉀、鋅、硼等營養(yǎng)。
6、問：番茄葉子不亮，有的表面變白，有的嫩葉變淺紫紅色，這是為什么?
答：番茄遇到過冷的一段時間而發(fā)生的，是冷害。較長時間的低溫，“7度、8度葉無光，5度、6度葉變黃”。偏低的溫度使花青素增加，造成了葉子紫紅色，所以注意提高溫度是首要的，否則5-8度的溫度下葉子變水燙狀容易干枯、凋萎，損失嚴重。
7、問：番茄葉黃、小，主脈略呈紫色如何防治?
答：這是缺氮造成的。初期老葉黃綠色，后期全株呈淺綠色，小葉細小直立，主脈出現(xiàn)紫色，下位葉片尤為明顯。開花結果少，果實小。防治措施：(1)培肥地力，提高土壤供氮能力。(2)對秸稈還田的地塊應注意，配施速效氮肥。(3)在翻耕整地時，增施氮肥。(4)應急措施：葉面噴施0.5%尿素水溶液，連噴2次。切忌尿素溶液濃度過大，否則會燒壞葉片，也會毒害植株。
8、問：番茄得了枯萎病怎樣治?
答：枯萎病是土傳病害，因此防治此病應以灌根防治為主。
防治方案：一用嘧菌酯(阿米西達)1500倍液蘸育苗盤，移栽時穴施0.5克精甲霜錳鋅(金雷)，進行苗期防病。成株期，可用惡甲水劑800倍液混加咯菌腈(適樂時)1500倍液灌根。二可用多菌靈200倍液混加咯菌腈(適樂時)1500倍液灌根，或者混加氟硅唑2克進行灌根。
如果番茄發(fā)病非常重，建議用以上兩個防治方案輪換灌根防治，并灌施800倍液嘉美紅利，促生新根。
9、問：番茄心葉發(fā)黃卷縮，向下彎曲，打了幾次藥劑不管用，請問有什么辦法能解決?
答：這是番茄黃化曲葉病毒病，目前還沒有特效藥能治療，已經(jīng)到了病急亂投醫(yī)的地步。發(fā)生嚴重時，應盡早改種其它作物，病情輕微時，可用以下藥劑進行防治：鹽酸嗎啉胍銅、寧南霉素、弱病毒疫苗、植病靈、醫(yī)用病毒靈、病毒酰胺等，用3種以上不同成分的藥物混施，另外加蕓薹素內(nèi)酯和甲殼素，3天一次，連續(xù)使用3-5次，只有多藥混施且連續(xù)用藥的辦法，抑制病情才有一定效果。
10、問：番茄果實上長了一些小疙瘩，近圓形的小青褐色斑點，這是什么病，用什么藥?
答：這是番茄瘡痂病，是細菌性病害。用抗生素或銅制劑噴霧防治都是可以的。如新植霉素、鏈霉素、中生菌素等，銅制劑如銅高尚或噻菌銅等都能防治。有人用達科寧每桶水35克+醫(yī)用鏈霉素3支+醫(yī)用土霉素20片，效果也很好，并且兼防真菌性病害。
11、問：番茄果實表面出現(xiàn)了近圓形，白色泡泡，這是什么病，怎么防治?
答：這是番茄的潰瘍病，主要為害幼果，在果實的表面出現(xiàn)白色泡，嚴重時會侵入到莖稈內(nèi)變褐腐爛。這是細菌性病害，可用77%可殺得500倍液，或27%銅高尚500倍液，或30%王銅500倍液，或80%必備500倍液。注意下午噴施，隔5-7天噴一次，連噴2-3次。
12、問：番茄正在盛果期，發(fā)現(xiàn)有的幼果表面出現(xiàn)褐色病斑，稍凹陷，剖開病部里面也變褐色。這是什么病?怎樣防治?
答：這是筋腐病，屬生理性病害，主要是施肥不當，氮肥過多，鉀、硼等營養(yǎng)元素缺乏造成的。這些病果著色不勻，出現(xiàn)花皮，果肉變硬，品質(zhì)差，應及時摘掉。然后葉面噴灑含有鉀和硼、鐵、鋅的嘉美腦白金、金點，隔5-7天噴一次，連噴2-3次。
13、問：番茄個別果實出現(xiàn)水漬狀的大斑，變成紅褐色腐爛，還有少許白霉。請問這是什么病?如何防治?
答：這是番茄綿疫病。此病喜歡高溫(30攝氏度)、高濕(相對濕度95%以上)，主要發(fā)生在高溫多雨的季節(jié)?？捎?2%克露500倍，或58%瑞毒錳鋅500倍，或72.2%普力克800倍，或70%乙膦鋁錳鋅500倍防治。下午噴藥，5-7天噴一次，連續(xù)噴2-3次。
14、問：番茄頂部心葉水漬狀、發(fā)黑、腐爛，是什么病?怎么防治?
答：番茄頂端心葉干葉尖、干葉緣，一般是由于缺鈣、硼元素引發(fā)的生理性病害，在濕度大的情況下，進一步感染細菌性病害，造成葉尖、葉緣水漬狀軟腐。建議使用嘉美金硼、腦白金噴施2-3次，同時混加硫酸鏈霉素或新植霉素或龍克菌防治。
15、問：番茄已結果，不少植株從底部葉片卷葉成筒狀，葉片出現(xiàn)黃化。這是怎樣造成的?如何去防治?
答：這是番茄的生理性卷葉病。主要是高溫、干旱、營養(yǎng)不良造成的。應注意降溫、適時澆水，如果葉片黃化，可以葉面噴肥，例如含有鉀、鈣、硼、鋅、鎂等營養(yǎng)的嘉美腦白金、金點，既能防止卷葉，又能促使果實膨大。
16、問：番茄上頂部葉片全部出現(xiàn)卷曲、皺縮，這是什么病?
答：這是激素中毒所致。番茄棚內(nèi)使用2，4-D點花，使用量在番茄體內(nèi)積累到一定程度，就會出現(xiàn)如此激素中毒癥狀，用甲殼素或蕓薹素內(nèi)酯或嘉美金點或碧護噴霧，即可緩解。
17、問：番茄出了一批小果，長不大，是什么原因?
答：小果叫僵果或酸漿果，是因為花芽分化不良所致。生長很旺盛，營養(yǎng)生長過快，花芽分化必然較差，在自然條件下，難以坐果，這些易“脫落”的花在2，4-D或防落素的作用下，雖然沒有脫落，但生長發(fā)育不行，只能長成粒狀小果。這在留果過多，葉片制造的有機營養(yǎng)供應不足時發(fā)生特別多。應注意控制植株生長過旺，可通過暫停氮肥使用，葉面噴用磷酸二氫鉀混縮節(jié)胺(助壯素)，疏除弱花和小果，改善光照條件，拉大晝夜溫差等措施，使植株由營養(yǎng)生長向生殖生長轉化，小果問題也就會隨之解決了。
18、問：有些番茄果發(fā)育不大，內(nèi)部變綠色，味很酸，是怎么回事?
答：這叫綠腔果，是在果實成熟時，果腔呈綠色，果內(nèi)漿液酸度大，嚴重的果中心有一硬化的木質(zhì)。誘發(fā)原因是土壤較長時間干旱，所以請您注意要及時供水，并注意果實膨大期鉀肥的用量要高過氮肥的用量，因為果實生長期中氮高鉀低的供肥方式不光使產(chǎn)量難以提高，也會使綠腔果發(fā)生更趨嚴重，建議用嘉美贏利來、內(nèi)鉀德補充有機營養(yǎng)，促進生根膨果。
19、問：番茄黃白苗是怎么回事?如何防治?
答：個別苗全身黃白為遺傳缺陷，應拔除不用。也有的屬病毒病為害，也應拔除換好苗。另外，大部分番茄黃白苗是由于土壤黏重降低了秧苗吸收鐵肥的能力造成的，尤其是澆水后黃白苗更嚴重，應該采用葉面噴施的方法補充含鋅含鐵的肥料。
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